Recepti

Paella uz logorsku vatru s plodovima mora na obali Oregona

An improvizirano kampiranje do obale Oregona nudi nam priliku da uključimo neke lokalne školjke u ovaj recept za paellu s plodovima mora u jednoj tavi.

izradi vlastiti remen za whoopie

Obrazac za pretplatu (#4)

D

Sačuvajte ovaj post!

Unesite svoj email i poslat ćemo vam ovu objavu u inbox! Osim toga, primit ćete naš bilten pun sjajnih savjeta za sve vaše avanture na otvorenom.

UŠTEDJETI!

Obala Oregona je apsolutno zapanjujuća - ako je možete vidjeti kroz maglu. Dok ova razvedena obala nudi spektakularne vidike, bujnu vegetaciju i slikovita kampiranja, vrijeme tamo može biti zloglasno nekooperativno. Tjedni neprestane kiše, guste magle i olujnog vjetra potaknuli su jednog domaćina kampa iz Yume, AZ da nam kaže da je to njegovu jugozapadnu boju pretvorilo u pacifičku sjeverozapadnu hrđu.

Pa kad smo vidjeli vremensku prognozu koja predviđa dva uzastopna sunčana dana, odlučili smo skočiti na nju. S malo manje od 24 sata najave, spakirali smo auto i krenuli prema obali.

Stigli smo u Newport, mali lučki gradić poznat po svježim plodovima mora. Dok smo krstarili dokovima, vidjeli smo redove čamaca za lov na rakove koji su stigli ranije tog jutra. Tuljani su lajali u luci, a bradati ljudi u žutim gumenim čamacima sjedili su vani i pušili cigarete. Ovo je bio slani ribarski grad ako smo ga ikada vidjeli. Pa smo učinili jedino što smo mogli i svratili u lokalnu ribarnicu da uzmemo nešto zaliha za večeru.

Planirali smo napraviti paellu na logorskoj vatri pa smo odlučili uzeti dagnje, školjke i škampe. Zamotani u smeđi papir, stavili smo naš ulov u hladnjak i krenuli malo dalje uz obalu do kampa Beverly Beach.

Oregon je jedno od rijetkih mjesta u zemlji gdje je dopušteno ložiti vatru na plaži. Nakratko smo se zabavljali romantičnom idejom kuhanja obroka vani na plaži, ali unatoč vedrom nebu, još uvijek je bilo malo previše vjetrovito za to. Umjesto toga, večerali smo u kampu među obalnim sekvojama.

je li moguće puno savladati

Iako bi se u početku moglo činiti pomalo zastrašujućim, paella je zapravo savršen obrok za kampiranje. Izuzetno je svestran, lako se može kuhati na logorskoj vatri, a najbolje od svega - recept zahtijeva samo gutljaj vina, ostavljajući skoro punu bocu viška. Nema moguće ideje što bismo učinili s tim...

U kampu smo zapalili malu vatru. U tavi od lijevanog željeza od 10 inča pirjali smo malo luka i češnjaka na maslinovom ulju, dok smo sa strane pekli malo cherry rajčica. Zatim smo u tavu dodali rajčice, rižu i razne začine te promiješali da se pokažu maslinovim uljem.

U ovom smo trenutku trebali dodati bijelo vino, ali imali smo trenutni napadaj panike kad smo shvatili da smo zaboravili spakirati vadičep. Nakon nekoliko psovki i upiranja prstom kasnije, sjetili smo se da naše vino ima twist top. Kriza izbjegnuta! Nakon toga je ušlo vino, a zatim i juha. Oboje smo popili piće.

Dok tekućina ključa, riža se počinje kuhati. Kad je riža izgledala al dente (oko 15 minuta) dodali smo plodove mora. Sa svom parom koja se diže od riže, plodovi mora kuhaju se vrlo brzo. Stoga ga nemojte dodavati prerano jer će se inače prekuhati.

Kad je tekućina gotovo nestala, riža gotova, a plodovi mora potpuno kuhani, sklonili smo tavu s vatre. Slike ovdje zapravo ne prikazuju ovaj obrok. Aroma koja je izlazila iz ove stvari bila je apsolutno nevjerojatna. Zapravo, nismo se ni trudili pokriti ga. Umjesto toga, jeli smo ga odmah iz lijevanog željeza.

osvetnici beskonačni ratni kvari bez konteksta

Nakon što smo popili paellu i pola boce vina, osjećali smo se prilično dobro. Ali nismo mogli odustati od ideje o vatri na plaži. Bili smo tako blizu. Stoga smo brzo počistili suđe, spakirali ruksake i otišli do plaže. Srećom, vjetar je malo utihnuo i činilo se da nas čeka zlatni zalazak sunca.

Ovakva nas iskustva ne prestaju iznenađivati. Kako se brzo stvari mogu promijeniti. Prije samo 24 sata gledali smo Netflix i listali vremensku prognozu na našim telefonima. A sada smo sjedili na plaži uz vatru i gledali zalazak sunca nad Tihim oceanom. To je sjajan podsjetnik da avantura postoji. Samo trebaš izaći i pronaći ga.

Više recepata koje ćete voljeti

↠ Školjke kuhane na logorskoj vatri
↠ Paketi od folije za kuhanje škampa
↠ Tacos od ribe na žaru

Paella uz logorsku vatru na obali Oregona

Autor:Svježe s mreže 4.67izpetnaestocjene Uštedjeti Spremljeno! Stopa Vrijeme pripreme:petnaestminuta minuta Vrijeme kuhanja:Četiri petminuta minuta Ukupno vrijeme:1sat sat 2 porcije

Sastojci

• 1 funta plodovi mora,(dagnje, školjke, škampi, kozice ili mješavina)
• petnaest Cherry rajčice
• 1 ½ kupa bujon
• Veliki prstohvat šafrana
• 1 srednji luk,, mljeveno
• 3 jušne žlice maslinovo ulje
• 2 čajne žličice sol
• ½ čajna žličica pahuljice crvene paprike
• 1 kupa riža kratkog zrna,, Bomba je tradicionalna ako je možete pronaći koristili smo Calrose
• 4 klinčići češnjak,, mljeveno
• ½ čajna žličica paprika
• ½ kupa Kenwood Vineyards Sauvignon Blanc
• Peršin,, ukrasiti

Način kuhanjaSpriječite potamnjenje zaslona

upute

• Pripremite plodove mora ako je potrebno - oribajte dagnje i školjke, dagnje bez brade i očistite škampe ili kozice ako već nisu. Stavite dagnje i školjke u veliku zdjelu hladne vode da se namaču dok pripremate ostale sastojke.
• Zapalite logorsku vatru - kuhat ćete na plamenu na visokoj temperaturi, tako da nema potrebe spaljivati ​​drvo do žeravice. Stavite svoje lijevano željezo na roštilj da se zagrije. Dodatni korak: nabodite cherry rajčice i stavite ih na roštilj iznad vatre da se peku. To pomaže da se paelli doda lijep okus dima i izvlači malo slatkoće rajčice.
• Izmjerite 1 ½ šalice juhe u šalicu ili malu zdjelicu. Dodajte šafran u juhu i promiješajte. Staviti na stranu. Nasjeckajte luk i nasjeckajte češnjak.
• Kad se vatra ugasi i tava je vruća, dodajte maslinovo ulje, a zatim narezan luk, sol i ljuskice crvene paprike. Pirjajte oko 2 minute, dok luk tek ne počne omekšati.
• U tavu dodajte rižu i nasjeckani češnjak. Tostirajte rižu, često miješajući, 2-3 minute ili dok ne počne poprimati zlatnu boju (ali ne porumeni). Dodajte vino i miješajte dok ga riža ne upije, oko 3 minute.
• Dodajte papriku, kratko promiješajte da prekrije rižu, a zatim dodajte juhu sa šafranom i pečene rajčice. Dobro promiješajte da se svi sastojci rasporede i ostavite da stoji. Nakon 15 minuta dodajte dagnje, školjke i škampe. Kuhajte još otprilike 15 minuta. Paella je gotova kada je riža mekana, kad se sva tekućina upije i čujete kako riža počinje pucketati - pokazatelj da paella formira socarrat - prekrasnu hrskavu, smeđu koricu po kojoj je paella poznata.
• Maknite s vatre, ukrasite peršinom i uživajte uz čašu preostalog vina!

Bilješke

NAPOMENE O SASTOJCIMA

Šafran može biti skup, ali doprinosi posebnom okusu paelle. Trader Joe's ima najbolju cijenu koju smo do sada pronašli (5,99 dolara za malu staklenku, od koje možemo napraviti 3 paelle).

KUHANJE NA LOGORSKOJ VATRI

Dobro je imati na umu da logorske vatre nisu stalni izvori topline kao što su to kuhinjske peći, tako da se vremena kuhanja mogu mijenjati ovisno o varijablama kao što je koliko je vatra vruća ili koliko je rešetka roštilja blizu plamena. Naveli smo vremena na temelju našeg iskustva, ali ih treba uzeti samo kao smjernice. Dodali smo neke vizualne indikatore kako bismo vam pomogli da se prilagodite na temelju vaše posebne vatre. Show Nutrition Sakriti

Prehrana (po porciji)

Kalorije:700kcal

*Nutriciona vrijednost je procjena temeljena na informacijama koje pruža kalkulator nutritivne vrijednosti treće strane

Ispiši ovaj recept