Recepti

Kako dehidrirati tikvice

Dehidriranje tikvica odličan je način za spremanje ove sezonske tikve i raspodjelu ljetnog izobilja tijekom cijele godine! U ovom ćemo postu podijeliti s vama kako dehidrirati čips, komadiće i komadiće tikvica—kao i ideje za njihovu upotrebu!

Kada bude sezona tikvica (od lipnja do kolovoza), znat ćete to. Svaki domaći vrtlar u blizini pokušat će vam ponuditi pola tuceta velikih tikvica. Naime: svakih nekoliko tjedana ljeti naš susjed nam preko ograde prebaci dodatne tikvice brzinom koju ni mi ne možemo pratiti (hvala, Mary) !

Poanta je: kad su tikvice u sezoni, ide. Smisliti što učiniti sa svima njima može biti izazov – a kruh s tikvicama će vas samo tako odvesti! Ne, najbolji način da rasporedite ovo sezonsko obilje preko ostatka godine je da ih dehidrirate.

Obrazac za pretplatu (#4)

D

Sačuvajte ovaj post!

Unesite svoj email i poslat ćemo vam ovu objavu u inbox! Osim toga, primit ćete naš bilten pun sjajnih savjeta za sve vaše avanture na otvorenom.

UŠTEDJETI!

Dehidrirane tikvice možete čuvati više od godinu dana i koristiti gdje god biste koristili svježe tikvice. Sve što im treba je nekoliko minuta u kipućoj vodi i odmah će se nabubriti.

gdje kupiti sandale bosih nogu

Ako ćete kuhati rižu na pari ili tjesteninu, samo ih dodajte na početku. Ubacite ih u juhe, variva, pirjane, crvene umake ili bilo što drugo što dugo krčka. Također su nevjerojatan način dodavanja povrća obrocima u ruksaku. Ovo je jedno od naših omiljenih ruksaka do danas Rižoto od gljiva i tikvica .

Također možete posuti tikvice s malo soli (i omiljenih začina) i uživati ​​u njima same kao zdravi, hrskavi čips od tikvica. Ili ih upotrijebite kao predjelo umjesto krekera!

dobro, dobro. Shvaćate, postoji mnogo načina za korištenje dehidriranih tikvica. Dakle, zaronimo u ispravan način dehidracije i pohranite ih.

Odabir tikvica za dehidraciju

Sve vrste tikvica mogu biti dehidrirane! Birajte male do srednje velike tikvice koje su čvrste i ne savijaju se. Velike ili prerasle tikvice obično imaju više sjemenki koje je potrebno ukloniti.

Priprema tikvica za dehidraciju

Prije nego što počnete pripremati tikvice, provjerite jesu li vaši pultovi, oprema i ruke čisti i dezinficirani kako biste spriječili kontaminaciju koja može pokvariti vašu seriju.

Očistite tikvice:Tikvice temeljito operite i osušite čistim ručnikom.

Za komade tikvica:Oštrim nožem ili mandolinom narežite tikvice na ¼ kriške. Odatle ih možete izrezati na polumjesece, četvrtine ili kockice ako želite.

Za čips od tikvica: narežite na krugove od ⅛ inča. Začinite solju, češnjakom u prahu, lukom u prahu, suhim biljem itd.

Kockice tikvica:Upotrijebite velike rupe ribeža i narežite tikvice.

• Pokušajte zadržati komade jednake debljine kako bi se lakše osušili.

Oprema u središtu pažnje: Dehidratori

Ako ste u potrazi za dehidratorom, preporučujemo da kupite onaj koji ima podesivu temperaturu, što će vam omogućiti da odaberete temperaturu sušenja kako biste dobili najbolje rezultate za pojedinačne sastojke. Dehidrator koji najčešće preporučujemo (i koristimo) je COSORI Premium . Također možete provjeriti naše najbolji dehidratori post za usporedbu svih dehidratora koje smo koristili i koje bismo preporučili.

Tikvice prije i poslije dehidracije

Kako dehidrirati tikvice

Dehidriranje tikvica je tako jednostavno! Nakon što su tikvice pripremljene, postavite dehidrator i slijedite ove korake:

Rasporedite tikvice na pladnjeve dehidratora.Ostavite razmak između dijelova kako bi zrak mogao cirkulirati. Ako tikvice režete na četvrtine ili komadiće, upotrijebite mrežastu podlogu za pladanj kako biste spriječili da propadnu kroz rupe.

Dehidrirajte na 125ºF (52ºC) 6-12 satidok tikvice ne budu suhe i krhke-trebale bi se slomiti, a ne savijati.

• Ovisno o vašem stroju, možda ćete morati svako toliko rotirati ladice kako biste pospješili ravnomjerno sušenje.

Kako znati kad su tikvice gotove

Tikvice bi trebale biti tvrde i krhke kada su potpuno osušene. Za probu, pustite ih da se ohlade, a zatim pokušajte savijati nekoliko komada. Trebali bi puknuti na pola ako se pravilno osuše. Ako se savijaju, vratite ih u dehidrator ili pećnicu da se dulje suše.

Kako čuvati

Kada se pravilno osuši i skladišti, dehidrirane tikvice mogu stajati i godinu dana. Evo naših savjeta za skladištenje:

• Neka tikvice potpuno ohladite prije prijenosa .
Stanje:Labavo spakirajte tikvice u prozirnu hermetički zatvorenu posudu. Provjeravajte svaki dan tjedan dana kako biste provjerili ima li znakova vlage ili kondenzacije i protresite kako biste spriječili da se kriške slijepe. Ako se pojave znakovi vlage, vratite ih u dehidrator (sve dok nema plijesni - u tom slučaju bacite seriju). Nakon tjedan dana, ako nema znakova vlage ili plijesni, možete ih pakirati za dugotrajno skladištenje.Čuvati u čistoj, hermetički zatvorenoj posudi.Za duži rok trajanja, vakuumski zatvoriti.
• Koristi paket sredstva za sušenje koje upija vlagu ako namjeravate često otvarati spremnik ili ako živite u području s visokom vlagom.
Označite spremniks datumom i svim drugim važnim detaljima.
• Stavite posudu u a hladnom, tamnom i suhom mjestu —unutrašnjost ormarića za ostavu dobro funkcionira.

Savjeti za vakuumsko brtvljenje

Svoju dehidriranu hranu volimo spremati u zidane staklenke koje su vakumirano zatvorene pomoću ovog ručnog uređaja FoodSaver uređaj za vakumiranje zajedno s ovima nastavci za brtvljenje staklenki . To nam daje prednost vakuumskog zatvaranja bez otpada (i trošak) plastičnih vrećica za vakumiranje. Budući da su staklenke prozirne, čuvamo ih na tamnom mjestu u našoj smočnici kako bismo ih zaštitili od izravnog svjetla.

Kako koristiti

Da biste rehidrirali tikvice, stavite ih u zdjelu s kipućom vodom i ostavite 15-20 minuta. Ili dodajte sušene tikvice izravno u obroke poput juha ili variva koji sadrže puno tekućine i kratko će se kuhati.

Evo nekoliko ideja kako iskoristiti svoje tikvice:

zamjenski shakeovi s nadomjescima obroka

• Dodajte juhama, varivima ili složencima
• Začinite prije sušenja kako biste napravili čips od tikvica za grickanje
• Upotrijebite komadiće tikvica u smeđoj boji za nutritivni punč
• Upotrijebite komadiće tikvica u kruhu s tikvicama ili muffinima (pazite da istisnete višak vlage nakon rehidratacije)
• Dodajte fritajama (najbolje su komadići ili četvrtine kriški)
• Dodajte u domaći marinara umak (najbolje su komadići ili četvrtine kriški)
• Koristite ih u ovim obrocima za ruksak/kampiranje:
  • Dehidrirana tjestenina Primavera
  • Rižoto s povrćem u ruksaku
  • Dehidrirana juha Minestrone

Pretvorba svježeg u dehidrirano

2 šalice (190 g) komadića tikvica dat će ⅓ šalice (14 g) sušenih tikvica

Dehidrirane tikvice

Dehidriranje tikvica odličan je način za spremanje ove sezonske tikve i raspodjelu ljetnog izobilja tijekom cijele godine! Prinos: 2 šalice (190 g) komadića tikvica daju ⅓ šalice (14 g) sušenih tikvica Autor:Svježe s mreže 5od 1 ocjene Uštedjeti Spremljeno! Stopa Vrijeme pripreme:10minuta minuta Vrijeme dehidracije:6sati sati 10 (½ oz) porcija

Oprema

• Dehidrator
• Mandolina (po izboru)
• Hermetička posuda za skladištenje
• Vakuumski zatvarač (opcionalno)
• Apsorpcija vlage (opcija)

Sastojci

• 4 lbs tikvica,vidi bilješku 1

Način kuhanjaSpriječite potamnjenje zaslona

upute

• Počnite s čistim rukama, opremom i radnim površinama.
• Narežite tikvice - Za komade tikvica: Oštrim nožem ili mandolinom narežite tikvice na ¼ kriške. Odatle ih možete izrezati na polumjesece, četvrtine ili kockice ako želite. Za čips od tikvica: narežite na krugove od ⅛ inča. Začinite solju, češnjakom u prahu, lukom u prahu, suhim biljem itd. Za tikvice na komade: Upotrijebite velike rupe ribeža i narežite tikvice.
• Rasporedite tikvice na pladnjeve dehidratora, koristeći mrežastu podlogu kako biste spriječili da tikvice ispadnu kroz rupe dok se skupljaju.
• Dehidrirajte na 125ºF (52ºC) 6-12 sati dok tikvice ne postanu suhe i lomljive—trebale bi se slomiti, a ne saviti (vidi bilješku 2).

Savjeti za pohranu

• Pustite da se osušene tikvice potpuno ohlade prije spremanja.
• Kratkotrajno skladištenje: Ako ćete tikvice potrošiti u roku od nekoliko tjedana, pohranite ih u ziptop vrećicu ili zatvorenu posudu na pultu ili u smočnici.
• Dugotrajno skladištenje: Kondicionirajte tako da osušene tikvice stavite u prozirnu, hermetički zatvorenu posudu. Ostavite ga na pultu tjedan dana i svakodnevno provjeravajte ima li znakova vlage. Ako se pojavi kondenzacija, vratite tikvice u dehidrator (osim ako nema znakova plijesni - tada izbacite cijelu seriju). Povremeno protresite da se komadići ne zalijepe.
• Nakon kondicioniranja, čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom i tamnom mjestu do godinu dana. Vakuumiranje će pomoći produljiti rok trajanja i kvalitetu tikvica.

Bilješke

Napomena 1: Možete dehidrirati bilo koju količinu tikvica koja stane u vaš dehidrator. 4 lbs predstavlja cca. 10 malih do srednjih tikvica. Napomena 2: Ukupno vrijeme ovisit će o vašem stroju, ukupnom opterećenju dehidratora, vlazi u zraku, temperaturi zraka. 6-12 sati je raspon i trebali biste se prvenstveno osloniti na osjećaj i teksturu tikvica da biste odredili spremnost. Komadići tikvica trebaju biti suhi i lomljivi kada se pravilno osuše. Za probu uklonite krišku i pustite da se potpuno ohladi. Trebao bi se slomiti, a ne saviti. Ako imaju znakove preostale vlage, vratite ih u dehidrator ili pećnicu da se dulje suše. Show Nutrition Sakriti

Prehrana (po porciji)

Servirati:0,5oz|Kalorije:33kcal|Ugljikohidrati:6g|Protein:2g|Mast:1g|Kalij:501mg|Vlakno:2g|Šećer:5g

*Nutriciona vrijednost je procjena temeljena na informacijama koje pruža kalkulator nutritivne vrijednosti treće strane

Sastojak DehidriranIspiši ovaj recept