Instant mesne okruglice
Instant Carnitas u loncu tako su punog okusa! Ova svinjetina u meksičkom stilu je dimljena i citrusna, s neodoljivim hrskavim komadićima i teksturom koja se dobro raspada. Posluženo u toplim tortiljama i preliveno jalapenosom i komadićem limete, nije puno bolje od ovih instant karnita od svinjetine!
Carnitas je mekana, zadimljena svinjetina koja se topi u ustima, meksički stil. Riječ 'carnitas' na španjolskom doslovno znači 'malo mesa'. Komadići mesa možda su mali, ali su bogatog okusa – posebno svinjske karnite kuhane u instant loncu!
Tradicionalno, carnitas se kuha lagano i sporo dok ne omekša i lako se nareže, ali kada pravite svinjske karnite u stilu Instant Pot, to je sjajan prečac koji vam brže stavlja karnite na tanjur. Osim toga, visokotlačno okruženje unosi u meko meso svu onu dobrotu citrusa i bilja za nevjerojatno aromatične svinjske karnite koje ćete htjeti poslužiti uz sve.
Ovaj recept za Instant Pot carnitas pripremamo stalno kod kuće, ali također su izvrsni kao obrok za kampiranje unaprijed. Umutite količinu, zatim ih prebacite u hermetički zatvorenu posudu, spakirajte u hladnjak i kasnije ih zagrijte u kampu.
Ove svinjske karnite u instant loncu također su izvrsne za zabavu! Napravite šlag, poslužite ih s toplim tortiljama i raznim dodacima i vaše će okupljanje biti dobro.
Sastojci
- Svinjska lopatica bez kostiju: Svinjetinu za ovaj recept narežite na kockice. Svinjska lopatica često se prodaje kao 'svinjski but', što je zapravo poseban dio lopatice.
- Svježi sokovi od naranče i limete: Sokovi od citrusa dodaju prepoznatljiv okus carnitas-u, a istovremeno pomažu da se meso omekša dok se kuha.
- Razni začini: Mljeveni kim daje okus dima, sušeni origano daje zemljane, teksaško-meksičke vibre, a lovorov list daje biljnu notu.
- Maslinovo ulje: Za pirjanje luka i češnjaka.
- Luk: Dodaje okus i malo teksture vašim gotovim carnitama.
- Češnjak: Koristimo četiri češnja svježeg češnjaka. U krajnjem slučaju, možete zamijeniti ½ čajne žličice češnjaka u prahu, ali preporučujemo da koristite češnjak ako možete.
- Pileća juha: Dodaje sočnost i okus karnitama dok se kuhaju.
Najbolji komad svinjetine za carnitas
Svinjska lopatica najbolji je komad svinjetine za izradu karnita. Budući da je lijepo mramorirana s velikom količinom masnoće, svinjska lopatica daje najbolji okus i, kad je kuhana, ostaje sočna s iznimno nježnom teksturom koja se može usitniti.
Koja veličina instant lonca vam je potrebna?
Ovaj recept za Instant Pot Carnitas, kako je napisan, odgovarat će bilo kojoj veličini instant lonca, s dovoljno tekućine za veće električne ekspres lonce, kao i za male.
Koristimo a Duo od 3 kvarte . Za tri kilograma svinjetine, ugodan je - ali djeluje!
Ako želite udvostručiti recept, trebat će vam ili 6-četvrt ili 8-četvrt Instant pot.
Koliko dugo kuhati Carnitas u instant loncu?
Preporučamo da planirate oko sat i 10 minuta ukupnog vremena za carnitas u Instant Pot-u. To uključuje 40 minuta aktivnog vremena kuhanja pod pritiskom, uključujući približno 15 minuta da Instant Lonac dođe do tlaka, plus 15 minuta prirodnog ispuštanja pare.
Srećom, sve je vrijeme za pasivno kuhanje bez ruku – tako da možete raditi nešto drugo sa svojim vremenom!
Kako napraviti instant carnitas u loncu—korak po korak
Prvo u veliku zdjelu dodajte svinjetinu, sokove citrusa, začine i sol. Promiješajte da obložite svinjetinu i ostavite sa strane da se marinira.
Zatim okrenite svoj instant lonac na postavku za prženje i pokapajte maslinovim uljem. Kad se ulje zagrije, dodajte luk i češnjak i pirjajte dok ne zamiriše, a luk postane proziran.
Ulijte pileću juhu i ostružite sve aromatične komadiće luka i češnjaka. Dodajte svinjetinu zajedno s marinadom u lonac i promiješajte da se sve sjedini.
Vrijeme je za kuhanje! Stavite poklopac na Instant lonac, zatvorite otvor za ventilaciju i kuhajte 40 minuta na visokom tlaku.
Nakon što istekne 40 minuta, ostavite Instant lonac da odstoji 15 minuta prije nego što okrenete ventilacijski otvor da biste oslobodili preostali tlak.
Rupičastom žlicom prebacite svinjetinu iz lonca na dasku za rezanje. Pomoću nekoliko vilica narežite svinjetinu. Ako želite, možete ga također usitniti izravno u svom Instant loncu. Vaše karnite bi trebale biti vrlo nježne i lako se rastavljati.
Ošmiržite ih!
Prije posluživanja imate još jedan posljednji korak – hrskanje! Odaberite svoju metodu za postizanje tog prepoznatljivog hrskavog carnitasa:
- Stotinu vrhova: Postavite veliku tavu na srednje jaku vatru i dodajte svoje karnite s malo soka od kuhanja. Kuhajte dok dio karnita ne postane svjež i porumene.
- Pećnica: Raširite svoje karnite na veliki lim za pečenje i pokapajte ih malom količinom soka od kuhanja. Stavite ispod pečenja u pećnici dok neke od karnita ne postanu hrskave. Pažljivo ih promatrajte da ne izgore!
- Na otvorenom: Kad kampirate, koristite tavu od lijevanog željeza na peći ili iznad vatre. Po potrebi hrskajte svoje karnite u serijama. Prenatrpanost će djelovati protiv vas stvarajući učinak pare, a ne hrskavosti.
Kako pohraniti
Za pohranjivanje Instant Pot svinjskih karnita, ohladite ih na sobnu temperaturu, zatim ih prebacite u hermetički zatvorenu posudu. Držite u hladnjaku do četiri dana. Carnitas također možete zamrznuti do tri mjeseca. U svakom slučaju, svakako ih pohranite s malo dodatne tekućine, što će im pomoći da ostanu vlažni.
Kako biste pakirali Instant Pot carnitas u hladnjak za kampiranje, provjerite jesu li u vodonepropusnoj posudi ili torbi s patentnim zatvaračem. Kada pohranjujete meso, važno je držati hladnjak na 41º ili niže. Evo naših najboljih savjeta za kako pravilno spakirati hladnjak .
Kako koristiti svinjske karnite
- Napunite tacose karnitama i na vrh stavite narezane jalapeno papričice, kriške luka i malo limete.
- Dodajte hrpu karnita na tanjur sa svježe pečenom tortiljom uz mjericu Meksička ulična kukuruzna slatka .
- Vrh velike serije nachos na žaru a zatim naslagati sir.
- Dodajte u zdjelice s rižom, salsom, kiselim vrhnjem i povrćem za jednostavne zdjelice za burrito.
- Pospite malo u fajitas za mesnati spin.
- Koristite carnitas u Svinjski slajderi sa svježim cilantrom i jalapenosom za meksički spin na mini sendvičima.
Instant mesne okruglice
Tako jednostavno i dobro koje se topi u ustima! Instant Carnitas u loncu jednostavan je način da napravite nevjerojatno ukusne karnite koje su mekane na raspadanje, punog okusa i savršeno hrskave. Ovaj recept za carnitas je dobar za nas kod kuće, ali i odličan recept za kampiranje! Svinjske karnite tako su dobre uz tacose, tostade, nachose i druge. Još nema ocjena Ispis Pin Stopa Uštedjeti Spremljeno! Vrijeme pripreme: dvadeset minuta minuta Vrijeme kuhanja: 55 minuta minuta Vrijeme za pritisak: petnaest minuta minuta Ukupno vrijeme: 1 sat sat 30 minuta minuta 10 porcijeSastojci
- 3 lbs svinjska lopatica bez kostiju , izrezati na komade od 2 inča
- ½ kupa svježi sok od naranče , od 1-2 naranče
- ¼ kupa svježi sok od limete , od cca 3 limete
- 2 čajne žličice kim
- 1 čajna žličica sušeni origano
- 1 lovorov list
- 1 čajna žličica sol
- 1 jušna žlica maslinovo ulje
- 1 luk , na kockice
- 4 klinčići češnjak , mljeveno
- ½ kupa pileća juha
Za posluživanje:
- Tortilje
- Jalapenos
- Svježi cilantro
- Luk nasjeckan na kockice
- Kriške limete
upute
- Stavite komade svinjetine u veliku zdjelu, dodajte sok od naranče, sok od limete, kumin, origano, lovorov list i sol. Promiješajte da se sjedini i ostavite sa strane da se marinira dok pripremate luk i češnjak.
- Okrenite svoj instant lonac na postavku za prženje. Dodajte maslinovo ulje i ostavite da se zagrije.
- Dodajte luk i češnjak u instant lonac i pirjajte dok luk ne postane proziran.
- Dodajte pileću juhu u lonac da deglazirate, drvenom ili silikonskom lopaticom promiješajte i podignite smeđe komadiće. Nemojte preskočiti ovaj korak ili riskirate pokretanje upozorenja 'Burn' na Instant Pot-u.
- Stavite svinjetinu i marinadu u lonac. Dobro promiješajte da se sjedini.
- Stavite poklopac na instant lonac i postavite otvor za brtvljenje. Kuhajte na visokom tlaku 40 minuta, zatim pustite da pritisak prirodno popusti 15 minuta.
- Otvorite otvor za ispuštanje preostalog tlaka, zatim uklonite poklopac.
- Rupičastom žlicom izvadite svinjetinu iz lonca i stavite je na dasku za rezanje ili u veliku posudu. Svinjetinu isjeckajte s dvije vilice.
Servirati
- Hrskavi carnitas – Ploča za kuhanje: Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte svinjetinu i nešto tekućine od kuhanja i kuhajte dok ne postane hrskava na točkicama. Brojleri: Stavite carnitas na obložen lim za pečenje. Prelijte žlicom malo tekućine od kuhanja po vrhu. Stavite pod brojlere na nekoliko minuta dok ne postanu hrskavi (pripazite na to!).
- Poslužite svoje carnite na zagrijanim tortiljama, prelivene lukom narezanim na kockice, cilantrom, malo soka od limete i salsom.
Spremiti za kasnije
- Preskočite korak hrskanja dok ne budete spremni za posluživanje. Čuvajte carnitas s tekućinom iz lonca (ovo pomaže da ostane vlažan) u zatvorenoj posudi u hladnjaku ili hladnjaku do 4 dana ili u zamrzivaču 2-3 mjeseca.
