Recepti

Kako dehidrirati jagode

Dehidrirane jagode nevjerojatno je jednostavno napraviti i izvrstan su način da uhvatite svježinu ovog ranoljetnog bobičastog voća. Suhe jagode je jednostavno napraviti, au ovom postu pokrivamo sve, korak po korak!

Volimo raditi sušene jagode! Imaju sunčanu slatkoću koja nas uvijek podsjeća na početak ljeta. Ne samo da su izvrsni za grickanje kao sušeni čips, već se mogu koristiti za mnogo različitih kulinarskih primjena.

koliko bi moj ruksak trebao biti težak

Dehidrirane jagode možete koristiti kao dodatak zobenim pahuljicama, žitaricama ili jogurtu. Od njih se mogu peći pogačice ili muffini. Kad se rehidriraju s malo kipuće vode i šećera, čine prekrasan kompot koji se može poslužiti na vrhu palačinki ili uz granolu kao desert od mrvljenih jagoda. Postoji mnogo opcija!

Obrazac za pretplatu (#4)

Sačuvajte ovaj post!

Unesite svoj email i poslat ćemo vam ovu objavu u inbox! Osim toga, primit ćete naš bilten pun sjajnih savjeta za sve vaše avanture na otvorenom.

UŠTEDJETI! Svježe jagode u plavoj zdjeli

Zahvaljujući međunarodnom uvozu, jagode se mogu pronaći u bilo kojoj većoj trgovini mješovitom robom tijekom cijele godine. Međutim, vrhunac sezone domaćih jagoda je mjesec lipanj (manje ili više mjesec dana, ovisno o klimi.) Tada će vaša lokalna tržnica biti prepuna kartona jarko crvenih, na suncu zrelih jagoda. Ovih nekoliko tjedana se ne propuštaju!

Ali jedan od najboljih načina da sačuvate taj okus uoči ljeta je dehidrirati svoje jagode!

Dakle, ako želite produžiti svoje jagode tijekom ljeta (i mnogo dalje!), onda smo za vas! U nastavku dijelimo sve što trebate znati kako biste počeli dehidrirati jagode.

Jagode narezane na zelenu dasku za rezanje

Odabir jagoda za dehidraciju

Za najbolje rezultate odaberite potpuno zrele, debele, jarko crvene jagode. Ostavite sa strane sve koje su modrice, tamne mrlje ili pokazuju znakove plijesni. Jagode s puno bijele boje na vrhu nisu dosta zrelo i može rezultirati kiselim ili oporim okusom.

Odaberite organske jagode ako je moguće, jer su jagode na vrhu prljava desetka popisu, što znači da postoji veća vjerojatnost da će sadržavati ostatke pesticida.

Priprema jagoda za dehidraciju

Prije nego počnete pripremati svoje jagode, provjerite jesu li vaši pultovi, oprema i ruke čisti i dezinficirani kako biste spriječili kontaminaciju, koja može pokvariti vašu seriju.

koliko dugo pješačiti 5 milja

Očistite jagode:Jagode temeljito operite i nježno osušite čistim ručnikom. Ostavite sa strane sve koje su nagnječene ili se počinju pljesniviti.

rupe od jagoda

Narežite jagode:Oštrim nožem narežite jagode na ¼-⅜ debljine. Možete ih rezati poprijeko ili od stupića do stupića—u svakom slučaju dobro funkcionira. Pokušajte zadržati komade jednake veličine kako bi se lakše osušili.

Oprema u središtu pažnje: Dehidratori

Ako ste u potrazi za dehidratorom, preporučujemo da kupite onaj koji ima podesivu temperaturu, što će vam omogućiti da odaberete temperaturu sušenja kako biste dobili najbolje rezultate za pojedinačne sastojke. Dehidrator koji najčešće preporučujemo (i koristimo) je COSORI Premium . Također možete provjeriti naše najbolji dehidratori post za usporedbu svih dehidratora koje smo koristili i koje bismo preporučili.

Suhe jagode u staklenci s ručnim vakuumskim zatvaračem u okviru

Jagode prije i poslije dehidracije

Kako dehidrirati jagode

Dehidracija jagoda prilično je jednostavna i izravna—odličan sastojak za početnike! Nakon što su vaše jagode pripremljene, postavite dehidrator i slijedite ove korake:

Rasporedite jagode na pladnjeve dehidratora.Ako koristite pleh s velikim rupama, obložite ga papirom za pečenje ili, još bolje, mrežastom podlogom izrezanom na veličinu pleha. Ostavite razmak između dijelova kako bi zrak mogao cirkulirati.

Dehidrirajte na 135ºF (57ºC) 6-12 satidok se jagode ne osuše i postanu kožaste ili hrskave.

Ovisno o vašem stroju, možda ćete morati svako toliko rotirati ladice kako biste pospješili ravnomjerno sušenje.

Dehidriranje jagoda u pećnici:Stavite jagode u jednoslojni lim za pečenje obložen silikonskom podlogom (ovo će spriječiti lijepljenje). Sušite u pećnici na najnižoj temperaturi—ako je moguće, držite vrata otvorena kako bi para izašla (budite oprezni ako imate djecu ili kućne ljubimce!). Preokrenite komade svakih sat vremena i izvadite ih čim se potpuno osuše.

Kako znati kad su jagode gotove

Jagode bi trebale biti savitljive kada su potpuno osušene, ali nemaju vidljivu preostalu vlagu (jednu prepolovite i stisnite – ako se pojavi vlaga, sušite ih duže). Ako ste jagode narezali na tanke kriške za hrskaviji čips, možete ih dehidrirati dok ne puknu kada se savijaju. Skinite nekoliko komada i ostavite ih da se ohlade prije testiranja.

Kako čuvati

Ako dehidrirate jagode za grickanje i planirate ih pojesti u roku od tjedan ili dva, možete ih pohraniti u zatvorenoj posudi ili vrećici s patentnim zatvaračem na pultu ili u smočnici. Pazite da se ohlade prije nego što ih stavite u posudu. Volimo ih koristiti za višekratnu upotrebu ReZip vrećice .

Međutim, ako se pravilno suši i skladišti, dehidrirane jagode mogu stajati i do godinu dana ! Evo naših savjeta za dugoročno skladištenje:

Koristi paket sredstva za sušenje koje upija vlagu ako namjeravate često otvarati spremnik ili ako živite u području s visokom vlagom.
Stavite posudu u a hladnom, tamnom i suhom mjestu —unutrašnjost ormarića za ostavu dobro funkcionira.

Savjeti za vakuumsko brtvljenje

Svoju dehidriranu hranu volimo spremati u zidane staklenke koje su vakumirano zatvorene pomoću ovog ručnog uređaja FoodSaver uređaj za vakumiranje zajedno s ovima nastavci za brtvljenje staklenki . To nam daje prednost vakuumskog zatvaranja bez otpada (i trošak) plastičnih vrećica za vakumiranje. Budući da su staklenke prozirne, čuvamo ih na tamnom mjestu u našoj smočnici kako bismo ih zaštitili od izravnog svjetla.

Kako koristiti

Dehidrirane jagode možete jesti odmah iz vrećice kao međuobrok! Ili, da rehidrirate suhe jagode, pokrijte ih u kipućoj vodi 15-20 minuta.

top 10 porno zvijezda 2019

Evo nekoliko načina kako iskoristiti svoje jagode:

Dodajte granoli ili zobenim pahuljicama
Upotrijebite suhe ili rehidrirane jagode za prelijevanje parfea od jogurta
Uključite ga u a DIY mješavina za staze
Rehidrirajte i pirjajte s malo šećera kako biste dobili kompot od pekmeza za palačinke, vafle, zobene pahuljice ili sladoled
Pretvorite ih u prah za dodavanje jogurtu, tijestu za kolače ili kolače, sladoledu, smoothiejima, krem siru i još mnogo toga!
Koristite ih u ovim obrocima za ruksak/kampiranje:

Pretvorba svježeg u dehidrirano

Dehidriranje jagoda će smanjiti njihovu težinu na oko 10% njihove izvorne težine. Jedna funta svježih jagoda dat će oko 1,5 oz (42 g) suhih jagoda.

Dehidrirane jagode

Dehidrirane jagode nevjerojatno je jednostavno napraviti i izvrstan su način da uhvatite svježinu ovog ranoljetnog bobičastog voća. Birajte bobice koje su potpuno zrele, debele i jarko crvene boje bez modrica. Autor:Svježe s mrežeJoš nema ocjena Uštedjeti Spremljeno! Stopa Vrijeme pripreme:petnaestminuta Vrijeme dehidracije:8sati Ukupno vrijeme:8sati petnaestminuta 5 (½ oz) porcija

Oprema

Dehidrator
Hermetička posuda za skladištenje
Apsorpcija vlage (opcija)
Vakuumski zatvarač (opcionalno)

Sastojci

1 ½ lb jagode,vidi bilješku 1

Način kuhanjaSpriječite potamnjenje zaslona

upute

Počnite s čistim rukama, opremom i radnim površinama.
Jagode operite i nožem ili ljuštilicom za jagode odstranite im vrhove.
Narežite jagode na ploške debljine ¼'-⅜' (poprečno ili u smjeru).
Rasporedite kriške jagoda u jednom sloju na pladnjeve dehidratora, pazeći da postoji razmak između dijelova kako bi se omogućio protok zraka.
Dehidrirajte na 135F/57C 6-12 sati, dok se ne osuši (vidi bilješku 2).

Savjeti za pohranu

Pustite da se suhe jagode potpuno ohlade prije spremanja.
Kratkotrajno skladištenje: Ako ćete jagode potrošiti u roku od nekoliko tjedana, pohranite ih u ziptop vrećicu ili zatvorenu posudu na pultu ili u smočnici.
Dugotrajno skladištenje: Kondicionirajte labavim pakiranjem suhih jagoda u prozirnu, hermetički zatvorenu posudu. Ostavite ga na pultu tjedan dana i svakodnevno provjeravajte ima li znakova vlage. Ako se pojavi kondenzacija, vratite jagode u dehidrator (osim ako nema znakova plijesni - tada izbacite cijelu seriju). Povremeno protresite da se komadići ne zalijepe.
Nakon kondicioniranja, čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom i tamnom mjestu do godinu dana. Vakuumiranje će pomoći produljiti rok trajanja i kvalitetu jagoda.

Bilješke

Napomena 1: Možete dehidrirati bilo koju količinu jagoda koja stane u vaš dehidrator. 1½funti predstavlja oko dvije pinte. Napomena 2: Ukupno vrijeme ovisit će o vašem stroju, ukupnom opterećenju dehidratora, vlazi u zraku, temperaturi zraka. 6-12 sati je raspon i trebali biste se prvenstveno osloniti na osjećaj i teksturu jagoda kako biste odredili spremnost. Komadići jagoda trebali bi biti savitljivi ili hrskavi (ovisno o debljini) kada su pravilno osušeni. Za probu uklonite krišku i pustite da se potpuno ohladi. Mogu imati malo zavoja, ali ako jedan poderete na pola i stisnete, ne bi trebalo biti vlage koja bi curila. Ako imaju znakove preostale vlage, vratite ih u dehidrator ili pećnicu da se dulje suše. Show Nutrition Sakriti

Prehrana (po porciji)

*Nutriciona vrijednost je procjena temeljena na informacijama koje pruža kalkulator nutritivne vrijednosti treće strane

Sastojak, užina DehidriranIspiši ovaj recept

Kako dehidrirati jagode

Odabir jagoda za dehidraciju