Trebaju li mlijeko bez laktoze konzumirati oni koji redovito vježbaju?
U Indiji, mlijeko potrošnja je gotovo jednako česta kao i potrošnja vode. Od svog djetinjstva učimo konzumirati mlijeko u onom ili onom obliku. Neki ga vole konzumirati kao dio redovnog zdravog doručka, dok ga neki konzumiraju u obliku čaja ili kave od mlijeka. Iako većina stanovništva apsolutno nema problema s konzumiranjem mlijeka u svojoj redovitoj prehrani, postoje ljudi koji mlijeko ne mogu konzumirati jer ih tijelo nije u stanju probaviti. Nazvani su intolerantnima na laktozu i iznenadit ćete se kad saznate da oko 70% svjetske populacije pati od ovog problema. Međutim, danas na tržištu imamo dostupne mogućnosti gdje čak i ljudi s intolerancijom na laktozu mogu jesti mliječno mlijeko.
Mlijeko bez laktoze
Mnogi ljudi nisu svjesni toga da postoji mnoštvo mlijeka dostupno ljudima koji ne podnose laktozu. Ljudi koji ne podnose laktozu pate od simptoma poput proljeva, povraćanja i bolova u trbuhu kada konzumiraju mlijeko. Mlijeko bez laktoze komercijalni je mliječni proizvod koji pomaže ljudima, jer ova vrsta mlijeka nema laktozu. Laktoza je vrsta šećera koja se nalazi u kravljem mlijeku i zbog te laktoze ljudi koji ne podnose laktozu nisu u stanju probaviti kravlje mlijeko. Laktaza je enzim koji proizvodi ljudsko tijelo koji razgrađuje laktozu u tijelu. Kravlje mlijeko bez laktoze komercijalno se proizvodi dodavanjem enzima laktaze u mlijeko kako bi pomogao ljudima da probave mlijeko koje ne podnosi laktozu. Ova vrsta mlijeka ima gotovo jednaku teksturu i okus kao i obično mlijeko.
Slična prehrana
Najbolji dio ovih mliječnih proizvoda bez laktoze je što imaju približno jednaku hranjivu vrijednost kao i obično mlijeko. Šalica od oko 250 ml opskrbit će vas s oko 10 grama proteina. Također će imati isti profil mikrohranjivih sastojaka poput kalcija, fosfora, vitamina B12 i riboflavina. Većina mlijeka bez laktoze također je obogaćena vitaminom D koji se dodaje profilu mikroelemenata. Stoga prelazak na mlijeko bez laktoze nije loš izbor ako imate problem s intolerancijom na laktozu.
Okus slađi
Jedina razlika koju biste osjećali u okusu običnog mlijeka i mlijeka bez laktoze je ta što je kasnije malo slađeg okusa. Budući da se enzim laktaza dodaje mlijeku bez laktoze, ta se laktaza razgrađuje na dva jednostavna šećera, glukozu i galaktozu. Budući da naši okusni pupoljci ove jednostavne šećere doživljavaju kao slađe od složenog šećera, konačni proizvod bez laktoze ima slađi okus od običnog mlijeka. Čak i ako ste odabrali neukusnu sortu mlijeka bez laktoze, ono će ipak biti malo slađe od uobičajenog mlijeka.
Riječ opreza
Iako je mlijeko bez laktoze sigurno za upotrebu kod osoba s intolerancijom na laktozu, svejedno može stvarati probleme ako ste alergični na mliječne proizvode i mliječne proizvode. Postoji razlika između netolerancije na laktozu i alergije na mlijeko i mliječne proizvode. Ako je netko alergičan na mliječne proizvode, bit će alergičan i na mlijeko bez laktoze, jer je to kravlje mlijeko s dodanom laktazom. Za takve je ljude najbolje rješenje zamijeniti mlijeko nemliječnim proizvodima poput Bademovo mlijeko ili sojino mlijeko .
Anuj Tyagi certificirani je osobni trener, certificirani sportski nutricionist i stručnjak za terapijsku vježbu Američkog vijeća za vježbanje (ACE). Osnivač je web mjesta na kojem pruža internetsku obuku. Iako je po obrazovanju ovlašteni računovođa, usko je povezan s fitnes industrijom od 2006. Njegov moto je prirodno transformirati ljude i vjeruje da je tajna formula fitnesa dosljednost i predanost vašem treningu i prehrani. S njim se možete povezati putem Facebooka i Youtubea.
Što misliš o tome?
Započnite razgovor, a ne vatru. Objavite s ljubaznošću.
Objavi komentar
