Recepti

Dehidrirane jagode i kremasta kaša od kvinoje

Osvježavajuća alternativa instant zobenoj kaši, ova dehidrirana kvinoja je topao i zasitan doručak za ruksak. Kremasto kokosovo mlijeko, tostirani čips od kokosa i jagode svijetlog okusa - to je prekrasan način da započnete dan na stazi.

Zobena kaša je jutarnja namirnica za mnoge putnike s ruksakom, uključujući i nas same. Međutim, lako je izgorjeti na njemu. Dobar način da pomiješate stvari je prelazak na kvinoju!

Kvinoja ima malo drugačiju teksturu i okus, a opet čini slatku i ukusnu jutarnju kašu. Jedini problem je što je kuhanje sirove kvinoje teško instant. Kako bismo ubrzali proces, okrenuli smo se dehidraciji.

Obrazac za pretplatu (#4)

D

Sačuvajte ovaj post!

Unesite svoj email i poslat ćemo vam ovu objavu u inbox! Osim toga, primit ćete naš bilten pun sjajnih savjeta za sve vaše avanture na otvorenom.

UŠTEDJETI!

Kuhanjem i dehidriranjem naše kaše od kvinoje kod kuće, a zatim jednostavnom rehidracijom na stazi, mogli bismo dobiti sav taj izvrstan okus i teksturu uz djelić težine i vremena kuhanja.

Dakle, ako želite promijeniti svoju rutinu doručka u ruksaku, možemo vam pomoći da brzo napravite ovu ukusnu kašu od kvinoje!

Sastojci

kvinoja: Dok se zobi razgrađuju u homogenu kašu, kvinoja zadržava svoju meku, ali prepoznatljivu zrnastu teksturu. Kvinoja također ima pomalo orašasti okus, koji može doprinijeti cjelokupnom okusu jela. Ali svakako isperite prije upotrebe!

Okusi: Kako bismo dodali okus ovoj konkretnoj kaši, upotrijebili smo kombinaciju javorovog sirupa, cimeta i vanilije. Med, agavin sirup ili smeđi šećer također bi djelovali.

Bobičasto voće: Koristili smo jagode zbog njihove jarke boje i okusa, međutim, kao zamjenu možete lako koristiti borovnice, maline ili kupine.

Kokosovo mlijeko: Odatle dolazi kremastost (i puno kalorija). Ako tražite kremastiju ili kaloričniju kašu, možete malo poigrati s dodavanjem više kokosovog mlijeka u prahu.

Kokosove pahuljice : Dodavanjem bitne komponente teksture hrskanja, ove pržene kokosove pahuljice izvrstan su dodatak koji stvarno zaokružuje obrok. Vani na stazi, otkrili smo da malo trzanja može daleko doprinijeti!

Neophodna oprema

↠ Dehidrator: Za ovaj recept koristili smo Nesco Snackmaster Pro. Iako mu nedostaju neke otmjene kontrole skupljih modela, otkrili smo da je izvrstan, proračunski pristupačan početni dehidrator. Ima i skupljih modela, ali ovaj nam je do sada odgovarao.

↠ Ploče za dehidrator: Ako vaš dehidrator ne dolazi s ladicama od čvrste voćne kože, morat ćete ih pokupiti. Kaša će biti mokra, pa će vam trebati čvrsti pladanj kako biste je pravilno dehidrirali.

↠ Lonac za ruksak: Kada kuhamo vlastite obroke vani na stazi, koristimo ovaj MSR keramički obložen lonac. Aluminijsko kućište dobro raspoređuje toplinu, dok neotrovna neprianjajuća površina sprječava da zapržimo hranu.

↠ Peć za ruksak: Uz naš lonac koristimo MSR Pocket Rocket 2. Lagan, kompaktan i pouzdan. Ovo je naš glavni štednjak za većinu izleta s ruksakom.

>> Pustimo sve Kontrolni popis kuhinjske opreme za putovanje s ruksakom ovdje<<

Kako napraviti dehidriranu kašu od kvinoje s jagodama i kremom

Ovaj recept počinje pravljenjem velike količine kaše od kvinoje kod kuće u vašoj kuhinji. Prvi korak je temeljito ispiranje kvinoje u finom cjedilu pod mlazom hladne vode. To će očistiti prirodnu vanjsku prevlaku zvanu saponin koja kvinoji može dati gorak ili čak sapunast okus. Ako ste ikada u prošlosti imali problema s kuhanjem kvinoje, toplo preporučujemo da je pokušate prethodno isprati. Nakon ispiranja ima okus potpuno drugačijeg proizvoda.

Kuhanje kvinoje samo je stvar kuhanja s točnim omjerom tekućine (pogledajte karticu s receptima u nastavku). Za ovaj recept koristili smo vodu i malo soli, ali možete eksperimentirati kuhanjem svoje kvinoje na nemasnom nemliječnom mlijeku (bademovo mlijeko, zobeno mlijeko) kako biste joj dali malo drugačiji okus. Samo pazite da nema masnoće, inače će masnoća utjecati na sposobnost kaše da pravilno dehidrira.

Nakon otprilike 20-25 minuta kuhanja i povremenog miješanja, kvinoja će biti mekana i upiti tekućinu. Tada u svoje arome dodajemo javorov sirup, cimet i vaniliju. U ovom trenutku važno je kušati kašu i birati okuse. Treba li još zaslađivača? Još soli? Ako je kaša sada dobrog okusa, onda je spremna za premještanje u dehidrator.

Koristili smo čvrste voćne kožne posude koje ste dobili s našim dehidratorom, a koje su savršene za dehidriranje mokrih sastojaka poput ovog. Prije nego bilo što dodamo u pladnjeve, volimo utrljati vrlo lagani sloj ulja na pladnjeve papirnatim ručnikom kako bismo lakše uklonili sastojke nakon što su potpuno dehidrirani. Govorimo o kapi ili dvije po plehu, tako da je to vrlo minimalna količina ulja. Ali možete izostaviti ovaj korak ako ste stvarno zabrinuti za dugotrajnost vašeg dehidriranog obroka. Na zasebnu rešetku dehidratora ravnomjerno rasporedimo malo narezanih jagoda.

S temperaturom postavljenom na 135 F, pustimo dehidrator preko noći 6-8 sati. Ne možete stvarno dehidrirati ovaj obrok, stoga ne brinite ako vam potraje. Sutradan izvadimo sastojke i podijelimo ih na dijelove. U svaki dio dodamo kokosovo mlijeko u prahu i pržene kokosove pahuljice.

vrhunski zamjenski shakeovi za mršavljenje

Vani na stazi, sve što trebamo učiniti je isprazniti dehidriranu mješavinu kaše u naš lonac za kuhanje, dodati tek toliko vode da jedva prekrije suhe sastojke i ponovno zagrijati. Na laganoj vatri, kaša se rehidrira za oko 10-15 minuta. Budući da je sva kvinoja već razgrađena, rehidrira puno brže nego da je sirova, štedeći vaše vrijeme i gorivo.

Prije nego što shvatimo, imamo vruću zdjelu kremaste kaše od kvinoje s jagodama. Kremasto, orašasto i svijetlo, ovo je prekrasan obrok za početak dana. Dakle, ako tražite svježu ideju za pomješati svoju jutarnju rutinu putovanja, isprobajte ovu kašu od kvinoje!

Savjeti i trikovi

↠ Vrlo je važno temeljito isprati svoju kvinoju prije nego počnete, inače može imati gorak i pomalo neprijatan okus.

↠ Slobodno pomiješajte i uskladite zaslađivače, okuse i voće.

↠ Utrljavanje vrlo laganog sloja ulja na lim dehidratora može znatno olakšati uklanjanje sastojaka nakon što je sve dehidrirano.

↠ Ako želite povećati kalorijsku gustoću ovog obroka, razmislite o povećanju količine kokosovog mlijeka u prahu ili uključivanju više prženih čipsa od kokosa.

↠ Kokosovo mlijeko u prahu često se može naći u azijskom dijelu vaše lokalne trgovine, inače je široko dostupno na internetu.

Drugi doručak u ruksaku u kojem ćete uživati

↠ Granola s kokosom i čokoladom
↠ Zobena kaša od marelice i đumbira
↠ Kaša od kvinoje s malinom i kokosom
↠ Kajgana za doručak sa špinatom i sušenim paprikama

Kaša od kvinoje s jagodama i vrhnjem

Osvježavajuća alternativa instant zobenoj kaši, ova dehidrirana kvinoja je topao i zasitan doručak za ruksak. Kremasto kokosovo mlijeko, tostirani čips od kokosa i jagode svijetlog okusa, to je prekrasan način da započnete dan na stazi. Autor:Svježe s mreže 4.25iz8ocjene Uštedjeti Spremljeno! Stopa Vrijeme pripreme:25minuta minuta Vrijeme kuhanja:10minuta minuta Vrijeme dehidracije:8sati sati Ukupno vrijeme:8sati sati 35minuta minuta 2 porcije

Oprema

• Dehidrator
• Podstava ladice dehidratora
• Pot za ruksak
• Peć za ruksak

Sastojci

• 2 šalice voda
• 1 kupa kvinoja
• ⅛ čajna žličica morska sol
• 3 jušne žlice javorov sirup
• 1 čajna žličica mljeveni cimet
• 1 čajna žličica ekstrakt vanilije
• ½ funta jagode
• ¼ kupa kokosovo mlijeko u prahu
• ¼ kupa pahuljice kokosa

Način kuhanjaSpriječite potamnjenje zaslona

upute

Kod kuće

• Kvinoju isperite pod tekućom vodom. Zakuhajte vodu, kvinoju i sol, djelomično pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 20-25 minuta. Promiješajte svakih nekoliko minuta. Po potrebi dodajte još vode. Maknite s vatre, zatim umiješajte javorov sirup, mljeveni cimet i ekstrakt vanilije.
• U međuvremenu narežite jagode na tanke ploške i posložite na pladanj dehidratora. Nakon što je kvinoja potpuno kuhana, rasporedite je u tankom ravnomjernom sloju na pladnjeve dehidratora obložene voćnim kožnim umetkom ili papirom za pečenje.
• Dehidrirajte na 135 6-8 sati, dok se kvinoja i jagode potpuno ne osuše.
• Stavite u hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu s kokosovim mlijekom u prahu i kokosovim pahuljicama.

U kampu

• Stavite dio kaše od kvinoje u manji lonac i dodajte vode da prekrije. Pirjajte 10-15 minuta ili dok kvinoja ne omekša.

Show Nutrition Sakriti

Prehrana (po porciji)

Kalorije:630kcal|Ugljikohidrati:99g|Protein:14g|Mast:22g

*Nutriciona vrijednost je procjena temeljena na informacijama koje pruža kalkulator nutritivne vrijednosti treće strane

Doručak Putovanje s ruksakomIspiši ovaj recept