Recepti

Tacosi od ribe na žaru uz logorsku vatru

Pečenje ribe na roštilju na logorskoj vatri je sjajno, ali još je bolje pretvoriti je u riblje tacose.

Ovaj post sponzorira Marka čajnika .

Kako ljetna sezona kampiranja počinje pristajati, trudimo se upiti što više toplog vremena prije nego što nestane. Tako smo jednog vedrog sunčanog dana napunili auto i krenuli na improvizirani izlet do područja Mt. Hood.

Ovaj dio Oregona dom je nekoliko naših omiljenih kampova u cijeloj zemlji: Trillium Lake i Hoodview. Nažalost, nismo bili jedini koji su pokušavali uživati ​​u posljednjem dijelu ljeta, pa smo morali skrenuti na obližnju alternativu uz obalu jezera Timothy. Srećom, u ovom dijelu šume ne postoji loš kamp!

Obrazac za pretplatu (#4)

D

najbolji šator za ruksake za 3 osobe 2016

Sačuvajte ovaj post!

Unesite svoj email i poslat ćemo vam ovu objavu u inbox! Osim toga, primit ćete naš bilten pun sjajnih savjeta za sve vaše avanture na otvorenom.

UŠTEDJETI!

Za večeru smo namjeravali napraviti tacose od ribe na žaru uz logorsku vatru. Kad bismo morali birati obrok koji odražava srž ljeta, riblji tacosi definitivno bi bili visoko na našem popisu. Dok smo se prethodno okušali u izradi Tacosi od pržene ribe na bajaški način , na ovo putovanje htjeli smo ići s nečim malo jednostavnijim.

Pržena riba je sjajna, ali brašno, mješanac od jaja, panko i tava puna vrelog ulja zahtijevaju određenu razinu predanosti koju jednostavno nemamo ovako kasno u sezoni. Za maksimalan okus uz minimalan trud, riba na žaru je definitivno tu gdje je.

Budući da smo namjeravali začiniti ribu, odlučili smo se za svijetlo bijeli Pacific Snapper. Uzeli smo i klip kukuruza, crveni luk, cilantro i jalapeño kako bismo napravili pikantnu salsu od kukuruza.

U kampu smo zapalili vatru i bacili na kukuruz i jalapeño. Dok su oni pripremali lijepu žaru pečenu na plamenu, mi smo se posvetili pripremi ribe.

Filete smo iscijedili pola limete, prelili maslinovim uljem i obilno posolili. Zatim smo filete posuli čilijem u prahu i kuminom.

Što se tiče pečenja ribe na roštilju, odabrali smo jeftinu košaru za tovne tovne na logorskoj vatri. To je u biti košara od žičane konstrukcije koja se otvara poput školjke s dugom metalnom ručkom na kraju. Riba ulazi u košaru i cijela se stvar stavlja iznad vatre, što olakšava okretanje.

kako izbaciti alkohol iz daha

Dok je tehnički moguće peći ribu izravno na rešetki roštilja, a da se ne zalijepi, potrebna je vrlo čista i dobro nauljena rešetka. Tijekom godina vidjeli smo mnogo rešetki za logorsku vatru i čisto nije riječ kojom bismo opisali većinu njih. Možda prekriven čađom ili ugljikom, ali definitivno nije čist. Tako smo za nekoliko dolara uzeli žičanu košaru i spasili se gotovo sigurnog razočaranja.

Kad su se kukuruz i jalapeño skuhali na vatri, skinuli smo ih i pomaknuli košaru za ribu na mjesto. Išli smo na srednju temperaturu, ali s otvorenom vatrom, određivanje točne temperature kuhanja uvijek može biti pomalo igra pogađanja. Pa smo ga samo držali na oku.

Dok se riba kuhala, ostrugali smo zrna kukuruza, ogulili i samljeli pocrnjeli jalapeño, nasjeckali crveni luk i nasjeckali cilantro. Sve smo to zajedno pomiješali u zdjelu s malo soka od limete, koji bi nam služio kao temeljni sloj u tacosima.

Ponovno na vatri čekali smo da riba počne lagano hrskati prije nego što smo je okrenuli. Druga strana ribe se peče upola kraće od prve, pa smo iskoristili ovu priliku da naše tortilje zagrijemo na vatri. Ovako bi bili spremni za rad čim riba izađe.

Nakon što se skine s vatre, riba treba da odstoji oko 2-3 minute. (Slučajno je da je točno toliko vremena potrebno da pripremite svoje tanjure s tortiljama i začinjenom salatom od kukuruza.) Kad su naše tortilje bile gotove, izrezali smo riblje filete i poslužili ih s prilogom od čipsa.

razlika između spoja i dečka

Dakle, ako ste raspoloženi za brze i jednostavne riblje tacose uz logorsku vatru, ovaj recept je za vas!

Ostali recepti za roštiljanje u kojima ćete uživati

• Paketi od folije za kuhanje škampa
• Tacos s piletinom na žaru s cilantrom i limetom
• Quesadille s piletinom na žaru
• Tacosi od cajunskih crnih škampa
• Logorska vatra Meksički ulični kukuruz
• Ćevapi s piletinom i ananasom
• Vatro pečeni svježi umak

Tacosi od ribe na žaru uz logorsku vatru sa začinjenom salsom od kukuruza

Autor:Svježe s mreže 4.78iz9ocjene Uštedjeti Spremljeno! Stopa Vrijeme pripreme:10minuta minuta Vrijeme kuhanja:dvadesetminuta minuta Ukupno vrijeme:30minuta minuta 6 tacosi

Sastojci

Za Ribu

• 2 snapper fileti,ili drugu blagu bijelu ribu
• ½ vapno
• 1 jušna žlica maslinovo ulje
• ½ čajna žličica sol
• 1 čajna žličica čili prah
• ½ čajna žličica kim

Za začinjenu kukuruznu salsu

• 1-2 klasje kukuruza na klipu
• 1 jalapeno
• ½ mali crveni luk
• ½ vapno
• šaka cilantra
• sol

Servirati

• 6 tortilje,zagrijana nad vatrom
• Ljuti umak,neobavezan
• Čips za kuhalo za vodu

Način kuhanjaSpriječite potamnjenje zaslona

upute

• Zapalite logorsku vatru ili roštilj - ovo ćete jelo kuhati na srednje jakoj vatri.
• Pripremite ribu tako što ćete na filete iscijediti pola limete, malo maslinovog ulja i obje strane ribe posuti čilijem u prahu, kuminom i soli. Staviti na stranu.
• Nakon što je vaša vatra spremna, stavite kukuruz i jalapeno na roštilj. Pecite na roštilju oko 10 minuta, povremeno okrećući, dok ne omekša. Izvadite i ostavite sa strane da se malo ohladi.
• Stavite ribu u žičanu košaru za roštilj. Stavite na roštilj i pecite oko 3 minute, zatim okrenite i pecite još 2 minute. Izvadite i ostavite ribu da odmori minutu-dvije.
• Dok se riba kuha, napravite salsu. Odrežite klip kukuruza, ogulite pocrnjelu kožicu s jalapena i nasjeckajte (uklonite peteljke i sjemenke za blaži začin), sitno nasjeckajte luk, a cilantro nasjeckajte. Stavite sve u zdjelu i iscijedite sok od pola limete. Posoliti po ukusu.
• Napravite svoje tacose sa zagrijanim tortiljama, salsom od kukuruza, ribom i avokadom. Poslužite s dodatkom Kettle čipsa i uživajte!

Bilješke

POTREBNA OPREMA

Veliki tanjur (za mariniranje ribe)
Zdjela (za salsu)
Žičana košara za roštilj
Nož + daska za rezanje
Tanjuri i pribor za serviranje Show Nutrition Sakriti

Prehrana (po porciji)

Kalorije:133kcal

*Nutriciona vrijednost je procjena temeljena na informacijama koje pruža kalkulator nutritivne vrijednosti treće strane

Ispiši ovaj recept