Teriyaki Beef Jerky
Slatko, slano i opasno za grickanje, jednom kada otkrijete koliko je jednostavno napraviti vlastiti Teriyaki Beef Jerky, više se nikada nećete vratiti kupovini!
gdje počinje i završava pct
Beef Jerky jedan je od naših omiljenih grickalica jer je pun proteina i daje nam snagu satima. Granola pločicu punu ugljikohidrata potrošit ćemo za 20 minuta, ali nekoliko trakica žerkija može nas održati do obroka. Jedini problem je što može biti skupo kupiti u trgovini. Ali sad kad smo kupili svoje dehidrator , potrebno je samo malo predviđanja i možemo imati koliko god želimo sušenu govedinu!
Obrazac za pretplatu (#4)
D
Sačuvajte ovaj post!
Unesite svoj email i poslat ćemo vam ovu objavu u inbox! Osim toga, primit ćete naš bilten pun sjajnih savjeta za sve vaše avanture na otvorenom.
UŠTEDJETI!Koje je meso najbolje za junetinu?
Prilikom dehidracije mesa preporuča se pronaći što mršaviji komad. Masnoća bi mogla biti ono što ima okus, ali ne dehidrira dobro. Dakle, tražimo rezove poput okruglog oka, gornjeg kruga ili donjeg kruga. Ako dolazi kao pečenje, meso djelomično zamrzavamo kako bi ga lakše rezali i narezali na male medaljone debljine ⅛ – ¼. Ako je u odrescima, režemo po širini na tanke trakice.
Teriyaki beef Jerky marinada
Ovaj recept pokušava replicirati klasični okus teriyakija kupljenog suhog mesa koristeći svježe sastojke. Naravno, ako želite, možete upotrijebiti svoj omiljeni već pripremljeni Teriyaki umak, ali radije ga sami radimo od nule.
Naša najveća zamjerka u vezi s većinom teriyaki goveđeg mesa kupljenog u trgovinama jest to što je sam okus teriyakija previše hrabar. U redu je za jedan ili dva komada, ali brzo se istroši. Naš recept proizvodi blaži, suptilniji okus teriyakija, za koji smatramo da je prikladniji za goveđi jerky. Zadnje što želimo je napraviti veliku količinu jerkya, samo da izgorimo nakon nekoliko komada.
Uključujući i Praški puder #1 u marinadi nije obavezno, ali može pomoći da jerky dulje traje jer djeluje kao konzervans. Ili, ako radije izbjegavate dodatne konzervanse, jednostavno ih izostavite. Kada koristite praški prašak #1, jerky može trajati nekoliko tjedana u hladnjaku ili dva tjedna u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi. Bez praške u prahu, vaš jerky može trajati dva ili više tjedana u hladnjaku.
Kako napraviti Jerky govedinu u dehidratoru
Umiješajte govedinu u marinadu, potpuno zatvorite i ostavite 12-24 sata u hladnjaku. Kada je spreman, stavite ga na rešetke dehidratora i zagrijte na 160 F. Mi naše kuhamo oko 4-6 sati, ovisno o debljini rezova. Otprilike oko 4 sata počinjemo vaditi tanje ploške da se ne prepeku, tapkajući ulje koje je moglo isplivati na površinu.
Na kraju, imamo ogromnu seriju ukusnog domaćeg goveđeg pečenog kolača koji bi nam trebao trajati mnogo duže nego što zapravo traje!
Teriyaki Beef Jerky
Ovaj recept za domaću junetinu slatka je i slana grickalica za vašu sljedeću avanturu! Svježa teriyaki marinada daje jerkyju tone izvrsnog okusa, a ne može biti jednostavnija za napraviti. Autor:Svježe s mreže 4.81iz96ocjene Uštedjeti Spremljeno! Stopa Vrijeme pripreme:10minuta Vrijeme kuhanja:4sati Vrijeme mariniranja:12sati Ukupno vrijeme:4sati 10minuta 10 porcijeOprema
Sastojci
- 1 funta oko okruglo ili vrh okruglo
- ¼ kupa Ja sam vrba
- 2 jušne žlice posvuda
- 2 jušne žlice smeđi šećer
- 1 -inčni komad svježi đumbir,mljevenog (ili 1 žlica prethodno naribanog)
- 2 klinčići češnjak,mljeveno
- 1 čajna žličica sol
- ¼ čajna žličica Praški puder #1 ili Instacure #1 ,neobavezan
- 1 čajna žličica sezam
upute
- Narežite meso na komade debljine ⅛ - ¼ inča, uklanjajući što više vidljive masnoće. Stavite u veliku vrećicu s patentnim zatvaračem i ostavite sa strane.
- Pomiješajte sojin umak, mirin, smeđi šećer, mljeveni đumbir i češnjak, sol i prašak u prahu, ako koristite, u maloj posudi dok se šećer ne otopi. Ulijte u zip top vrećicu s mesom, pazeći da meso bude ravnomjerno obloženo. Stavite u hladnjak da se marinira 12-24 sata.
- Nakon što se meso marinira, stavite trakice na pladnjeve dehidratora. Pospite sezamom. Dehidrirajte na 160F 4-6 sati, dok se meso ne osuši. Općenito pravilo je da ako savijete komad i on pukne, gotovo je - ako savijete komad i on se slomi, kuhalo se predugo.
- Izvadite iz dehidratora i ostavite sa strane da se potpuno ohladi prije zatvaranja u vrećicu ili tupperware.
- Jerky koji je mariniran praškom ili Instacureom izdržat će nekoliko tjedana u zatvorenoj vrećici na sobnoj temperaturi. Jerky mariniran bez ikakvih lijekova izdržat će dva tjedna u vašem hladnjaku.
Prehrana (po porciji)
Kalorije:188kcal|Protein:9g*Nutriciona vrijednost je procjena temeljena na informacijama koje pruža kalkulator nutritivne vrijednosti treće strane
najbolji osnovni sloj za lovMeđuobrok američkiIspiši ovaj recept
