Kako sušiti bilje
Postoji toliko mnogo sjajnih razloga da sami dehidrirate svoje svježe začinsko bilje: bolje je od osušenog začinskog bilja kupljenog u trgovini, može smanjiti bacanje hrane i može vam uštedjeti hrpu novca. Najbolje od svega je što je sušenje začinskog bilja nevjerojatno jednostavno!
Jedna od najvećih prednosti posjedovanja dehidratora je mogućnost da sami dehidrirate svoje svježe bilje. Nismo znali da će ovo biti tako ogromna dodana vrijednost kada smo kupili naš prvi dehidrator, ali sada, budući da ga posjedujemo godinama, mogućnost sušenja vlastitog bilja doista je potpuna promjena.
Prvo, dehidracija vlastitog svježeg bilja samo ima okus tako puno bolje od svega što možete kupiti u trgovini. Sušeno začinsko bilje iz trgovine ima dosadan, nejasno prašnjav okus jer je predugo stajalo na polici, dok nedavno dehidrirani peršin, cilantro, metvica itd. imaju živopisan intenzitet okusa. Također može biti puno jeftinije kupiti svježe začinsko bilje u trgovini i sami ga dehidrirati – da ne govorimo o vlastitom uzgoju začinskog bilja!
najbolji goveđi kreten na svijetuObrazac za pretplatu (#4)
D
Sačuvajte ovaj post!
Unesite svoj email i poslat ćemo vam ovu objavu u inbox! Osim toga, primit ćete naš bilten pun sjajnih savjeta za sve vaše avanture na otvorenom.
UŠTEDJETI!Drugo, bacanje hrane. Koliko ste puta morali baciti tužnu, zanemarenu hrpu cilantra ili peršina koja se zakopala u stražnjem dijelu hladnjaka? Da ste ga dehidrirali, mogli biste ga koristiti u potpunosti u svoje slobodno vrijeme.
hodajući uzbrdo sagorijevane kalorije
Na kraju, ako kod kuće imate mali vrt s biljem, dehidracija vam omogućuje da svoju žetvu pohranite više od godinu dana. Dakle, kada dođe vrijeme da ošišate taj grm mente ili shvatite što ćete učiniti sa svim tim bosiljkom na kraju ljeta, lako možete spremiti svoje obilje svježeg bilja za zimu.
Zaključno: dehidracija vlastitog bilja je sjajna. A mi ćemo vam reći sve što trebate znati da to učinite kako treba!
Koje se vrste biljaka mogu dehidrirati?
Sve vrste biljaka mogu biti dehidrirane! Probati cilantro, talijanski peršin, bosiljak, menta, kopar, majčina dušica, ružmarin i origano.
video aplikacije za odrasle za android
Odaberite svježe začinsko bilje koje je žive boje i nije nagnječeno ili počinje smeđivati.
Priprema začinskog bilja za sušenje
- Začinsko bilje možete dehidrirati na malim stabljikama. Time se smanjuje mogućnost da se oštete, ali što je još važnije, sprječava ih da ih raznese po unutrašnjosti dehidratora.
- Ovisno o vašem stroju, možda ćete morati svako toliko rotirati ladice kako biste pospješili ravnomjerno sušenje.
- Prije spremanja uklonite listove sa stabljika.
- Okus bilja trajat će dulje ako pohranite ih cijele umjesto da ih mrvite — učinite to neposredno prije nego što ih upotrijebite za najbolje rezultate.
- Koristi paket sredstva za sušenje koje upija vlagu ako namjeravate često otvarati spremnik ili ako živite u području s visokom vlagom.
- Posudu stavite na hladno, tamno i suho mjesto - dobro je unutar smočnice ili ladice za začine.
- Rehidrirajte u toploj vodi, ocijedite i upotrijebite u domaćem pestu ili chimichurriju
- Dodajte sušenu metvicu u ledeni čaj
- Koristiti u marinadama i trljanju
- Koristite u ovim obrocima za ruksak/kampiranje:
- Dehidrator
- Hermetička posuda za skladištenje
- 1 mnogo svježe začinsko bilje,vidi bilješku 1
- Počnite s čistim rukama, opremom i radnim površinama.
- Operite začinsko bilje: isperite začinsko bilje pod hladnom vodom i protresite ili ga osušite pomoću centrifuge za salatu
- Uklonite debele stabljike i oštećene ili nagnječene listove i bacite. Čuvajte zdrave grozdove lišća.
- Rasporedite začinsko bilje na pladnjeve dehidratora. Ako koristite pleh s velikim rupama, obložite ga papirom za pečenje ili, još bolje, mrežastom podlogom izrezanom na veličinu pleha. Ostavite razmak između dijelova kako bi zrak mogao cirkulirati.
- Dehidrirajte na 95ºF (52ºC)—ili onoliko nisko koliko može biti u vašem dehidratoru—4-12 sati dok začinsko bilje ne postane suho i hrskavo (vidi bilješku 2). Ovisno o vašem stroju, možda ćete morati svako toliko rotirati ladice kako biste pospješili ravnomjerno sušenje.
- Pustite da se suhi grašak potpuno ohladi prije spremanja.
- Spakirajte bilje u hermetički zatvorene posude. Okus začinskog bilja trajat će dulje ako ga pohranite cijele umjesto da ih mrvite—učinite to neposredno prije upotrebe za najbolje rezultate.
- Čuvati na hladnom, tamnom i suhom mjestu do 6-12 mjeseci.
Oprema u središtu pažnje: Dehidratori
Ako ste u potrazi za dehidratorom, preporučujemo da kupite onaj koji ima podesivu temperaturu, što će vam omogućiti da odaberete temperaturu sušenja kako biste dobili najbolje rezultate za pojedinačne sastojke. Dehidrator koji najčešće preporučujemo (i koristimo) je COSORI Premium . Također možete provjeriti naše najbolji dehidratori post za usporedbu svih dehidratora koje smo koristili i koje bismo preporučili.
Kako dehidrirati bilje
Dehidracija paprike prilično je jednostavna i izravna—odličan sastojak za početnike! Nakon što su vam pultovi, oprema i ruke čisti, postavite dehidrator i slijedite ove korake:
stvari koje žene mrze kod muškaraca
Kako prepoznati kada je bilje gotovo
Začinsko bilje će biti hrskavo kada se potpuno osuši. Za probu, pustite ih da se ohlade, a zatim protrljajte list između prstiju - trebao bi se lako mrviti. Ako nisu, sušite ih još malo.
Kako čuvati sušeno bilje
Kada se pravilno osuši i skladišti, dehidrirano bilje može trajati šest mjeseci do godinu dana. Evo naših savjeta za skladištenje:
Savjeti za vakuumsko brtvljenje
Svoju dehidriranu hranu volimo spremati u zidane staklenke koje su vakumirano zatvorene pomoću ovog ručnog uređaja FoodSaver uređaj za vakumiranje zajedno s ovima nastavci za brtvljenje staklenki . To nam daje prednost vakuumskog zatvaranja bez otpada (i trošak) plastičnih vrećica za vakumiranje. Budući da su staklenke prozirne, čuvamo ih na tamnom mjestu u našoj smočnici kako bismo ih zaštitili od izravnog svjetla.
Kako koristiti
Dehidrirano bilje možete koristiti na isti način na koji biste koristili bilo koje suho bilje iz trgovine. Osušeno začinsko bilje je koncentriranijeg okusa, stoga upotrijebite ⅓ potrebne količine ako zamjenjujete svježe začinsko bilje (tj. 1 žlica svježeg = 1 čajna žličica suhog).
Evo još nekoliko ideja kako iskoristiti svoje sušeno bilje:
Osušeno bilje
1 žlica svježeg bilja = 1 žličica osušenog bilja Autor:Svježe s mrežeJoš nema ocjena Uštedjeti Spremljeno! Stopa Vrijeme pripreme:10minuta Vrijeme dehidracije:4satiOprema
Sastojci
upute
Savjeti za pohranu
Bilješke
Napomena 1: Možete koristiti bilo koju količinu koja stane u vaš dehidrator. Napomena 2: Ukupno vrijeme ovisit će o vrsti začinskog bilja, vašem stroju, ukupnom opterećenju dehidratora, vlazi u zraku i temperaturi zraka. 4-12 sati je raspon i trebali biste se prvenstveno osloniti na osjećaj i teksturu začinskog bilja da biste odredili spremnost. Začinsko bilje će biti hrskavo kada se potpuno osuši. Za probu, pustite ih da se ohlade, a zatim protrljajte list između prstiju - trebao bi se lako mrviti. Ako nisu, sušite ih još malo. Show Nutrition Sakriti*Nutriciona vrijednost je procjena temeljena na informacijama koje pruža kalkulator nutritivne vrijednosti treće strane
Sastojak DehidriranIspiši ovaj recept
