Recepti

Slatki krumpir Chana Masala

Lonac chana masale na stolu u kamperu

vrhunski zamjenski shakeovi za mršavljenje

Prvo i najvažnije, dopustite mi da budem jasan, to nije zamišljeno kao autentični recept za chana masalu. Ova je verzija rođena u prohladno, prozračno poslijepodne tijekom kampiranja na zadivljujućoj Izgubljenoj obali u Kaliforniji. Poslijepodne smo proveli šetajući među sekvojama, jedući divlje kupine i uživajući u nevjerojatnoj ljepoti područja Sinkyone. Nije bilo puno ljudi jer je bila sredina tjedna pa je vladala potpuna samoća.

Ovaj dio kalifornijske obale nalazi se usred ničega s dvije najbolje pogodnosti na tako prekrasnom mjestu: nula recepcije i nula svjetlosnog zagađenja. Srećom, opskrbili smo se namirnicama usput, a labavi plan bio je chana masala jer je dan bio bez problema i večera je trebala odgovarati. Otvorio sam smočnicu i pronašao dva prekrasna, zaboravljena slatka krumpira. Trebalo ih je iskoristiti. Zašto ne? Nije škodilo. Počeo sam slagati naš obrok dok smo razgovarali o našem danu i grickali. Ubrzo se večera krčkala na štednjaku dok smo mi krenuli u šetnju plažom u zlatnom satu.

Obrazac za pretplatu (#4)

Sačuvajte ovaj post!

Unesite svoj email i poslat ćemo vam ovu objavu u inbox! Osim toga, primit ćete naš bilten pun sjajnih savjeta za sve vaše avanture na otvorenom.

UŠTEDJETI!

Imali smo priliku isprati slobodan dan od sebe u kristalno čistom (hladnom) potoku, a đumbir od viskija koji smo pijuckali ublažio je sve postojeće 'nabore' u našim mišićima. Vratili smo se u naš Westfalia Vanagon iz '87 i miris večere koja nas je čekala dodatno nas je opustio. Slučajno se tako lijepo slažu zrak Tihog oceana i lonac channa masale od slatkog krumpira.

Sastojci za chana masalu na stolu u kamperu

Bilješke o sastojcima

‣ Ako nikada prije niste koristili mješavine začina s indijskog tržišta, nadamo se da će vas ovaj recept natjerati da počnete! Svakako se isplati naručiti kutiju s Amazona ili otići na indijsko/međunarodno tržište. Na taj način možete pojesti nešto drugačije u rijetkim prilikama kada PB&J jednostavno ne zvuči dobro za večeru. To je također sjajan način da isprobate bilo koju kombinaciju povrća i proteina, a da pri ruci ne morate držati sve ove začine zasebno. Ako iz nekog razloga nikako ne možete doći do chana masala praha, 1 žlica čilija u prahu + još jedna žlica jednakih dijelova kima, češnjaka, klinčića i kurkume će poslužiti.

‣ Za dodatnu hranjivost, dodajte malo kelja, špinata ili vašeg omiljenog lisnatog lišća na kraju i miješajte dok ne uvene.

Chana masala na podlozi od riže u zdjeli

Slatki krumpir Channa Masala

Autor:Shruthi Lapp 5iz2ocjene Uštedjeti Spremljeno! Stopa Vrijeme pripreme:10minuta Vrijeme kuhanja:30minuta Ukupno vrijeme:40minuta 4 porcije

Sastojci

3 jušne žlice ulje neutralnog okusa
sol
1 srednji luk,, na kockice
3 zeleni čili,, prepolovljena s peteljkom ILI 1 jalapeño papričica, prepolovljena s peteljkom (po želji)
1-2 rajčice,, na kockice ILI 2 šake cherry rajčica, prepolovljenih ILI 1/2 šalice konzervirane rajčice bilo koje vrste
2 jušne žlice MDH Channa Masala prah
2 slatki krumpir,, oguljen i narezan na komade od 1/2 inča
2 (14 oz) konzerve slanutak

izborno:

Lime Wedges
Tanko narezan crveni luk
Korijander

Riža na štednjaku

1 kupa riža
1 ½ kupa voda,ili zaliha
½ jušne žlice maslac hranjen travom

Način kuhanjaSpriječite potamnjenje zaslona

upute

Napraviti Chana Masalu

Na srednjoj vatri pirjajte luk, jalapeño i prstohvat soli dok luk ne porumeni.
Dodajte 2 zaobljene žlice chana masala praha i rajčice, pirjajte dok ne nastane gusta pasta.
Dodajte batat, promiješajte da se krumpir ravnomjerno obloži, poklopite i pustite da se kuha na pari oko 5 minuta.
Maknite poklopac, dodajte dvije konzerve slanutka s tekućinom + što god vam još treba da batat bude potopljen. Ako odlučite ocijediti slanutak, to bi trebalo učiniti s otprilike 2 limenke tekućine + 1 žličicom soli.
Pustite lonac da zavrije na jakoj vatri, smanjite, kuhajte 30 minuta i promiješajte na pola vremena. Slatki krumpir bi se trebao početi prilično lako raspadati uz nekoliko miješanja. Tada možete izvaditi paprike i prilagoditi sol po potrebi. Mi preferiramo malo više slanog nego slatkog, ali na vama je.
Žlicom prelijte vruću rižu s maslacem i ukrasite crvenim lukom, cilantrom i malo limete. Ovo također možete jesti s sitnom rižom, svojim omiljenim naanom kupljenim u trgovini ili čak tostiranim pecivima za hamburger/hot dog za egzotično iskustvo slatkanja.