Recepti

Punjena tikva od žira na žaru

Kombinirajući sve klasične okuse za Dan zahvalnosti u jestivoj zdjeli, ova punjena tikva od žira na žaru savršen je obrok za kampiranje za Dan zahvalnosti.

Dva komada pečene punjene tikve na tanjuru

Ovaj post je napisan u suradnji s Eddie Bauer

Jedna od naših omiljenih tradicija je naš godišnji Dan kampiranja — u biti jesensko kampiranje na kojem se samo družimo uz logorsku vatru i zajedno kuhamo mnogo izvrsne hrane!

Obrazac za pretplatu (#4)

Sačuvajte ovaj post!

Unesite svoj email i poslat ćemo vam ovu objavu u inbox! Osim toga, primit ćete naš bilten pun sjajnih savjeta za sve vaše avanture na otvorenom.

apalačke planine na našoj karti

UŠTEDJETI!

Nekoliko smo godina nastojali skuhati pravu gozbu (uključujući vrijeme kada smo skuhali cijelu pticu u pećnici), ali ove godine stvari pojednostavljujemo s ovom pečenom tikvom od žira punjenom.

Ovaj recept ima sve okuse koji prizivaju uspomene na veliki obiteljski Dan zahvalnosti, ali ne uključuje ni približno toliko jela (i ne morate pozvati desetak svojih rođaka da vam pomognu svršiti sve!)

Sastojci

Tikva od žira: Sviđa nam se okus koji tikvica od žira daje ovom obroku, ali možete je zamijeniti drugom tikvom kao što je delicata ili mala kabocha.

Mljevena puretina ili kobasica: Upalit će i jedno i drugo - kobasice će imati više okusa, ali i s mljevenom puretinom je lako raditi! Samo je obavezno posolite i popaprite.

Punjenje: Kako bismo olakšali stvari, koristimo punjenje u kutiji i dodajemo neke dodatke (vidi dolje). Slobodno napravite i upotrijebite svoje ako želite!

jesmo li u vezi ili samo izlazimo

Celer i luk: Ovi aromatični proizvodi stvarno podižu nadjev u kutiji na višu razinu.

Pecans & brusnice: Orahi orah dodaju malo teksture, a brusnice dodaju fini slatko-oporki okus. Pokušajte ih ne preskočiti!

Oprema

Aluminijska folija: Opcionalno, ali umatanje polovica tikvica u foliju može pomoći da se brže skuhaju, spriječiti da dim logorske vatre promijeni boju tikvica i spasiti tikvice od pougljenjene kože koja se može oljuštiti na vaš tanjur i u hranu.

Klješta s dugom drškom: Par hvataljki s dugom drškom najbolji je način za sigurno premještanje ili preokretanje tikve preko roštilja za logorsku vatru.

Tava: Ako ćete nadjev pripremati na logorskoj vatri, najbolje je koristiti tavu od lijevanog željeza. Ako kuhate na pećnici, poslužit će bilo koja tava!

Punjene polovice tikve od žira u žuto emajliranoj posudi.

Kako napraviti punjenu tikvicu na žaru

Evo pregleda recepta sa savjetima i trikovima i fotografijama korak po korak! Cijeli recept s mjerama i kartica s receptima za ispis nalazi se na dnu objave.

Pripremite svoju vatru / drveni ugljen (ili roštilj)

Ovaj recept možete napraviti na roštilju s propanom ili na logorskoj vatri. Obavezno pripremite vatru dovoljno dobro unaprijed kako bi veći komadi drva izgorjeli do upotrebljivog žara. Za više informacija o pripremi vatre za kuhanje, pogledajte naš Logorska vatra 101 članak.

Pripremite tikvice

Koristeći veliki nož, prerežite tikvu na pola u smjeru. Žlicom izvadite sjemenke i žilastu pulpu iz sredine i bacite ih. Prerezane strane svake polovice tikve namažite žličicom maslinova ulja i posolite. Zamotajte u čvrstu aluminijsku foliju (nije obavezno, ali preporučuje se ako se kuha na drvenoj vatri).

piće s najvećim udjelom alkohola

Pečenje tikve na žaru

Tikvu stavite na roštilj, prerezanom stranom prema gore, na srednju vatru. Pecite 30-45 minuta, zatim okrenite tikvu tako da prerezana strana bude okrenuta prema dolje i pecite dodatnih 15 minuta ili dok tikvica ne omekša. Ta vremena definitivno mogu varirati ovisno o veličini vaše tikvice, o tome hoćete li je umotati u foliju i varijablama situacije kao što su vanjska temperatura i vaša logorska vatra. Počni rano!

Nadjev u gusanoj tavi na rešetki roštilja.

Skuhajte nadjev

Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri—to možete učiniti na kamperskom štednjaku ili logorskoj vatri.. Dodajte luk narezan na kockice i pirjajte dok ne počne omekšati. Dodajte puretinu i kuhajte dok ne počne smeđiti, rastavljajući je lopaticom dok se kuha. Dodajte celer i kuhajte još 2 minute. U tavu dodajte nadjev iz kutije i tekućinu te sve sastojke sjedinite. Nakon što je nadjev hidratiziran, dodajte orahe pecans i brusnice.

Sastavite i poslužite

Tikvicu pažljivo odmotajte iz folije. Zagrabite pola smjese za nadjev u udubljenje svake polovice tikve.

Ako je vaš squash bio manji i ne stane sav, možete samo poslužiti dodatni sa strane ili ga spremiti za jutro i napraviti hašiš za doručak za Dan zahvalnosti dodavanjem pečenog jaja i prženih krumpirića!

Naprijed: Pecite tikvicu, bez omota, s prerezanom stranom prema gore na limu za pečenje na 400 stupnjeva oko 45 minuta, dok ne omekša. Pripremite nadjev prema uputama. Svaku punjenu polovicu tikve sastaviti i zamotati u foliju. Kad stignete u kamp, stavite zamotanu tikvicu na logorsku vatru i zagrijavajte dok se ne zagrije.