Recepti

Salata od hladno namočene tjestenine

Ova salata od dehidrirane tjestenine puna je povrća, proteina i OKUSA, a može se rehidrirati na stazi bez potrebe za štednjakom!

Ručak u ruksaku uvijek nam je predstavljao svojevrsnu zagonetku. S jedne strane, želimo nešto zadovoljavajuće i ukusno, ali s druge strane, apsolutno odbijamo upaliti štednjak i kuhati. Dakle, što treba učiniti? Jedan odgovor koji smo pronašli je hladno namakanje.

Hladno namakanje je izraz koji se općenito koristi za opisivanje metode pripreme hrane bez kuhanja, gdje se dehidrirana hrana stavlja u nepropusnu posudu i prekriva vodom, a zatim se ostavlja da se polako rehidrira bez ikakvog zagrijavanja. Super je jednostavan i izvrstan za ručak ili za one koji žele nositi ruksak bez štednjaka.

Vidjeli smo niz dobrih posuda za hladno namakanje. Zapravo jedini kvalifikator je da mora biti potpuno nepropustan ako ga namjeravate nositi u kutiji dok vam se hrana namače, a korisno je da spremnik ima širok otvor kako biste lakše jeli iz njega.

Obrazac za pretplatu (#4)

Sačuvajte ovaj post!

mapa pregleda tihog grebena

Unesite svoj email i poslat ćemo vam ovu objavu u inbox! Osim toga, primit ćete naš bilten pun sjajnih savjeta za sve vaše avanture na otvorenom.

UŠTEDJETI!

Talenti staklenke, Vargo BOT , a ove lagane spremnici s poklopcem na odvrtanje (prikazano na fotografijama ovog posta) svi su dobri izbori. Nedavno smo upravo koristili naš šalice za ruksak , koji imaju vodonepropusni poklopac... iako ih odlučujemo nositi u džepovima boca s vodom umjesto u torbi, za svaki slučaj.

Zašto volimo ovu hladno namočenu salatu od tjestenine

Sastojci se dehidriraju kod kuće, tako da je jednako lagan kao i svaki drugi dehidrirani obrok
Metoda hladnog namakanja bez štednjaka znači da ne moramo gasiti štednjak usred dana
Pun zdravih sastojaka poput povrća i slanutka
Ima okus baš kao da ste ga kupili u lokalnoj talijanskoj trgovini!

Dakle, ako ste spremni zamijeniti svoje pakete tune i tortilje za nešto drugo, svakako preporučujemo da isprobate ovu salatu od hladne tjestenine!

Sadržaj

Potrebna oprema
Bilješke o sastojcima
Kako dehidrirati salatu od tjestenine
Savjeti za pohranu
Trail Težina i prehrana
Salata od hladno namočene tjestenine

Potrebna oprema

Dehidrator: Svaki dehidrator koji ima podesivu temperaturu će raditi. Mi posjedujemo Nesco Snackmaster (povoljno) i a Cosori (više značajki, tiše i brže se suši) i preporučujem oboje.

Vrećice za višekratnu upotrebu: U nastojanju da smanjimo potrošnju jednokratnih vrećica s patentnim zatvaračem, počeli smo pakirati naše dehidrirane obroke u vrećice za višekratnu upotrebu. ReZip je izvrsna opcija, koja uravnotežuje izdržljivost i težinu. Većina njihovih vrećica teži između ½ – 1 oz.

Nepropusni spremnik: Talenti staklenke, Vargo BOT , a ove lagane spremnici s poklopcem na odvrtanje (prikazano na fotografijama ovog posta) svi su dobri izbori.

Bilješke o sastojcima

Tjestenina: Ovdje smo koristili klasični oblik lakta od makarona. Također smo testirali ovaj recept s ditalinima i mini rigatonima koji bi oba dobro funkcionirali. U našem smo testiranju otkrili da je zapravo važno prethodno skuhati tjesteninu i dehidrirati je. To zapravo ne mijenja težinu ili vrijeme namakanja, ALI tekstura prethodno kuhane/dehidrirane tjestenine je vrhunska. Otkrili smo da hladno namakanje sirove tjestenine rezultira gumastom teksturom.

Slanutak/Garbanzo grah: Za ovaj recept potrebna je jedna limenka slanutka - iako ga možete zamijeniti 1 ½ šalicom domaćeg kuhanog graha ako želite. Slanutak iz konzerve ocijedite i isperite.

Povrće: Slobodno ga zamijenite bilo kojim povrćem koje volite, ali mi smo se ovdje zadržali na klasičnom delikatesnom povrću: krastavcima, crvenom luku, papriki i rajčici. Krastavci i paprike daju hrskavost dobrodošlice salati. No jedna riječ opreza: luk može postati oštar tijekom dehidracije, stoga stavite dehidrator u dobro prozračeno mjesto ili možete koristiti liofilizirani crveni luk umjesto toga.

Pravi limun: Ove zgodne paketi dajte preljevu limunasti miris.

Maslinovo ulje: Kako biste povećali kalorije i napravili preljev, dodajte malo maslinovog ulja. Možete ponijeti malu posudu ulja (mi volimo ovaj ), ili pak jednokratni paketi .

Kako dehidrirati salatu od tjestenine

Kod kuće: Započnite s čistom, dezinficiranom opremom, rukama i radnim prostorom. Ovo je jako važno za sigurnost hrane prilikom dehidracije, pa se operite sapunom i toplom vodom!

Svo povrće narežite na male, jednake komade, idealno otprilike ¼ velike. Ocijedite i isperite slanutak.

Zakuhajte litru slane vode. Dodajte tjesteninu i kuhajte jednu minutu manje nego što piše na pakiranju. Maknite s vatre, procijedite i prelijte tjesteninu hladnom vodom da se zaustavi kuhanje.

Obložite ladice dehidratora pergamentnim papirom ili upotrijebite obloge koje ste dobili s dehidratorom. Rasporedite tjesteninu na jedan ili dva pleha u ravnomjernom sloju. Slanutak, crveni luk narezan na kockice, krastavac narezan na kockice i rajčicu narezanu na kockice rasporedite na dodatne pladnjeve, pazeći da ima mjesta oko pojedinačnih komada kako bi se omogućilo kruženje zraka.

zamrznite suho voće i povrće

Dehidrirajte na 125F 6-10 sati ili dok se potpuno ne osuši. Za neke sastojke može biti potrebno više vremena nego za druge.

Ako ste novi u dehidraciji, pročitajte naš potpuni vodič za dehidrirajuća hrana za ruksak kako biste naučili sve detalje!

Spakirati se za put: Stavite dehidrirane sastojke u vrećicu koja se može zatvoriti (ili je podijelite u dvije vrećice za pojedinačne porcije) ili posudu i dodajte preostale začine i Paket od pravog limuna . Stavite maslinovo ulje u malu kutiju boca koja se može zatvoriti .

Na stazi: Najmanje sat i pol prije ručka, odložite paket True Lemon i dodajte 200 ml (između ¾ šalice – 1 šalice) vode po porciji dehidriranim sastojcima.

Nakon što je salata rehidrirana i tjestenina je mekana, dodajte maslinovo ulje i pravi limun po ukusu.

Pročitaj ovo sljedeće: Ovdje su deseci lagani recepti za ruksak isprobati na svom sljedećem putovanju s ruksakom!

Savjeti za pohranu

Duljina vremena tijekom kojeg se dehidrirani obroci mogu čuvati može varirati ovisno o načinu i uvjetima skladištenja. Evo nekoliko savjeta za najbolje rezultate:

Čuvajte svoju dehidriranu hranu na hladnom, suhom i tamnom mjestu. Vlaga može uništiti vašu hranu i učiniti je nesigurnom za jelo, dok će toplina i svjetlost prouzročiti degradaciju hranjivih tvari i okusa tijekom vremena.
Dehidriranu hranu treba čuvati u hermetički zatvorenim posudama, pogotovo ako ih namjeravate čuvati dulje od tjedan ili dva. Ako pakiramo obrok za putovanje ovog vikenda, mogli bismo ga jednostavno staviti u reZip, a zatim ravno u torbu s hranom. Ali ako se pripremate za putovanje koje je dalje, zapakirajte svoju hranu u zatvorenu staklenku, Mylar vrećicu s apsorberom kisika ili je vakuumski zatvorite u pojedinačne obroke.
Budući da je ovo jelo bez mliječnih proizvoda i mesa kao što je napisano, ne morate ga čuvati u hladnjaku ako je sve dehidrirano i pravilno zapakirano.
Za najbolje rezultate preporučujemo da ovaj obrok pojedete u roku šest mjeseci, ali to limenka čuvati dulje ako je vakuumirano zatvoreno.
Naravno, neki navode da njihova dehidrirana hrana traje mnogo dulje, a neka hrana možda neće tako dugo trajati zbog dehidracije i uvjeta skladištenja. Ako ste u nedoumici, odbacite svaku spornu hranu!

Trail Težina i prehrana

Ovaj recept čini dvije porcije od 117 g (suhe težine), ukupne vrijednosti 133 kal/oz nakon što dodate maslinovo ulje (pretpostavljajući 1 paket maslinovog ulja po porciji). Svaka porcija sadrži:

558 kalorija
18 g masti
84 g ugljikohidrata
20g proteina

Salatu od dehidrirane tjestenine slobodno pakirajte u veće ili manje porcije ovisno o vašem apetitu! Za više informacija o tome koliko hrane pojesti dok putujete s ruksakom, pogledajte naš post o obrocima za ruksak.

(Izjava o odricanju od odgovornosti: Nutritivna vrijednost izračunata je na temelju sastojaka koje smo koristili, tako da se vaša može malo razlikovati.)

Salata od hladno namočene tjestenine

Ova salata od dehidrirane tjestenine puna je povrća, proteina i OKUSA, a može se rehidrirati na stazi bez potrebe za štednjakom! Autor:Svježe s mreže 4.38iz8ocjene Uštedjeti Spremljeno! Stopa Vrijeme pripreme:dvadesetminuta Vrijeme dehidracije:6sati Ukupno vrijeme:6sati dvadesetminuta 2 porcije

Sastojci

1 kupa 4 oz. tjestenina za lakat
petnaest oz. može slanutak,ocijedi i ispere
½ velika crvena paprika babura,na kockice
¼ kupa crveni luk narezan na kockice
¼ kupa krastavac narezan na kockice
10 Cherry rajčice,na kockice
¾ čajna žličica češnjak u prahu
¾ čajna žličica sušeni origano
½ čajna žličica morska sol
2 jušne žlice maslinovo ulje
1 paket True Lemon

Način kuhanjaSpriječite potamnjenje zaslona

upute

Kod kuće

Zakuhajte litru slane vode. Dodajte tjestenina i kuhajte jednu minutu manje nego što je navedeno u uputama na pakiranju. Maknite s vatre, procijedite i prelijte tjesteninu hladnom vodom da se zaustavi kuhanje.
Posude za dehidrator obložite papirom za pečenje. Rasporedite tjesteninu na jedan ili dva pleha u ravnomjernom sloju. Dogovoriti slanutak , na kockice crveni luk , na kockice krastavac , i na kockice rajčice na dodatne ladice, pazeći da ima prostora oko pojedinačnih komada kako bi se omogućila cirkulacija zraka.
Dehidrirajte na 125F 6-10 sati ili dok se potpuno ne osuši. Za neke sastojke može biti potrebno više vremena nego za druge.

Spakirati se za put

Stavite dehidrirane sastojke u vrećicu koja se može zatvoriti (ili podijelite u dvije vrećice za pojedinačne dijelove) ili spremnik i dodajte preostale začini i Pravi limun paket. Paket maslinovo ulje u maloj stisnutoj bočici.

Na tragu

Najmanje sat i pol prije ručka odložite paketić pravog limuna i dodajte 200 ml (između ¾-1 šalice) vode po porciji dehidriranim sastojcima. Ako ćete planinariti tijekom vremena namakanja, pobrinite se da to učinite u vodonepropusnoj posudi: Twist & Lock tupperware, Talenti ili staklenke za maslac od kikirikija popularne su opcije i u svaku će stati otprilike jedna porcija.
Nakon što je salata rehidrirana i tjestenina je mekana, dodajte maslinovo ulje i pravi limun po ukusu.

Bilješke

Savjeti za pohranu: Ovaj obrok može se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom i tamnom mjestu do šest mjeseci. Ako ćete obrok trebati čuvati dulje od šest mjeseci, preporučujemo vakuumiranje i čuvanje na hladnom i tamnom mjestu. Show Nutrition Sakriti