Recepti

Riblji tacosi u stilu Baja

Punjeni zlatnim hrskavim zalogajima savršenstva, ove riblje tacose u stilu Baja lakše je napraviti nego što mislite. Udružili smo se s theFeedFeed i Zemaljska farma da vam pokažem kako napraviti ove ukusne tacose u kampu.

kako pristupiti djevojci na društvenim mrežama

Tri riblja tacosa u Baja stilu na plavom tanjuru za kampiranje

Iako volimo sve tacose podjednako, imamo posebno mjesto u našim srcima za riblje tacose u stilu Baja. Ima nešto u hrskavoj pohanoj ribi, osvježavajućem nasjeckanom zelenju i kremastom umaku od rajčice što nas prenosi u sanjarenje na sunčanoj plaži. Čak i ako je rano proljeće i još ima snijega na tlu, riblji taco omogućuje nam da se na trenutak premotamo u ljeto.

Do ove točke naše iskustvo s kuhanjem ribe u kampu bilo je prilično ograničeno. Nitko od nas zapravo ne zna loviti ribu i tek smo nedavno počeli nositi hladnjak sa sobom. Stoga su svi recepti koji su zahtijevali ribu uvijek djelovali pomalo zastrašujuće.

Obrazac za pretplatu (#4)

Sačuvajte ovaj post!

Unesite svoj email i poslat ćemo vam ovu objavu u inbox! Osim toga, primit ćete naš bilten pun sjajnih savjeta za sve vaše avanture na otvorenom.

UŠTEDJETI!

Vjerujem da je naša logika išla ovako: Riba? To zvuči komplicirano. Ali kad smo to počeli istraživati, otkrili smo da je kuhanje ribe u kampu – posebno prženje – puno jednostavnije nego što smo zamišljali.

Zapravo, kuhanje bijele ribe je stvarno jako jednostavno. U ovom smo receptu koristili pacifičkog snappera, ali vi možete koristiti tilapiju, bakalar, brancina, mahi-mahi, škarpinu ili čak iverka (ako vam se sviđa).

Fileti ribe na plavom tanjuru za kampiranje

Komadi ribe na plavom tanjuru za kampiranje

Nakon što smo filete narezali na trakice, izdubili smo ih u brašnu, premazali jajetom i uvaljali u panko. Zatim smo u maloj tavi zagrijali ulje i ubacili riblje trakice.

Nakon što dospije u ulje, riba se gotovo odmah skuha. Ali kako bismo dobili lijepu zlatnosmeđu vanjštinu, okretali smo ih oko 2 minute prije nego što smo ih izvadili da se osuše na papirnatom ručniku.

Michael prži komade ribe u tavi na štednjaku za kampiranje

Sljedeći korak zapravo nam je uštedio puno vremena i energije. Umjesto da sami pripremimo ostatak taco nadjeva, iskoristili smo Kompleti organske sjeckane salate Earthbound Farm .

Njihova sorta Southwest došla je sa svime što nam je bilo potrebno za punjenje naših tacosa: nasjeckani kupus, romaine, mrkva i cilantro. Osim toga, imao je paketić kremastog, ljutog umaka od rajčice za dopunu. Ovi tacosi bi također bili izvrsni preliveni ovime recept za habanero ljuti umak .

U kombinaciji s kompletom sjeckane salate, priprema ribljih tacosa može biti vrlo jednostavan i pristupačan obrok za kampiranje. Istina, bijela riba nije najteži protein koji stoji u hladnjaku, pa ćete vjerojatno htjeti pripremiti ovaj recept na početku svog putovanja. Ali pričajte o tome da svoje kampiranje započnete s praskom!

Zaokružite svoj obrok jednim od ovih sjajnih prilozi za prženu ribu , salata od kupusa , ili salata od kukuruza na žaru !

Savjeti za recepte

Za zagrijavanje ulja trebali biste koristiti malu do srednju tavu – tava od lijevanog željeza od 10 inča bila bi savršena. Riba treba biti dopola potopljena, ne do kraja. Dakle, kako biste smanjili količinu ulja koja vam je potrebna, smanjite veličinu posude. Sa svim okretanjem koje se mora dogoditi, bolje je napraviti više malih serija nego pokušati s jednom velikom serijom.
Kako se riješiti preostalog ulja ako ste u kampu? Super pitanje! Otkrili smo da je najbolji način da se riješite viška ulja da ga pustite da se ohladi, a zatim sve upijete papirnatim ručnikom. To sprječava masni nered u vašoj vreći za smeće, a ne morate ga nigdje bacati.
Za naš recept koristili smo Pacific Snapper. Iako će poslužiti bilo koja bijela riba, otkrili smo da je najbolje koristiti svježu ribu koja nije prethodno bila zamrznuta. Proces zamrzavanja isušuje ribu, dajući mesu neobičnu ekstra čvrstu teksturu. Naučiti kako sigurno spakirati ribu u hladnjak u kampu ovdje.
Upotrijebili smo Organic Southwestern Chopped Salad Kit Earthbound Farma, koji je u osnovi početni kit s ribljim tacosom. Pakiranje sadrži kupus narezan na kockice, romaine, mrkvu i cilantro – što nam je uštedjelo mnogo sastojaka i sjeckanja. Uz to dolazi s paketićem kremastog, ljutog preljeva od rajčice koji služi kao odličan umak za tacose.

Michael uzima jedan od tri tacosa na plavom tanjuru za kampiranje

Više recepata za isprobavanje