Recepti

Varivo od povrća u nizozemskoj pećnici

Pinterest grafika s čitanjem preklapanja teksta

Ovo je prepuno gljiva, krumpira, mrkve i luka Povrtni gulaš iz nizozemske pećnice naš je način variva prilagođen veganima. To je izvrstan obrok za kampiranje u jednom loncu koji će vas grijati cijelu noć!

Povrtni gulaš u plavo-bijeloj zdjeli sa pečenim kruhom sa strane

Za prohladne večeri ništa ne zvuči tako primamljivo kao veliki lonac gulaša. Izdašni sastojci, mirisni začini i duboko bogat okus. Variva su odlična u jednom loncu obroci za kampiranje jer se mogu prilagoditi da uključe sve ostatke sastojaka koje možda imate pri ruci. Nekoliko dodatnih krumpira? Štapić ili dva celera? Pola vrećice baby mrkve? U gulaš ide!

Za ovo varivo od povrća doista smo se trudili izvući duboko bogat okus iz potpuno veganske linije sastojaka. Shvatili smo da je najbolji način za to kuhati sve u slojevima i pustiti da se njihovi okusi nadograđuju jedan na drugi.

Obrazac za pretplatu (#4)

Sačuvajte ovaj post!

Unesite svoj email i poslat ćemo vam ovu objavu u inbox! Osim toga, primit ćete naš bilten pun sjajnih savjeta za sve vaše avanture na otvorenom.

UŠTEDJETI!

Što se tiče začina, jako smo se priklonili nekim klasičnim starinskim okusima poput crnog vina, majčine dušice, lovora. Također mu dajemo umami uz dodatak soja umaka (ili tekućih aminokiselina).

Iako biste teoretski mogli napraviti ovo varivo u bilo kojem velikom loncu, mi radije koristimo pećnicu od lijevanog željeza iz nekoliko razloga. Kao prvo, lijevano željezo obavlja nevjerojatan posao zadržavanja topline, pa ako kuhate s peći, trebat će vam manje goriva za održavanje temperature.

Nizozemska pećnica također je savršena za kuhanje na logorskoj vatri, što bismo toplo preporučili ako je moguće. Kao i kod većine drugih gulaša, što ga dulje kuhate, bit će robusniji i ukusniji. Stoga postavite svoju nizozemsku pećnicu na logorsku vatru na laganoj vatri i jamčimo da ćete biti spremni.

Zašto ga volimo:
↠ Sjajan način da iskoristite ostatke sastojaka
↠ Dubok, snažan profil okusa znači da vam meso neće nedostajati
↠ Kuha se u jednom loncu i može biti gotov za manje od 30 minuta

Kako napraviti nizozemski gulaš iz pećnice

Započnite zagrijavanjem žlice ulja u nizozemskoj pećnici na srednje jakoj vatri. Ako kuhate na vatri, postavite pećnicu na rešetku za ovu fazu ako je moguće. Potrebno je puno miješati i najbolje je da lonac bude na čvrstoj površini.

Dodajte gljive i pirjajte dok ne porumene (1). Dodajte luk, celer, mrkvu, krumpir i sol (2). [NAPOMENA: Ako ste u žurbi, što sitnije nasjeckate sastojke, brže će se skuhati – osobito krumpir]

Kako napraviti nizozemski gulaš iz pećnice fotografije korak po korak

Kada sve počne dobivati malo boje, dodajte pastu od rajčice i miješajte minutu prije nego što dodate brašno. Promiješajte kako biste prekrili povrće u brašnu (3), zatim dodajte crno vino i tekuće aminokiseline ili sojin umak. Obavezno stružite dno lonca dok tekućina ulazi, kako biste podigli masu koja se razvila. Ta stvar je čistog okusa.

Kuhajte dok crno vino gotovo sasvim ne ispari. Dodajte temeljac od povrća, majčinu dušicu i lovorov list. Ako koristite stativ za logorsku vatru, sada je vrijeme da objesite lonac. Poklopite i pirjajte 10 minuta, zatim skinite poklopac i nastavite kuhati. To će omogućiti da tekućina ispari i umak se zgusne (4). Kada povrće omekša, spremno je za jelo!

Varivo od povrća u plavo-bijeloj posudi

Neophodna oprema

↠ Nizozemska pećnica: Jedan od najsvestranijih dijelova opreme za kuhanje u kampu, pećnica od lijevanog željeza savršena je posuda za dugo lagano krčkanje.

↠ Lodge Stativ: Ako želite pirjati gulaš u pećnici na logorskoj vatri, možda biste trebali uzeti jedan od ovih stativa. To će vam omogućiti da holandsku pećnicu objesite iznad vatre na različitim visinama, što vam omogućuje da birate temperaturu.

↠ Rukavice otporne na toplinu: Ako imate posla s logorskom vatrom ili vrućim lijevanim željezom, uvijek preporučujemo da imate par rukavica otpornih na toplinu.

>> Pustimo sve popis kuhinjske opreme za kampiranje ovdje<<

Više bezmesnih obroka za kampiranje

↠ Čili iz nizozemske pećnice
↠ Red Lentil Sloppy Joes
↠ Gulaš od kikirikija od slatkog krumpira
↠ Burgeri od crnog graha od slatkog krumpira

Varivo od povrća u nizozemskoj pećnici

Pun gljiva, krumpira, mrkve i luka, ovaj nizozemski povrtni gulaš iz pećnice naša je verzija variva prilagođena veganima. To je izvrstan obrok za kampiranje koji će vas grijati cijelu noć. Autor:Svježe s mreže 4.54iz32ocjene Uštedjeti Spremljeno! Stopa Vrijeme pripreme:5minuta Vrijeme kuhanja:25minuta Ukupno vrijeme:30minuta 4 porcije

Oprema

Nizozemska pećnica od 4qt

Sastojci

2 jušne žlice ulje
8 oz gljive,raspoloviti ili raščetvoriti
1 čajna žličica sol
1 mali luk,nasjeckana
2 velika mrkve,narezan na kriške
1 štapić celera,narezan na kriške
8-10 (prikaz, ostalo). mladi krumpir,kockast
2 klinčići češnjak,mljeveno
1 jušna žlica pasta od rajčice
2 jušne žlice brašno
½ kupa crno vino
1 jušna žlica tekući amini,ili sam vrba
2 šalice temeljac od povrća
1 čajna žličica timijan
1 lovorov list

Način kuhanjaSpriječite potamnjenje zaslona

upute

Zagrijte 1 žlicu ulje u velikom loncu. Dodajte gljive i pirjajte dok ne porumene, oko 5 minuta. Dodajte luk , mrkva , celer , krumpir , i sol i pirjajte 2-3 minute. Dodati češnjak i pasta od rajčice i pirjajte još 1 minutu.
Dodavanje brašno . Promiješajte da se povrće prekrije brašnom, a zatim dodajte crno vino i tekući amini ili sam vrba.
Kuhajte dok crno vino gotovo u potpunosti ne ispari. Dodati temeljac od povrća , timijan , i lovorov list . Poklopite i pirjajte 10 minuta pa otklopite da se gulaš malo zgusne, oko 10 minuta. Nakon što povrće omekša, provjerite začine i podijelite u zdjelice. Uživati!