Recepti

Kako dehidrirati papriku

Dehidrirane paprike nevjerojatno su svestrane namirnice koje možete imati u smočnici. Bilo da kuhate kod kuće, kampirate u automobilu ili putujete s ruksakom, staklenka dehidrirane paprike jednostavan je način dodavanja šarenog povrća gotovo svakom obroku!

Crvena, narančasta, žuta ili zelena, volimo blistavu i prazničnu energiju koju suhe paprike babure unose u obrok. Oni su poput povrća za posip!

Iako su svježe paprike babure dostupne u trgovinama tijekom cijele godine, može biti stvarno lijepo imati staklenku dehidriranih paprika koje se mogu čuvati na policama pri ruci u smočnici. Dehidriranim komadićima veličine zalogaja potrebno je samo malo vremena u vrućoj vodi da se rehidriraju, što znači da se mogu spontano dodati velikom broju različitih obroka.

Obrazac za pretplatu (#4)

D

Sačuvajte ovaj post!

Unesite svoj email i poslat ćemo vam ovu objavu u inbox! Osim toga, primit ćete naš bilten pun sjajnih savjeta za sve vaše avanture na otvorenom.

UŠTEDJETI!

Dodajemo ih kada radimo rižu za paellu, tjesteninu kada radimo chili mac, umake poput bolonjeza ili marinare ili bilo koju vrstu pirjanja. Bilo što gdje ćete malo kuhati nešto u vrućoj vodi. A kada u smočnici imate dehidrirane paprike, dodavanje malo povrća može postati jednostavno i ležerno poput dodavanja soli.

Također volimo koristiti dehidrirane paprike babure za ruksak. Nevjerojatni su u svim vrstama ručkove od hladno namočene tjestenine kao i lagane večere poput naše zdjela za burrito od kvinoje .

U redu, jesmo li vam već rekli koliko su dobre dehidrirane paprike? Sjajno, sada ćemo vam pokazati kako ih je jednostavno napraviti sami!

Koje se vrste paprika mogu dehidrirati?

Možete dehidrirati bilo koju boju paprike! Crvena, narančasta i žuta paprika bit će nešto slađe i voćnije od zelene paprike babure zbog većeg sadržaja šećera koji se razvija kako paprika sazrijeva.

Odaberite organske paprike ako je moguće, jer su paprike babure jedna od njih prljava desetka veća je vjerojatnost da će sadržavati ostatke pesticida.

Priprema i prethodna obrada paprike za dehidraciju

Očistite paprike:Paprike dobro operite i osušite ručnikom.

Uklonite peteljke, sjemenke i bijela rebrai odbaciti.

Narežite papriku:Oštrim nožem narežite paprike na ¼ do ½ kvadrata ili na tanke trakice. Možete ih i narezati na tanke kolutiće. Pokušajte zadržati komade jednake veličine kako bi se lakše osušili.

• Ako dehidrirate paprike za obroke u ruksaku, imajte na umu da, iako to nije potrebno, brže će se rehidrirati ako se blanšira ili kuha na pari. Za blanširanje stavite lonac vode da zavrije i dodajte narezanu ili nasjeckanu papriku. Blanširajte četiri minute prije nego što procijedite paprike i stavite ih u ledenu kupelj ili ih pustite pod vrlo hladnom vodom kako biste zaustavili proces kuhanja. Ocijedite i osušite.

Oprema u središtu pažnje: Dehidratori

Ako ste u potrazi za dehidratorom, preporučujemo da kupite onaj koji ima podesivu temperaturu, što će vam omogućiti da odaberete temperaturu sušenja kako biste dobili najbolje rezultate za pojedinačne sastojke. Dehidrator koji najčešće preporučujemo (i koristimo) je COSORI Premium . Također možete provjeriti naše najbolji dehidratori post za usporedbu svih dehidratora koje smo koristili i koje bismo preporučili.

Kako dehidrirati papriku

Dehidracija paprike prilično je jednostavna i izravna—odličan sastojak za početnike! Nakon što su vam pultovi, oprema i ruke čisti, postavite dehidrator i slijedite ove korake:

Rasporedite paprike na pladnjeve dehidratora.Ako koristite pleh s velikim rupama, obložite ga papirom za pečenje ili još bolje mrežastom podlogom izrezanom na veličinu pleha (imajte na umu da paprike svibanj zamrljati mrežicu). Ostavite razmak između dijelova kako bi zrak mogao cirkulirati.

Dehidrirajte na 125ºF (52ºC) 8-12 satidok paprike ne budu suhe i tvrde-ne smiju biti savitljive niti se savijati.

• Ovisno o vašem stroju, možda ćete morati svako toliko rotirati ladice kako biste pospješili ravnomjerno sušenje.

Kako znati kad su paprike gotove

Paprike babure bi trebale biti tvrde kada su potpuno osušene. Za probu, pustite ih da se ohlade, a zatim pokušajte savijati nekoliko komada. Ako se savijaju, vratite ih u dehidrator ili pećnicu da se dulje suše.

Kako čuvati

Kada se pravilno osuši i skladišti, dehidrirana paprika može trajati više od godinu dana. Evo naših savjeta za skladištenje:

• Pustite paprike potpuno ohladiti prije nego ih prebacite.
Stanje:Paprike lagano spakirajte u prozirnu hermetički zatvorenu posudu. Provjeravajte ga svaki dan tjedan dana kako biste provjerili ima li znakova vlage ili kondenzacije i protresite kako biste spriječili lijepljenje dijelova. Ako se pojave znakovi vlage, vratite ih u dehidrator (sve dok nema plijesni - u tom slučaju bacite seriju). Nakon tjedan dana, ako nema znakova vlage ili plijesni, možete ih pakirati za dugotrajno skladištenje.Čuvati u čistoj, hermetički zatvorenoj posudi.Za duži rok trajanja, vakuumski zatvoriti.
• Koristi paket sredstva za sušenje koje upija vlagu ako namjeravate često otvarati spremnik ili ako živite u području s visokom vlagom.
Označite spremniks datumom i svim drugim važnim detaljima
• Stavite posudu u a hladnom, tamnom i suhom mjestu —unutrašnjost ormarića za ostavu dobro funkcionira.

Mi osobno volimo pohraniti našu dehidriranu hranu u zidane staklenke koje su vakuumski zatvorene pomoću ovog ručni aparat za vakumiranje FoodSaver zajedno s ovima nastavci za brtvljenje staklenki . To nam daje prednost vakuumskog zatvaranja bez otpada (i trošak) plastičnih vrećica za vakumiranje. Budući da su staklenke prozirne, čuvamo ih na tamnom mjestu u našoj smočnici.

Lagani šator za ruksake za 3 osobe

Kako koristiti

Da biste rehidrirali sušene paprike, ostavite ih u kipućoj vodi 15-20 minuta ili dodajte izravno u jela koja su tekuća i koja će se kratko kuhati, poput čilija.

Evo nekoliko načina kako iskoristiti svoju papriku:

• Dodajte čiliju, juhama ili složencima
• Rehidrirajte i dodajte tjestenini, salati od tjestenine, vege kus-kusu ili kvinoji
• Rehidrirajte i dodajte mljevenom taco mesu
• Pomiješajte ih sa španjolskom rižom ili paellom
• Dodajte u domaći marinara umak
• Pretvorite ih u prah i koristite kao začin ili u suhim trljanjima i marinadama
• Koristite ih u ovim obrocima za ruksak/kampiranje:
  • Salata od hladno namočene tjestenine
  • Zdjelice za dehidrirani burrito
  • Dehidrirana juha od tortilje
  • Humus od dehidrirane crvene paprike
  • Putovanje Pasta Primavera
  • Kajgana za doručak s paprikom i špinatom

Pretvorba svježeg u dehidrirano

1 paprika (1 šalica nasjeckana) = 3 žlice sušene paprike (oko 10 g)

Ispiši recept

Kada to učinite, bilo bi nam drago da se vratite i ostavite ocjenu ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️!

Dehidrirane paprike

Prinos: 1 paprika (1 šalica nasjeckane) = 3 žlice sušene paprike (oko 10 g) Autor:Svježe s mreže 5od 1 ocjene Uštedjeti Spremljeno! Stopa Vrijeme pripreme:10minuta minuta Vrijeme dehidracije:8sati sati Ukupno vrijeme:8sati sati 10minuta minuta 1 papar

Oprema

• Dehidrator
• Hermetička posuda za skladištenje
• Vakuumski zatvarač (opcionalno)
• Apsorpcija vlage (opcija)

Sastojci

• Paprike babure,vidi bilješku 1

Način kuhanjaSpriječite potamnjenje zaslona

upute

• Počnite s čistim rukama, opremom i radnim površinama.
• Pripremite paprike - uklonite i odbacite vrh, bijela rebra i sjemenke. Izrežite na ¼ do ½ kvadrata ili na tanke trakice.
• izborno: Po želji blanširati. Zakuhajte lonac vode i dodajte narezanu ili nasjeckanu papriku. Blanširajte četiri minute prije nego što procijedite paprike i stavite ih u ledenu kupelj ili ih pustite pod vrlo hladnom vodom kako biste zaustavili proces kuhanja. Ocijedite i osušite.
• Rasporedite paprike na pladnjeve dehidratora, koristeći mrežastu podlogu kako biste spriječili da paprike ispadnu kroz rupe dok se skupljaju.
• Dehidrirajte na 125ºF (52ºC) 6-12 sati dok paprika ne postane suha i tvrda—ne smije se savijati (vidi bilješku 2).

Savjeti za pohranu

• Pustite da se suhe paprike potpuno ohlade prije spremanja.
• Kratkotrajno skladištenje: Ako ćete paprike potrošiti u roku od nekoliko tjedana, čuvajte ih u ziptop vrećici ili zatvorenoj posudi na pultu ili u smočnici.
• Dugotrajno skladištenje: Kondicionirajte labavim pakiranjem suhih paprika u prozirnu, hermetički zatvorenu posudu. Ostavite ga na pultu tjedan dana i svakodnevno provjeravajte ima li znakova vlage. Ako se pojavi kondenzacija, vratite papriku u dehidrator (osim ako nema znakova plijesni - tada izbacite cijelu seriju). Povremeno protresite da se komadići ne zalijepe.
• Nakon kondicioniranja, čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom i tamnom mjestu do godinu dana. Vakuumiranje će pomoći produljiti rok trajanja i kvalitetu paprike.

Bilješke

Napomena 1: Koristite možete koristiti onoliko paprika koliko stane u vaš dehidrator. Napomena 2: Ukupno vrijeme ovisit će o vašem stroju, ukupnom opterećenju dehidratora, vlazi u zraku, temperaturi zraka. 6-12 sati je raspon i trebali biste se prvenstveno osloniti na osjećaj i teksturu paprike kako biste odredili spremnost. Komadići zvona trebaju biti suhi i tvrde teksture kada se pravilno osuše. Za probu uklonite krišku i pustite da se potpuno ohladi. Ne smiju se savijati. Ako imaju znakove preostale vlage, vratite ih u dehidrator ili pećnicu da se dulje suše. Show Nutrition Sakriti

Prehrana (po porciji)

Servirati:3žlica (sušena)|Kalorije:39kcal|Ugljikohidrati:9g|Protein:2g|Kalij:153mg|Vlakno:2g|Šećer:2g

*Nutriciona vrijednost je procjena temeljena na informacijama koje pruža kalkulator nutritivne vrijednosti treće strane

Sastojak DehidriranIspiši ovaj recept