Recepti

Gulaš od slatkog krumpira i kikirikija u ruksaku

Ovaj dehidrirani gulaš od kikirikija od slatkog krumpira verzija je jednog od naših najpopularnijih recepata za kampiranje u automobilu. Prepun izdašne mješavine slatkog krumpira, slanutka i kelja, za ovim ćete ruksakom poželjeti sekunde.

Ovaj gulaš od kikirikija od slatkog krumpira bio je veliki hit auto kampiranje recept . Zasitno je, zadimljeno, začinjeno i orašasto u isto vrijeme. To je jedan od onih obroka koji se samo lijepe za rebra. Svidjelo nam se.

S vremenom smo počeli dobivati ​​e-poruke i komentare o tome kako ga pretvoriti u dehidrirani obrok za ruksak. Ljudi su zaključili da ako im se sviđa u prednjoj zemlji, htjeli bi i u pozadini. Stoga smo odlučili osmisliti ovu prilagodbu ruksaka.

Ova verzija ruksaka zahtijeva malo drugačiji pristup. Ne možete samo napraviti originalni recept i zatim ga provući kroz dehidrator. Izvorna verzija sadrži previše ulja – koje može postati užeglo kada se čuva na sobnoj temperaturi. Stoga smo osmislili nekoliko tehnika za smanjenje ulja (na prednjem kraju), a da pritom i dalje pružamo onaj veliki bogati okus u konačnom proizvodu.

Obrazac za pretplatu (#4)

D

Sačuvajte ovaj post!

Unesite svoj email i poslat ćemo vam ovu objavu u inbox! Osim toga, primit ćete naš bilten pun sjajnih savjeta za sve vaše avanture na otvorenom.

UŠTEDJETI!

Dakle, ako želite naučiti kako napraviti ovaj ukusni gulaš od kikirikija od slatkog krumpira za vaše sljedeće putovanje s ruksakom, u nastavku imamo sve što trebate znati.

ultralaki šatori za ruksake 1 osoba

Sastojci

Slatki krumpir: Iako biste teoretski mogli koristiti bilo koju vrstu krumpira za ovaj recept, mi mislimo da slatkoća slatkog krumpira stvarno uravnotežuje ostale okuse.

slanutak: Odatle dolazi najveći dio proteina u obroku.

ostalo: Preferiramo plosnati kelj, poznat i kao toskanski ili dinosaurus, jer zadržava svoju teksturu čak i nakon što se skuha, dehidrira i ponovno pirja na stazi.

Rajčice narezane na kockice : Možete koristiti obične rajčice narezane na kockice ili pečene rajčice. Vodite računa o dodatnim začinima koji bi mogli biti navedeni na etiketi.

kikiriki: Sjeckani kikiriki stvarno daje finu hrskavost obroku. Imati raznolike teksture u obroku može biti pravi luksuz na putu.

Novi meksički čili u prahu: Blaži i zadimljeniji od većine čilija u prahu. Također možete pomiješati dimljenu papriku i obični čili u prahu kako biste postigli sličan učinak.

Mljeveni đumbir: To jelu dodaje pomalo egzotičnu ljutinu koja zagrijava.

Paket maslaca od kikirikija: Justinova , Divlji prijatelji , pa čak i Target prodaju pojedinačne pakete maslaca od kikirikija. Ovo je važno za dodavanje na licu mjesta.

Neophodna oprema

↠ Dehidrator: Za ovaj recept koristili smo Nesco Snackmaster Pro. Iako mu nedostaju neke otmjene kontrole skupljih modela, otkrili smo da je izvrstan, proračunski pristupačan početni dehidrator. Ima i skupljih modela, ali ovaj nam je do sada odgovarao.

↠ Ploče za dehidrator: Ako vaš dehidrator ne dolazi s ladicama od čvrste voćne kože, morat ćete ih pokupiti. Gulaš će biti – dobro – prilično pirjan, pa će vam trebati čvrsti pladanj kako biste ga dobro dehidrirali.

↠ Lonac za ruksak: Kada kuhamo vlastite obroke vani na stazi, koristimo ovaj MSR keramički obložen lonac. Aluminijsko kućište dobro raspoređuje toplinu, dok neotrovna neprianjajuća površina sprječava da zapržimo hranu.

↠ Peć za ruksak: Uz naš lonac koristimo MSR Pocket Rocket 2.

↠ GoToob : Ovi spremnici za tekućinu koji se mogu zatvoriti (i zaključati) naš su izbor za pohranjivanje ulja i umaka kada putujete s ruksakom.

>> Pustimo sve Oprema za kuhanje u ruksaku popis ovdje<<

Kako napraviti gulaš od slatkog krumpira i kikirikija za putovanje s ruksakom

Glavni način na koji se ovaj recept razlikuje od originala je eliminacija ulja tijekom početnog procesa kuhanja. Bez prethodnog korištenja ulja, obrok se može pravilno dehidrirati i sigurno pohraniti. Zatim na stazi možete ponovno dodati ulja kako biste mu dali okus i povećali unos kalorija.

Ovaj recept počinje znojenjem nasjeckanog luka na srednjoj vatri. Za razliku od pirjanja ili karmeliziranja, ovdje je cilj omekšati luk, a da ne posmeđi, te otpustiti dio svojih aromatičnih okusa. Moglo bi se i sa uljem, ali mi to radimo tako da dodamo malo vode (tek toliko da se luk ne zalijepi). Kako voda ispari dodamo je po malo.

Kada luk postane mekan i proziran, možete dodati češnjak. Nastavite oko 30 sekundi ili dok češnjak ne zamiriše.

Zatim je vrijeme da dodate ostale sastojke za varivo: batat narezan na kockice, opran slanutak, rajčicu narezanu na kockice sa sokom, nasjeckani kelj i povrtnu juhu. Također možete umiješati svoje začine u ovom trenutku: mljeveni đumbir, New Mexico čili u prahu i sol. Pomiješajte, pustite da zavrije, a zatim smanjite na laganoj vatri dok slatki krumpir ne omekša (otprilike 10 minuta).

U ovom trenutku gulaš će biti mokar, ali neće imati onoliko tekućine koliko želimo u konačnom proizvodu. To je u redu. Sva tekućina ionako mora izaći u procesu dehidracije, tako da nema smisla započinjati s doista jušnim pirjanim pirjanom. Osim toga, tekućinu ćemo dodati u kampu.

Međutim, ovo je sjajno vrijeme za kušanje začina. Ima li dovoljno soli za vas? Želite još čilija u prahu? Ovo je vrijeme da odaberete okus prema svojim osobnim željama – ali zapamtite da će konačna verzija imati dodatni okus od kikirikija i maslaca od kikirikija!

Nakon što je gulaš spreman, vrijeme je da počnete dehidrirati. Koristili smo čvrste voćne kožne posude koje ste dobili s našim dehidratorom, a koje su savršene za dehidriranje mokrih sastojaka poput ovog. Prije nego bilo što dodamo u pladnjeve, volimo utrljati vrlo lagani sloj ulja na pladnjeve papirnatim ručnikom kako bismo lakše uklonili sastojke nakon što su potpuno dehidrirani. Govorimo o kapi ili dvije po plehu, tako da je to vrlo minimalna količina ulja. Ali možete izostaviti ovaj korak ako ste stvarno zabrinuti za dugotrajnost vašeg dehidriranog obroka.

Nije moguće pretjerano dehidrirati ove sastojke, pa dehidrator ostavljamo da radi preko noći oko 8-12 sati. Nakon što su svi sastojci potpuno suhi, izvadimo ih iz pladnjeva i rasporedimo u posude koje se mogu zatvoriti zajedno sa nasjeckanim kikirikijem.

Kada pakirate ovaj obrok za putovanje s ruksakom, sa sobom ćete poželjeti ponijeti još dva dodatna sastojka: pakete maslaca od kikirikija i malo ulja. Volimo imati asortiman Justin's Nut Buttersa sa sobom na putovanjima s ruksakom, pa rezerviramo samo dva za ovaj obrok. (Preporučamo obični maslac od kikirikija za ovaj recept, a ne aromatizirane varijante).

Također ćete htjeti malo ulja. Dodajemo ulje u gotovo sve naše recepte za ruksak kako bismo povećali broj kalorija, pa putujemo s GoToobom ulja. Trebat će vam samo žlica ili dvije.

U kampu ispraznimo dehidrirane sastojke u lonac za kuhanje i dodamo dovoljno vode da pokrije. Zatim dovedemo do vrenja i kuhamo 15-20 minuta (poklopimo poklopcem radi uštede goriva). Kada slanutak omekša, gotovo je. Ako želimo da varivo bude malo jušnije, dodamo još malo vode. Zatim umiješamo maslac od kikirikija i ulje, dobro miješajući da se sjedine. Konačni proizvod je bogat, kremast, zadimljen, pikantan i orašast.

Ako tražite zaista obilan veganski obrok za izlet ove sezone, isprobajte ovaj recept za gulaš od kikirikija i dehidriranog slatkog krumpira!

Savjeti i trikovi

↠ Potenje luka i češnjaka u vodi pomoći će da se izvuče njihov okus bez dodavanja ulja sastojcima, što može užegnuti tijekom duljeg vremenskog razdoblja.

↠ Provjerite okus (razinu začina i soli) gulaša prije nego ga stavite u dehidrator. Ovo je vaša prilika da mu prilagodite okus točno onome što želite kada ste na stazi.

↠ Upotrijebite čvrsti kožni pladanj za voće u svom dehidratoru kako biste mokre sastojke držali zajedno.

↠ Nemojte izostaviti prženi nasjeckani kikiriki, koji stvarno diverzificira profil teksture!

↠ Justinova , Divlji prijatelji , pa čak i Target prodaju sjajne pojedinačne pakete maslaca od kikirikija koji se mogu dodati u kampu.

↠ Malo ulja može pomoći. Koristi GoToob da prevezete malo maslinovog ulja u unutrašnjost zemlje kako biste povećali broj kalorija u svojim obrocima bez dodavanja tone težine.

Ostali DIY obroci u ruksaku u kojima ćete uživati

↠ Čili od crvene leće
↠ Dehidrirani rižoto
↠ Tajlandska crvena curry riža
↠ Začinjeni ruksak Jambalaya

besplatno kampiranje u blizini san francisca

Gulaš od kikirikija od dehidriranog slatkog krumpira

Ovo dehidrirano varivo od kikirikija od slatkog krumpira prepuno je izdašne mješavine slatkog krumpira, slanutka i kelja. Autor:Svježe s mreže 4.58iz19ocjene Uštedjeti Spremljeno! Stopa Vrijeme pripreme:petnaestminuta minuta Vrijeme kuhanja:10minuta minuta Vrijeme dehidracije:8sati sati Ukupno vrijeme:8sati sati 25minuta minuta 2 porcije

Oprema

• Dehidrator
• Podstava ladice dehidratora
• Peć za ruksak
• Pot za ruksak

Sastojci

• 1 mali luk,na kockice (1 šalica)
• 2 klinčići češnjak,mljeveno (1 žlica)
• 1 srednji slatki krumpir,narezan na ¼ kocke (2 šalice)
• 1 (14 oz) konzerve rajčice narezane na kockice
• ½ kupa bujon
• 2 čajna žličica New Mexico čili u prahu
• ¼ čajna žličica mljeveni đumbir
• 1 čajna žličica sol
• 2 šalice nasjeckani kelj
• 1 (14 oz) konzerve slanutka
• ¼ kupa mljeveni kikiriki

Pakirano zasebno:

• 2 paketi maslaca od kikirikija
• Maslinovo ulje

Način kuhanjaSpriječite potamnjenje zaslona

upute

Kod kuće:

• Zagrijte tavu s visokim stranicama ili lonac na srednjoj razini. Dodajte luka i malo vode. Znojite dok luk ne postane proziran, dodavajući još vode kako isparava. Dodajte češnjak , slatki krumpir , rajčice i njihovi sokovi, drugo , čili prah , mljeveni đumbir , sol , i bujon . Pirjajte dok batat ne omekša, oko 10 minuta. Umiješajte slanutak .
• Raširite gulaš u ravnomjernom sloju na pladnjeve dehidratora obložene umetkom od voćne kože ili papirom za pečenje. Dehidrirajte na 135F 8-12 sati ili dok se slanutak i slatki krumpir potpuno ne osuše. Zapakirajte u hermetičke spremnike ili vrećice sa zip-topom zajedno sa zgnječenim kikiriki .
• Prije polaska na put dodatno spakirajte paketići maslaca od kikirikija i ulje u maloj posudi.

U kampu:

• Stavite gulaš u posudu za kuhanje s dovoljno vode da pokrije. Kuhajte 15-20 minuta ili dok slanutak ne omekša, po potrebi dodajte još vode. Htjet ćete da ostane malo tekućine na kraju, ali ne dovoljno da bude previše juhasto.
• Pomiješajte maslac od kikirikija i maslinovo ulje u gulaš dok se dobro ne sjedine. Uživati!

Bilješke

*Kalorije i hranjiva vrijednost izračunate su tako da uključuju 1 paket maslaca od kikirikija po porciji i 1 žlicu ulja za dvije porcije. Dodavanje 1 žlice ulja povećalo bi kalorije na ~770 cal/porciji. Show Nutrition Sakriti

Prehrana (po porciji)

Kalorije:715kcal|Ugljikohidrati:75g|Protein:25g|Mast:26g|Vlakno:dvadeset i jedang

*Nutriciona vrijednost je procjena temeljena na informacijama koje pruža kalkulator nutritivne vrijednosti treće strane

Glavno jelo Putovanje s ruksakomIspiši ovaj recept