Recepti

Caprese salata od breskvi na žaru

Salate možda nisu prva stvar na koju pomislite kada je riječ o hrani za kampiranje, ali ova salata od breskve na žaru od suradnika Emily Hlavac Green natjerao nas je da poželimo veliku zdjelu zelja.

Malo je ljepšeg, jednostavnijeg ili ukusnijeg od klasične Caprese salate, IMO. Možda zato što sam veliki obožavatelj mesa i sira, ili je to zbog moje ljubavi prema balzamičnim stvarima.

Na našoj posljednjoj pustolovini na sjeveru države, pokupili smo neke od kasnih ljetnih proizvoda - ogromne sočne breskve i tamnocrvene rajčice iz nasljeđa koje smo dodali u naš alat za obroke u kampu. Ovaj recept ima zaokret u tradicionalnom Capreseu, zamjenjujući bosiljak umjesto mente.

Obrazac za pretplatu (#4)

Sačuvajte ovaj post!

Unesite svoj email i poslat ćemo vam ovu objavu u inbox! Osim toga, primit ćete naš bilten pun sjajnih savjeta za sve vaše avanture na otvorenom.

UŠTEDJETI!

Breskve na žaru imaju malo pougljenjene zadimljenosti i opravdavaju paljenje logorske vatre. Ako je imate, lubenica također jako dobro funkcionira ovdje.

Osoba koja drži tanjur s caprese salatom od breskve pored logorske vatre

Više recepata u kojima ćete uživati

Caprese salata od grilovane breskve na srebrnom tanjuru za kampiranje.

Caprese salata sa grilanim breskvama na tanjuru

Caprese salata s breskvama na žaru

Ova Caprese salata od breskve na žaru šaren je (i ukusan!) način da svom jelovniku za kampiranje dodate malo zeleniša. Autor:Zajednica FOTG 4.67iz3ocjene Uštedjeti Spremljeno! Stopa Vrijeme pripreme:2minuta Vrijeme kuhanja:10minuta Ukupno vrijeme:12minuta 2 porcije

Sastojci

1 velika breskva
1 veliki heirloom paradajz,narezan na klinove
8 oz kuglica svježe mozzarelle,natrgan na komade veličine 1/2 inča
6-8 kriške od šunke,izrezati na tanke trakice
šaka svježih listova metvice,poderan
par šaka rikule
3 jušne žlice maslinovo ulje
3 jušne žlice balzamična redukcija,(recept slijedi)
sol i papar po ukusu

Način kuhanjaSpriječite potamnjenje zaslona

upute

Prerežite breskvu na pola i izvadite košticu.
Stavite na roštilj prerezanom stranom prema dolje iznad logorske vatre i ostavite dok se malo ne pougline. Izvadite i narežite.
Između dva tanjura rasporedite rikulu, kriške rajčice, mozzarellu, pršut i mentu. Odozgo stavite pečene breskve narezane na ploške i pokapajte maslinovim uljem i balzamičnom redukcijom. Začinite solju i paprom.

ZA BALZAMIČNU REDUKCIJU

Da biste napravili balzamičnu redukciju, stavite 1/3 šalice balzamičnog octa da prokuha u malom loncu. Smanjite vatru i kuhajte dok se ocat ne zgusne do konzistencije sirupa, oko 10 minuta. Ovo se može pripremiti unaprijed i transportirati u kamp u malom spremniku koji se može zatvoriti.