Recepti

Dutch Oven Pizza

Žudite za izvrsnom pizzom? Ispalite holandsku pećnicu! Hrskava korica za žvakanje, vaši omiljeni dodaci, rastopljeni sir koji se mjehuri – sve je to u vašoj budućnosti kada napravite ovu pizzu u nizozemskoj pećnici.

Topljeni sir i ljuti umak na kori koja je hrskava izvana, a mekana iznutra... ništa nije bolje od savršeno pečene pizze.

Ali nažalost, domaća pizza nije bila neka opcija za kampiranje, s obzirom na cijelu stvar s neposjedovanjem pećnice. Odnosno do sada! S pizzom iz nizozemske pećnice uz logorsku vatru moguća je odlična pizza – poslužena topla i svježa u vašem kampu.

Obrazac za pretplatu (#4)

Sačuvajte ovaj post!

Unesite svoj email i poslat ćemo vam ovu objavu u inbox! Osim toga, primit ćete naš bilten pun sjajnih savjeta za sve vaše avanture na otvorenom.

UŠTEDJETI!

Zašto raditi pizzu u holandskoj pećnici? Zato što su lonci iznimno svestrane posude za kuhanje – uključujući i savršene za pripremu pizze! Kada koristite logorsku vatru, kuhanje u holandskoj pećnici omogućuje slaganje ugljena ili žeravice ispod i na poklopac lonca, stvarajući visoku, svesmjernu toplinu iznutra. To proizvodi učinak vrlo sličan pećnici—točno takvo okruženje u kojem se dobiva savršeno pečena pizza.

Ovu pizzu možete napraviti i kod kuće! Zapravo, nakon što ste uživali u ovoj metodi kuhanja na kampiranju, možda biste je poželjeli ponoviti u vlastitoj kuhinji.

Jeste li spremni okušati se u jednom od naših favorita svih vremena Recepti za kampiranje u nizozemskoj pećnici praveći vlastitu pizzu u nizozemskoj pećnici? Postoji nekoliko trikova kako to učiniti kako treba, stoga čitajte dalje za sve što trebate znati.

Sastojci

tijesto za pizzu : Napravite vlastito domaće tijesto za pizzu (ovo je naše omiljeno brzi recept za tijesto za pizzu od 30 minuta ) ili upotrijebite prethodno pripremljeno tijesto za pizzu kao što je marka Pillsbury ili ohlađeno tijesto iz Trader Joe’s. Trebat će vam oko osam unci tijesta za pizzu od 10 inča ili 10 unci za pitu od 12 inča.

Brašno : Samo malo da vam se tijesto ne lijepi kada ga razvaljate.

Kukuruzno brašno : To pomaže spriječiti da se vaša pizza zalijepi za pergamentni papir i dodaje malo dobrodošlice vašoj kori.

Preljev po izboru : Ovo ovisi o vama! Možete odabrati tipične nadjeve za pizzu poput mozzarelle, umaka za pizzu, feferoni... ili možete biti kreativni i napraviti jedinstveniju pitu. U svakom slučaju, htjet ćete izbjeći previše vlage kako bi se vaša pizza ispekla što je moguće hrskavija, stoga se držite mozzarelle s niskom vlagom i izostavite vodenaste nadjeve poput tikvica.

Evo nekih od naših omiljenih kombinacija:

Sir : Mozzarella, parmezan, asiago i umak od rajčice

Feferoni : Mozzarella, feferoni i umak od rajčice

povrće : Mozzarella, šampinjoni, paprika, crne masline i paradajz sos

Mediteran : Feta sir, srca artičoke, kalamata masline, sušene rajčice, origano i maslinovo ulje

pesto : Mozzarella, cherry rajčice i pesto

Plavi sir i slanina : Plavi sir, slanina, nasjeckane datulje, rikula i umak od rajčice

BBQ piletina : Mozzarella, piletina, crveni luk, cilantro i roštilj umak

Začinjeni chorizo : Manchego, pečena crvena paprika, chorizo i umak od rajčice

Kombinacija : Mozzarella, mrvljena kobasica, umak od rajčice i pirjana paprika, komorač i luk

Kozji sir i breskva na žaru : kozji sir, breskve na žaru, pršut, svježi bosiljak i maslinovo ulje

Margherita : Mozzarella, narezana rajčica, svježi bosiljak i umak od rajčice

Ricota od špinata : Ricotta, pršut, špinat i umak od rajčice

havajski : Mozzarella, ananas, šunka i umak od rajčice

tex-mex : Monterey Jack, poblanos, pečeni kukuruz, luk, cilantro, salsa ili El Pato umak od rajčice

Nizozemska pećnica u ložištu sa žarom na poklopcu

Oprema

Nizozemska pećnica : Trebat će vam nizozemska pećnica u stilu kampiranja s nogama na dnu (tako da možete staviti ugljen ispod) i poklopcem s rubom (tako da možete staviti ugljen na nju).

Pokretač dimnjaka : Iako nije neophodan, pokretač za dimnjak pomaže u brzoj pripremi briketa od drvenog ugljena. Mi volimo ovaj koji se pakira ravno za jednostavno skladištenje.

Pergament papir : Pergamentni papir daje vam ručke za lako podizanje vaše pite. Osim toga, čišćenje čini lakoćom! Izrežite listove na veličinu iz standardne role ili je možete kupiti okrugli listovi pergamentnog papira napravljeno posebno za nizozemske pećnice iz Lodgea.

Metalni ražnjići : Preporučamo da između lonca i poklopca stavite metalne ražnjiće kako biste stvorili otvor za izlazak pare. Ili možete smotati malo folije da napravite odstojnike ako nemate metalne ražnjiće.

Klješta za metal : Za sigurno pomicanje vašeg ugljena na mjesto.

Rukavice/podizač poklopaca otporne na toplinu : Vaša pećnica će biti izuzetno vruća, uključujući poklopac. Možete koristiti poseban podizač poklopca za sigurno uklanjanje poklopca, ali mi radije koristimo rukavice otporne na toplinu jer su svestraniji.

Kako napraviti pizzu u pećnici – korak po korak

Kada kampirate i/ili kuhate na otvorenom, započnite s pripremom ugljena ili briketa od drvenog ugljena u ložištu. Počet ćete s oko 30 ugljena za nizozemsku pećnicu od 10 inča ili 33 za 12 inčnu.

Kada se ugljen zagrije, sastavite bazu od hrpe ugljena za svoj lonac – 10 ugljena za nizozemsku pećnicu od 10 inča i 11 za lonac od 12 inča. Postavite svoju nizozemsku pećnicu na ugljen, prethodno zagrijte lonac na 450F (230C).

Dok se pećnica grije, pripremite tijesto. Pospite veliku dasku za rezanje brašnom, stavite tijesto na dasku i razvaljajte ga u krug centimetar ili dva veći od vašeg lonca.

Zatim ravnomjerno pospite kukuruzno brašno na papir za pečenje i prebacite tijesto na papir. Vilicom izbodite nekoliko rupa u tijestu kako biste spriječili mjehuriće u kori.

Zatim dodajte svoj umak, preljeve i sir. Pogledajte varijante (sidrena veza) za mnoštvo ideja za preljev.

Sada je vrijeme da ispečete svoju pizzu! Odmaknite prethodno zagrijanu pećnicu od ugljena, uklonite poklopac i pažljivo spustite pizzu u lonac – papir za pečenje i sve. Položite odstojnike – metalne ražnjiće ili trake od folije – preko vrha i stavite poklopac preko njih.

Vratite svoju pećnicu u krevet od ugljena. Prebacite preostali ugljen ili žeravicu na vrh lonca i pecite 15-20 minuta, dok kora pizze ne porumeni, a sir se otopi i zabubi.

Da biste napravili pizzu u nizozemskoj pećnici kod kuće, prethodno zagrijte pećnicu na 450F. Pripremite pizzu na papiru za pečenje, prebacite pizzu u svoju pećnicu, stavite posudu u kuhinjsku pećnicu i pecite je nepokrivenu oko 15 minuta.

Savjeti za izradu Dutch Oven Pizza

Ako volite hrskavu, hrskavu pizzu, para je neprijatelj – stoga bi unutrašnjost nizozemske pećnice trebala ostati što je moguće suša. Imamo dva savjeta kako zadržati vlagu za najbolju, najhrskaviju pizzu:

1. Odzračite poklopac : Ako poklopac čvrsto stoji na loncu, vlaga koja se oslobađa iz pizze zarobit će se unutra, što će rezultirati mokrom pitom. Kako biste to izbjegli, preporučamo da podignete poklopac pomoću metalnih ražnjića, stvarajući mali otvor kroz koji para može izlaziti. Ako ovo pripremate u svojoj kućnoj pećnici, ostavite poklopac.

najbolji ruksak za planinarenje na velike daljine

2. Koristite preljeve niske vlažnosti : Za mozzarellu odbacite svježu mozzarellu i umjesto nje odaberite verziju s niskim sadržajem vlage. Više umaka za pizzu znači više vlage, tako da je lagana ruka s umakom također najbolja. I izbjegavajte vodene/više vlažne preljeve kao što su tikvice.

Dutch Oven Pizza

Evo osnovnih uputa za pripremu pizze u pećnici. Koristite bilo koju kombinaciju sira, umaka, povrća i proteina koja vam se sviđa! Autor:Svježe s mreže 4.68iz3. 4ocjene Uštedjeti Spremljeno! Stopa Vrijeme pripreme:dvadesetminuta Vrijeme kuhanja:dvadesetminuta Ukupno vrijeme:40minuta 1 Pizza od 10' ili 12'.

Oprema

Sastojci

8-10 (prikaz, ostalo). oz tijesto za pizzu ,(8 oz za 10 inča, 10 oz za 12 inča)
1 žlice svaki brašno + kukuruzna krupica
Preljev po izboru

Način kuhanjaSpriječite potamnjenje zaslona

upute

PRIPREMITE UGLJEN: Započnite s pripremom ugljena ili briketa od drvenog ugljena. Trebat će vam oko 30 za 10 Dutch pećnicu ili 33 za 12 Dutch pećnicu. Kada su ugljen/briketi spremni, zagrijte svoju pećnicu na 450. Za pećnicu od 10 stupnjeva, stavite 10 ugljena ispod pećnice, a 20 na poklopac. Za pećnicu od 12, stavite 11 ugljena ispod pećnice i 22 na poklopac.
PRIPREMITI TIJESTO: U međuvremenu razvaljajte tijesto. Dasku za rezanje pospite brašnom i pomoću boce vode ili boce vina (tko nosi valjak za tijesto?) razvaljajte tijesto u krug. Pospite kukuruzno brašno na komad papira za pečenje i prebacite tijesto na papir za pečenje. Vilicom izbockajte tijesto po cijeloj površini (tako ćete spriječiti da tijesto napuhne tijekom pečenja).
VRH: Dodajte nadjeve koje god želite. Pogledajte naše prijedloge ovdje .
ISPECITE PIZZU: Pažljivo izvadite pećnicu iz ugljena i uklonite poklopac. Stavite pizzu, papir za pečenje i sve ostalo u pećnicu, položite odstojnike preko vrha, pokrijte i vratite na sloj ugljena. Pecite 15-20 minuta, dok korica ne porumeni.
POSLUŽITE I UŽIVAJTE!