Recepti

Školjke kuhane na logorskoj vatri

Savršene za obalno kampiranje, ove lagane i svijetle školjke kuhane na pari s umakom od maslaca i bijelog vina uvijek su hit.

Tijekom ljeta često idemo na izlete na obalu Oregona. Na putu do kampa obično svratimo u lokalnu ribarnicu da vidimo što ima svježeg. Morski plodovi nisu nešto što obično pakiramo za kampiranje, ali kada smo ovako blizu izvora i možemo čuti valove kako se razbijaju iz našeg kampa, čini se da je sasvim prikladno! Na ovom konkretnom putovanju, dućan s plodovima mora upravo je dobio seriju školjki. Uzeli smo dvije funte i krenuli.

Obrazac za pretplatu (#4)

D

Sačuvajte ovaj post!

kako spriječiti povraćanje prilikom pijenja

Unesite svoj email i poslat ćemo vam ovu objavu u inbox! Osim toga, primit ćete naš bilten pun sjajnih savjeta za sve vaše avanture na otvorenom.

UŠTEDJETI!

Volimo ovaj recept za školjke kuhane na pari jer je super svestran. Sve što trebate je nekoliko osnovnih sastojaka da ga napravite i funkcionirat će s bilo kojom vrstom školjki ili dagnji, tako da ne morate ni znati što berete. Samo pitajte što je najsvježije!

Koncept je vrlo jednostavan: u velikoj pećnici (ili loncu s poklopcem koji čvrsto prianja) propirjajte narezani češnjak i listiće crvene paprike na velikoj količini maslaca. Dodajte malo bijelog vina i kuhajte na laganoj vatri da ispari alkohol. Dodajte školjke ili dagnje i poklopite. Para će se nakupiti i kuhati školjke. Nakon što se sve školjke otvore, maknite poklopac, pospite malo sitno sjeckanog peršina i poslužite. Cijeli ovaj proces traje oko 15 minuta i miriše kao čisti raj. Svakako imajte pri ruci hrskavi kruh!

Zašto ga volimo:
↠ Izuzetno svestran i radi s većinom vrsta školjkaša
↠ Lokalna prehrana poboljšava vašu povezanost s okolinom
↠ Umakanje kruha u aromatičnu juhu pola je razloga zbog kojeg pripremamo ovaj recept

Dakle, ako želite prigrliti obalnu atmosferu i pojesti malo lokalne morske hrane u kampu, ovaj recept za školjke kuhane na češnjaku i maslacu jedan je od najlakših i najsigurnijih načina za to.

najbolji medvjeđi sprej za grizlije

Kako transportirati i čuvati školjke tijekom kampiranja

Svježina je ime igre. Želite planirati kuhanje svojih školjki unutar 24 sata nakon što ih uzmete. Ovo nije vrsta obroka koju puštate da odleži na dnu vašeg hladnjaka za vikend. Želite maksimalnu svježinu, pa što prije, to bolje. Nauči više o kako spakirati hladnjak ovdje.

Preporučamo da svoje školjke kupite u lokalnoj prodavaonici plodova mora što bliže mjestu gdje kampirate. Naravno, ako kampirate u Coloradu, cijela ideja o lokalnim plodovima mora je sporna točka. Ali ako kampirate bilo gdje blizu obale, pokušajte pronaći neko lokalno mjesto umjesto odlaska u mega supermarket.

Prilikom preuzimanja školjki svaki dobar trgovac ribom provjerit će zatvara li se svaka školjka – što znači da je školjka živa. Ako osoba za pultom samo neselektivno grabi pune šake i trpa ih u vrećicu, to je loš znak za cijelu operaciju i, iskreno, vjerojatno bismo samo otišli. (Napomena: ovo nam se dogodilo samo kad smo kupovali školjke u velikom supermarketu.) Ali, ako dramatičan izlazak nije vaš stil - progovorite i zamolite osobu da provjeri svaku pojedinačno. Ne biste trebali plaćati mrtve školjke, koje ćete ionako jednostavno morati baciti.

najopasnija banda u Sjedinjenim Državama

Također, ako ste u dobrom odnosu, recite im da kampirate i pitajte mogu li ih očistiti (a za dagnje, skinuti bradu) umjesto vas. Možda bi se isplatilo izdvojiti nekoliko dodatnih dolara za prethodno čišćenje školjki, umjesto da to učinite sami u kampu. Ako je tako, onda super. Ako niste, nije problem to učiniti sami - ali vrijedi pitati.

Školjke treba držati na hladnom bez doticaja sa slatkom vodom. Također im treba omogućiti da dišu. To postižemo tako da školjke stavimo u veliku emajliranu zdjelu, prekrijemo ih vlažnom krpom i stavimo zdjelu na sigurno mjesto prema vrhu našeg hladnjaka.

Vaša prva noć u kampu je najbolje vrijeme da ih napravite, ali bit će u redu i sljedeći dan.

Kako provjeriti i očistiti svoje školjke

Kada budete spremni kuhati svoje školjke, izvadite ih iz hladnjaka i provjerite. Kao što je gore navedeno, kada ste ih kupili, sve školjke su trebale biti zatvorene. Međutim, neki su se možda otvorili tijekom boravka u vašem hladnjaku. Bez brige, još.

Za sve školjke s djelomično otvorenim školjkama, okrenite ih bočno, a zatim ih lupnite o tvrdu površinu. Ako je školjkaš još uvijek živ, ovaj podražaj bi trebao dovesti do ponovnog zatvaranja školjke. Ako se školjka ne zatvori ni nakon nekoliko dodira, bacite je. Očekujte mali gubitak. U redu je.

Koristimo stranu spužve za ribanje kako bismo izribali svaku stranu ljuske. Želite ukloniti svu prljavštinu, mrlje i bilo koji drugi otpad. Zatim ih isperemo hladnom vodom – pomoću cjedila ili napunimo zdjelu hladnom vodom i zatim procijedimo.

Dagnje ponekad imaju brade, male čuperke vlakana poput dlaka koje izviru iz školjke. Za uklanjanje, uhvatite između palca i kažiprsta i snažno povucite prema zglobu školjke. Također možete koristiti nož da biste odrezali bradu.

Nakon što su očišćene i sve školjke zatvorene, spremni ste za početak kuhanja!

Kako napraviti školjke kuhane na pari u nizozemskoj pećnici

Prvi korak je provjeriti, očistiti i isprati svoje školjke. Kada je to gotovo, počnite zagrijavati svoju pećnicu, a zatim otopite maslac. Kad se prestane pjeniti, dodajte češnjak i ljuskice crvene paprike i miješajte dok ne zamiriše. Imajte na umu da je ovdje navedena količina češnjaka samo početna točka. Slobodno povećajte!

mogu čuti ovu sliku

Nakon što češnjak počne poprimati i najmanju boju, dodajte bijelo vino i pirjajte dok alkoholni zalogaj ne ispari. Zatim dodajte školjke, poklopite i nastavite pirjati. Para će se nakupljati ispod poklopca i ravnomjerno raspodijeliti toplinu, kuhajući školjke. Nakon što se sve školjke školjki otvore (ili barem velika većina), uklonite poklopac.

Pospite sitno nasjeckanim peršinom i poslužite s puno pečenog, hrskavog kruha.

Neophodna oprema

↠ Hladnjak: Imamo Yeti 35 hladnjak za auto kampiranje. Kada spremate plodove mora, želite ozbiljan hladnjak koji će zadržati hladnoću.

↠ Nizozemska pećnica: Bilo koji lonac s poklopcem koji čvrsto prianja može poslužiti za to, ali težina poklopca za nizozemsku pećnicu doista dopušta nakupljanje pare unutra. Lijevano željezo također jako dobro zadržava toplinu, tako da često serviramo samo iz holandske pećnice kako bi sve ostalo toplo.

↠ Cjedilo: Ako ćete u svom kampu imati pristup tekućoj vodi, cjedilo je odlično za ispiranje školjkaša nakon što ste ih ostrugali spužvicom za ribanje. Imamo sklopivi lonac s poklopcem za cjedilo, tako da je to višenamjenski dio opreme.

mješavina napitaka s elektrolitima bez kalorija

>> Pustimo sve popis kuhinjske opreme za kampiranje ovdje<<

Ostali recepti za kampiranje u kojima ćete uživati

↠ Paella s plodovima mora
↠ Paketi od folije za kuhanje škampa
↠ Tacos od ribe na žaru
↠ 27 jednostavnih obroka za kampiranje

Školjke kuhane na pari u nizozemskoj pećnici

Savršene za obalno kampiranje, ove lagane i svijetle školjke kuhane na pari s umakom od maslaca i bijelog vina uvijek su hit. Autor:Svježe s mreže 5iz3ocjene Uštedjeti Spremljeno! Stopa Vrijeme pripreme:petnaestminuta minuta Vrijeme kuhanja:13minuta minuta Ukupno vrijeme:28minuta minuta 2 porcije

Oprema

• Nizozemska pećnica od 4qt

Sastojci

• 2 jušne žlice maslac
• 2 klinčići češnjak,mljeveno
• ½ čajna žličica pahuljice crvene paprike
• ¾ kupa bijelo vino
• 2 funti školjke s malim vratom,očišćeno + oribano
• svježi peršin
• 1 limun,izrezati na četvrtine
• Hrskavi baget,narezan na kriške

Način kuhanjaSpriječite potamnjenje zaslona

upute

• Provjerite školjke i odbacite one koje nisu zatvorene (dodirnite sve otvorene na stolu ako se zatvore unutar nekoliko minuta nakon dodirivanja, i dalje ih možete koristiti). Operite i izribajte školjke.
• Rastopite maslac u pećnici (ili loncu s čvrsto pričvršćenim poklopcem) na srednjoj vatri. Nakon što se pjena smanji, dodajte češnjak i pahuljice crvene paprike i pirjajte 2 minute.
• Dodajte vino i pirjajte oko 30 sekundi - samo dok alkoholni zalogaj ne izgori (ipak u loncu još treba biti tekućine!)
• Dodajte školjke i poklopiti lonac poklopcem. Kuhajte na pari 5-10 minuta, ili dok se školjke ne otvore. Odbacite sve školjke koje su još zatvorene.
• Top s peršin , stisak od limun , i kruh na žaru da upije sav umak!

Bilješke

Ovaj recept poslužit će za 2 za večeru ako se posluži s kruhom ili tjesteninom ili će poslužiti za 4-6 porcija veličine predjela. Procjena nutritivne vrijednosti odnosi se samo na školjke i umak (na temelju 2 porcije) Show Nutrition Sakriti

Prehrana (po porciji)

Kalorije:467kcal|Ugljikohidrati:12g|Protein:pedesetg|Mast:petnaestg

*Nutriciona vrijednost je procjena temeljena na informacijama koje pruža kalkulator nutritivne vrijednosti treće strane

Predjelo, Glavno jelo KampiranjeIspiši ovaj recept