Recepti

Jedan lonac Beef Stroganoff

Obilni komadi odreska, zapečeni šampinjoni, rezanci od jaja i kremasti umak, ovaj jedan lonac Govedina stroganoff je posebno razvijen za izradu u kampu. Za početak vam treba samo tava od lijevanog željeza.

Goveđi stroganoff u tavi od lijevanog željeza na drvenoj dasci za rezanje

Među turistima s ruksakom dobro je poznato da je goveđi stroganoff jedan od najboljih okusa dehidriranih obroka u vrećici na tržištu. Grije, zasitno je i puno slanih, umami okusa. Kad idemo u ruksak i nemamo volje kuhati, devet od deset puta pokupit ćemo vrećicu Stroganova. Čak smo obavili nekoliko višednevnih planinarenja gdje smo jeli stroganoff svaku drugu večer. Jednostavno je tako dobro.

kako dehidrirati hranu za dugotrajno skladištenje

Ali što je s auto kamperima? Jedenje dehidriranog obroka čini se malo glupim u predgrađu, ali priprema tradicionalnog goveđeg stroganova prevelik je projekt u kampu. Što ako postoji modernizirani, pojednostavljeni goveđi stroganoff koji ima svu aromu svježih sastojaka, ali također ne predstavlja potpunu gnjavažu? Postoji li način da se od toga napravi jelo u jednom loncu? Potrudili smo se saznati.

Obrazac za pretplatu (#4)

Sačuvajte ovaj post!

Unesite svoj email i poslat ćemo vam ovu objavu u inbox! Osim toga, primit ćete naš bilten pun sjajnih savjeta za sve vaše avanture na otvorenom.

UŠTEDJETI!

Michael kuha na štednjaku za kampiranje izvan vrata prtljažnika

Prethodno smo dosta istraživali i testirali različite verzije, kako u kuhinji tako i na terenu. Naš je cilj bio zadržati okuse uz uklanjanje svih nebitnih elemenata. Probali smo nekoliko različitih komada mesa, mijenjali omjer rezanaca s jajima i juhe i testirali kako bismo pronašli pravu količinu kiselog vrhnja. Bio je to jedan od naših opsežnijih (i ukusnijih) procesa razvoja recepata.

Na kraju smo došli do a jedan goveđi stroganoff koji je vrijedan svake sekunde potrebne za pripremu! Iako je za pripremu definitivno potrebno više vremena i energije nego za ulijevanje tople vode u dehidrirani paketić, jamčimo vam da su okusi koje dobijete toliko vrijedni toga.

Ono što volimo kod njega:
↠ Nevjerojatno izdašna, savršena udobna hrana za kampiranje
↠ Gradi slojeve okusa u istoj tavi.
↠ Nema vode veliki lonac vode za procijediti za rezance
↠ Izvucite puno kilometara iz te jedne tave od lijevanog željeza

Kako napraviti goveđi stroganoff u jednom loncu

Prije nego počnete, odvojite trenutak i narežite gljive na četvrtine, luk nasjeckajte na kockice, a češnjak nasjeckajte.

Započnite zagrijavanjem tave od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri. Dok to traje, obilno posolite svoj odrezak s obje strane. Dodajte nekoliko žlica ulja za kuhanje u tavu, a zatim pojačajte vatru do najjače. Nakon što se ulje počne dimiti, stavite odrezak u sredinu tave i ne dirajte ga (1).

Pustite da se prži s jedne strane 3-4 minute, okrenite ga i pecite s druge strane još 3-4 minute (2). Izvadite iz tave, pokrijte aluminijskom folijom i ostavite na dasci za rezanje.

U međuvremenu smanjite vatru na srednju i dodajte gljive i luk. Ako vam se posuda čini malo suha, slobodno dodajte još malo ulja. Povremeno promiješajte hvataljkama dok gljive i luk ne počnu poprimati lijepu smeđu boju (3). Zatim dodati mljeveni češnjak i istucati da okolo zamiriše.

Sada dodajte goveđu juhu. Tekućina će odmah proključati nakon što udari u vruću tavu, što će deglazirati fond zalijepljen za dno tave i osloboditi tonu sjajnog okusa (4).

Dodajte Worcestershire umak, majčinu dušicu i rezance od jaja. Zakuhajte juhu i često miješajte rezance. Kako se rezanci kuhaju, oni će upiti većinu tekućine (5).

prosječne veličine penisa po zemljama

Kada su rezanci potpuno kuhani, vrijeme je da im dodate kiselo vrhnje. U manju posudu stavite pola kiselog vrhnja i nekoliko punih žlica vruće juhe iz šerpe (6). Temeljito promiješajte. Ovim se postupkom kiselo vrhnje temperira tako da se ne zgruša nakon što udari u vruću tekućinu u tavi. Ovo izmiksano kiselo vrhnje dodajte u serpu i dobro promijesajte. Zatim dodajte ostatak kiselog vrhnja izravno u tavu (7).

Otkrijte svoj odrezak, rezanje protiv vlakana, narežite na tanke trake ili medaljone (8). Dodajte na rezance.

Nasjeckajte malo svježeg peršina i pospite ga po vrhu za ukrašavanje. Uživati!

Michael jede goveđi stroganoff iz tave od lijevanog željeza u kampu

Potrebna oprema

↠ Kamp štednjak: Iako po ovom receptu možete kuhati s većinom standardnih kamp štednjaka, ako ste bili na tržištu za novim štednjakom, preporučili bismo ovaj štednjak Camp Chef. Ima dva plamenika od 20.000 BTU, koji su dvostruko topliji od većine peći za kampiranje. To vam omogućuje da prelijepo zapečete odrezak na visokoj temperaturi, dok istovremeno možete podesiti stvarno kontrolirano kuhanje rezanaca.

↠ Tava od lijevanog željeza: Lijevano željezo nevjerojatno peče odrezak i zadržava toplinu kao nijedno drugo posuđe. Ovaj smo obrok skuhali u našoj 10 Lodge tavi od lijevanog željeza, koja je savršena za dvije osobe. Ako udvostručujete recept, tada bi tava od 12 Lodge bila bolja.

↠ Rukavice otporne na toplinu: Lijevano željezo će se jako zagrijati, pa ćete poželjeti imati rukavice otporne na toplinu da pomičete tavu.

↠ Kliješta: Trebat će vam dobre hvataljke za okretanje odreska, premještanje gljiva i miješanje rezanaca s jajima.

Ostala jela u jednom loncu

↠ Čili iz nizozemske pećnice
↠ Tjestenina Primavera u jednom loncu
↠ Dutch Piletina Marbella u pećnici
↠ 16 obroka za kampiranje u jednom loncu

Goveđi stroganoff u tavi od lijevanog željeza na drvenoj dasci za rezanje