Začinjeni Dhal & Roti
Dhal i roti su glavna namirnica u našoj kući tijekom zimske sezone. Jednom tjedno konzumiramo neku varijantu začinjene, kuhane leće, pogotovo kada vrijeme postane kišovito i hladno i stvarno nam treba obilan obrok za zagrijavanje.
Dhal je laka ugodna hrana u svom najboljem izdanju – a topli roti najbolji je za vađenje posljednjih zalogaja leće iz zdjele!
Osim toga, leća je bogata proteinima, a integralno pšenično brašno izvrstan je izvor vlakana.
Obrazac za pretplatu (#4)
D
Sačuvajte ovaj post!
Unesite svoj email i poslat ćemo vam ovu objavu u inbox! Osim toga, primit ćete naš bilten pun sjajnih savjeta za sve vaše avanture na otvorenom.
UŠTEDJETI!S vremenom kuhanja od 30 minuta i samo četiri glavna sastojka, ovo je savršena večera za kuhanje na vašem štednjaku s dva plamenika nakon dana hodanja po strminama, brdskog biciklizma ili skijanja.
Ako nikada prije niste pekli kruh, roti je sjajno mjesto za početak. On je lak, jednostavan i uglavnom služi kao sredstvo za stavljanje dhala u usta.
Lako se miješa u velikoj zdjeli, a Nalgene (ili bilo koja boca) dobro će poslužiti za valjanje tijesta.
Imajte na umu da na vrlo niskim temperaturama može biti potreban ozbiljan rad mišića da se razvalja tijesto, ali to uopće neće utjecati na okus. Samo stavite leđa u njega, a ako ga ne možete staviti tanji od ½ inča, malo prilagodite vrijeme kuhanja.
Većina ovog recepta može se pripremiti unaprijed, što čini da se sve spoji vrlo brzo. Volim kombinirati začine u malu staklenku za začine kod kuće, a suhe sastojke za roti pomiješati u plastičnu vrećicu za višekratnu upotrebu.
Imajte na umu da u ovom receptu možete koristiti crvenu ili smeđu leću. Smeđa leća će zadržati veći dio svog oblika, dok će se crvena leća razgraditi i stvoriti obrok više nalik juhi. Grožđice i indijski oraščići nisu obavezni, ali dodaju nevjerojatnu raznolikost teksture.
Ostali recepti u kojima ćete uživati
↠ Curry od slanutka od kokosa
↠ Red Lentil Sloppy Joes
↠ Tajlandski zeleni curry s tofuom
↠ Slatki krumpir Chana Masala
brzo suhe košulje dugih rukava
Začinjeni Dhal i Roti
Ovaj Dhal i Roti mogu se napraviti unaprijed ili u kampu, čineći ga laganim i zasitnim obrokom nakon dana avanture! Autor:Miranda Webster 4.50iz2ocjene Uštedjeti Spremljeno! Stopa Vrijeme pripreme:0minuta Vrijeme kuhanja:30minuta Ukupno vrijeme:30minuta 2 porcijeSastojci
ZA ROTI
- 1 ¼ kupa integralno pšenično brašno
- 1 ½ čajna žličica prašak za pecivo
- ½ čajna žličica sol
- 1 jušna žlica biljno ulje
- ½ kupa voda
- Mala količina brašna za razvaljanje roti
ZA DAAL
- 1 jušna žlica ulje
- 1 žuti luk,na kockice
- 1 kupa leća,crvena ili smeđa, isprati i sortirati
- 6 oz može pasta od rajčice
- 3 šalice od vode,podijeljena
- ¼ kupa grožđice
- ¼ kupa indijski oraščići
Mješavina začina:
- 2 čajne žličice kurkuma
- 1 čajna žličica sjemenke kumina
- 1 čajna žličica paprika
- ½ čajna žličica sol
- ½ čajna žličica cayenne
- ¼ čajna žličica češnjak
upute
- Roti: Pomiješajte sve suhe sastojke u srednjoj zdjeli. Dodajte ulje i vodu i mijesite dok se ne formira mekano, podatno tijesto. Ne smije biti previše ljepljivo. Ostavite sa strane i ostavite da odstoji dok kuhate dhal.
- Dhal: Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri u velikom loncu. Dodajte luk i pirjajte dok ne postane proziran. Dodajte mješavinu začina i kuhajte još minutu, zatim dodajte leću, pastu od rajčice i 2 ½ šalice vode. Zakuhajte, poklopite i kuhajte 20 minuta ili dok većina tekućine ne upije i leća ne omekša.
- U međuvremenu, podijelite roti tijesto na četiri jednaka dijela. Rukama oblikujte mali ravni disk, a zatim razvaljajte dok kruh ne bude debljine ¼ inča. Zagrijte tavu ili rešetku na srednje jakoj vatri, dok kap vode ne zacvrči na površini. Pecite kruh 1 ½ minutu s jedne strane ili dok lagano ne porumeni. Okrenite i pecite 45 sekundi s druge strane.
- Nakon što dhal upije većinu tekućine, otkrijte i dodajte zadnju pola šalice vode. Kuhajte još pet minuta dok voda potpuno ne upije, a zatim umiješajte grožđice i indijske oraščiće.
- Podijelite u dvije zdjelice i poslužite s dva komada rotija.
Prehrana (po porciji)
Kalorije:728kcal|Ugljikohidrati:110g|Protein:25g|Mast:24g|Vlakno:24g*Nutriciona vrijednost je procjena temeljena na informacijama koje pruža kalkulator nutritivne vrijednosti treće strane
Glavno jelo KampiranjeIspiši ovaj recept
