Recepti

Kako napraviti pizzu za logorsku vatru od nule

Neka noć pizze postane nova tradicija kampiranja! Podignite svoje vještine kuhanja u kampu na višu razinu s ovim receptom za pizzu uz logorsku vatru.

Pizza u tavi od lijevanog željeza

Mislili smo da je pizza potpuno nespojiva s kamperskom kuhinjom. Unatoč tome što je to jedna od namirnica za kojom neprestano žudimo, sama ideja da pokušamo napraviti pizzu u kampu činila nam se potpuno nemogućom. Morali ste napraviti tijesto, trebali ste imati pećnicu, jednostavno se nije činilo da će ići.

Obrazac za pretplatu (#4)

Sačuvajte ovaj post!

vrsta čvorova za uže

Unesite svoj email i poslat ćemo vam ovu objavu u inbox! Osim toga, primit ćete naš bilten pun sjajnih savjeta za sve vaše avanture na otvorenom.

UŠTEDJETI!

Ali Michaelova ljubav s istočne obale prema pizzi je duboka, a gdje postoji volja, postoji i način. Zato smo krenuli u izradu recepta za pizzu prilagođenu kampiranju koji bi nam omogućio da ostvarimo svoj san o uživanju u toploj pizzi i hladnom pivu u kampu. (Možete li uopće zamisliti nešto savršenije? Naravno da ne možete!)

osnovni sloj s rupama za palac

Međutim, naša je potraga bila puna izazova. Ne samo da smo pokušavali razviti način za izradu pizze od nule... u kampu.... bez pećnice, ali postupak je morao biti dovoljno jednostavan da bismo ga zapravo htjeli napraviti. (Ništa nas ne odbija od recepta poput prekompliciranih uputa ili specijalnih dijelova opreme za jednokratnu upotrebu!) Ovo je moralo biti jednostavno, lako i ukusno.

Michael miješa sastojke za tijesto za pizzu u loncu

Prva veća prepreka bilo je tijesto. Oprezni smo prema pečenju i kada vidimo recepte koji zahtijevaju kvasac, obično pobjegnemo i sakrijemo se. Ali odlučili smo se suočiti sa svojim strahovima u ovom slučaju, i na naše iznenađenje, bilo je puno lakše nego što smo ikada mogli zamisliti. Trebalo je samo u lonac pomiješati malo brašna, vode i paketić brzog kvasca. Premijesite nekoliko puta i ostavite 20 minuta. Mi to u potpunosti možemo, a garantiramo da možete i vi!

Tijesto za pizzu na drvenoj dasci za rezanje
Sljedeći izazov bio je sam proces kuhanja. Očito, svaki recept za pizzu zahtijeva pećnicu - koju većina ljudi ne nosi sa sobom na kampiranje. Ali možda bismo mogli smisliti način da ga ispečemo na roštilju? Kad smo živjeli u LA-u, radili bismo pizze na žaru na maloj hibachi peći vani kako bismo izbjegli pregrijavanje stana (nismo imali klima uređaj). Jedini problem s ovakvim pristupom u kampu je to što prsten za vatru mora imati odgovarajuću rešetku, što je, prema našem iskustvu, daleko od jamstva.

Stoga smo razvili ovaj recept za izradu u tava od lijevanog željeza umjesto toga. Korištenjem lijevanog željeza, omogućuje nam kuhanje na logorskoj vatri ako postoji rešetka, ili kuhanje pomoću naše peći za kampiranje na propan.

Sada postoji nekoliko trikova za kuhanje nevjerojatne pizze u tavi od lijevanog željeza (koje ćemo detaljno opisati u donjem receptu), ali evo općeg pregleda.

Michael razvlači tijesto za pizzu u tavu od lijevanog željeza

Da biste oblikovali tijesto u kalupu, stavite jednu od polovica tijesta u kalup, a zatim pritisnite tijesto prema van kako biste formirali koricu. Nakon što oblikujete tijesto u tavi, poželjet ćete generirati ravnomjernu toplinu po cijeloj površini posude. To je jednostavno ako lijevano željezo stavljate na logorsku vatru jer široka toplina koja izlazi iz vatre obuhvaća cijelu tavu. Ako kuhate na štednjaku na propan, premjestite tavu iznad izvora topline tako da sve strane budu vruće. (Lijevano željezo zadržava toplinu kao ludo, stoga okrenite rubove tave iznad izvora topline da se cijela stvar zagrije.)

Tijesto za pizzu kuha se u tavi od lijevanog željeza iznad logorske vatre

Michael okreće tijesto za pizzu u tavi od lijevanog željeza

Kad se dno tijesta počne pržiti i poprima zlatnosmeđu boju, maknite cijelu tavu s vatre. Razlog zašto predlažemo da ga skinete s vatre je taj što se stvari u ovom trenutku počnu odvijati vrlo brzo i ako niste pažljivi, tijesto može zagorjeti. Uklanjanjem tave s vatre dobivate malo vremena da dovedete svoje preljeve u red.

Okrenite tijesto tako da pečena strana bude okrenuta prema gore, a nekuhana prema dolje, a zatim stavite umak, sir i dodatke. Kad se sve stegne, vratite na vatru i pokrijte poklopcem od lijevanog željeza ili aluminijskom folijom. Pokrivajući tijesto, zadržavate toplinu i dopuštate siru da se otopi.

Michael stavlja poklopac na tavu na logorskoj vatri

Michael stavlja pizzu u tavi od lijevanog željeza na logorsku vatru

Ako vaši dodaci imaju puno vlage (tj. mozzarella, rajčice, špinat, itd.), trebali biste ukloniti poklopac do pola kako bi para mogla izaći. Uglavnom, samo pokušavate otopiti sir, pa kad to završite, možete ukloniti poklopac, tako da vam pizza ne bude mokra.

Nakon što je dno pečeno po vašoj želji, maknite tavu s vatre i prebacite je na tanjur. Tako je jednostavno! U ovom trenutku obično smo rastrgani između jedenja prve pizze i ponovnog punjenja za drugu pizzu. Ponavljaj, ponavljaj, ponavljaj.

najbolji nutricionistički shakeovi za mršavljenje

Ne treba vam prijenosna pećnica za pizzu od 300 USD da napravite izvrsnu pizzu dok kampirate. Ako slijedite ovaj recept, sve što vam treba je dobro tava od lijevanog željeza . Pa što čekaš? Vrijeme je za pizzu!

Logorska vatra Pizza

Recept koji slijedi je za jednostavnu koru za pizzu pečenu na logorskoj vatri, a za to ćete napraviti 2, 10' pizze. Preljeve možete dodati koje god vam srce poželi. Provjerite naše favorite na našem blogu!Autor:Svježe s mreže 4.67iz36ocjene Uštedjeti Spremljeno! Stopa Vrijeme pripreme:25minuta Vrijeme kuhanja:petnaestminuta Ukupno vrijeme:40minuta 2 10' pizze

Sastojci

2 ½ šalice brašno za sve namjene
1 paket brzodizajućeg kvasca
2 čajne žličice sol
1 kupa Topla voda
5 jušne žlice maslinovo ulje,podijeljeno (2 žlice + 3 žlice)
Bilo koja kombinacija preljeva!

Način kuhanjaSpriječite potamnjenje zaslona

upute

U zdjelu ili lonac za miješanje dodajte brašno, kvasac i sol. Kratko promiješajte vilicom da se sastojci rasporede.
Dodajte toplu vodu i 2 žlice ulja u suhe sastojke i miješajte vilicom dok sastojci ne počnu oblikovati tijesto.
Nekoliko puta premijesite tijesto (možete u zdjeli ili na lagano pobrašnjenoj površini) da se svi sastojci dobro sjedine i sjedini.
Pokrijte tijesto i ostavite da se diže 20 minuta.
Nakon što je tijesto naraslo, prevrnite ga na dasku za rezanje i podijelite tijesto na dva jednaka dijela.
Da biste oblikovali koru, dodajte 1 žlicu ulja u prethodno zagrijanu tavu od lijevanog željeza od 10' (za deblju koru) ili 12' (za tanju koru) i zakrenite da obložite površinu. Stavite jednu od polovica tijesta u tavu i prstima pritisnite i gurnite tijesto prema rubovima tave. Pokapajte 1/2 žlice ulja duž ruba tave.
Stavite tavu na rešetku iznad vaše logorske vatre ili na peć na prilično visoku temperaturu. Kuhajte 3-5 minuta, dok se dno ne stegne i ne počne poprimati zlatnosmeđu boju (poželjno je podići stranu oko oznake od 3 minute da vidite kako ide i odredite koliko još treba ostati na vatri ).
Skinite tavu s vatre i stavite je na površinu zaštićenu od topline. Tava će biti VRUĆA, stoga budite oprezni sa sljedećih nekoliko koraka.
Pomoću hvataljki podignite koru iz tave i okrenite je tako da nepečena strana bude okrenuta prema dolje u tavi. Dodajte svoje preljeve, pokrijte pizzu poklopcem od lijevanog željeza ako ga imate ili listom folije i vratite tavu na vatru ili štednjak.
Pecite pizzu dodatnih 3-5 minuta dok dno ne porumeni. Uklonite poklopac/foliju nakon nekoliko minuta, nakon što se sir otopi, kako bi para izlazila do kraja vremena kuhanja.
Maknite tavu s vatre, pažljivo prebacite pizzu na tanjur i ponovite s drugom polovicom tijesta.