Recepti

Kako dehidrirati banane

Bilo da se radi o hrskavom dehidriranom čipsu od banane ili osušenoj koži banane koja se žvače, postoji toliko dobrih razloga da dehidrirate vlastite banane!

Iako je kruh od banane tipičan izbor kada vam se pri ruci nađe nekoliko banana previše, još jedna odlična opcija je dehidrirati ih! Ne samo da su dehidrirane banane mekane, žvakaće, slatke i pune koncentriranog okusa banane, već ako se pravilno skladište, mogu biti stabilne na policama i više od godinu dana!

Postoji toliko mnogo dobrih načina za korištenje dehidriranih banana. Koristite ih kao preljev za žitarice, jogurt ili zobene pahuljice. Dodajte ih svojoj omiljenoj mješavini za staze. Koristite čips od banane kao umak za maslac od kikirikija. Poslužite ih na vrhu zdjelica za burrito poput plantaža. Ili jednostavno uživajte u njima same!

Obrazac za pretplatu (#4)

D

Sačuvajte ovaj post!

Unesite svoj email i poslat ćemo vam ovu objavu u inbox! Osim toga, primit ćete naš bilten pun sjajnih savjeta za sve vaše avanture na otvorenom.

UŠTEDJETI!

Naše dvije omiljene verzije dehidriranih banana su klasični čips i smrvljena koža od banane. Prvi koristi tek zrele banane, dok drugi koristi jako zrele banane. Dakle, bez obzira u kojoj su fazi vaše banane, postoji metoda koja će vam odgovarati.

kako napraviti čamac od banane

Dakle, tko je spreman dehidrirati neke banane? Ovdje smo da vam u nastavku kažemo sve što trebate znati.

Priprema banana za dehidraciju

Narežite banane na ploške:Oštrim nožem ili mandolinom narežite banane na kolutove debljine ¼-⅜. Pokušajte zadržati komade jednake veličine kako bi se lakše osušili.Za banana jerkybanane možete narezati po dužini na duge, ¼ debele kriške.

Oprema u središtu pažnje: Dehidratori

Ako ste u potrazi za dehidratorom, preporučujemo da kupite onaj koji ima podesivu temperaturu, što će vam omogućiti da odaberete temperaturu sušenja kako biste dobili najbolje rezultate za pojedinačne sastojke. Dehidrator koji najčešće preporučujemo (i koristimo) je COSORI Premium . Također možete provjeriti naše najbolji dehidratori post za usporedbu svih dehidratora koje smo koristili i koje bismo preporučili.

Kako dehidrirati banane

Sušenje banana je vrlo jednostavno! Nakon što pripremite banane i kada su vaši pultovi, oprema i ruke čisti, postavite dehidrator i slijedite ove korake:

Posložite banane na pladnjeve dehidratora.Ako koristite pleh s velikim rupama, obložite ga papirom za pečenje ili, još bolje, mrežastom podlogom izrezanom na veličinu pleha. Ostavite razmak između dijelova kako bi zrak mogao cirkulirati.

Dehidrirajte na 135ºF (52ºC) 6-12 satidok banana ne postane suha i kožasta.

• Ovisno o vašem stroju, možda ćete morati svako toliko rotirati ladice kako biste pospješili ravnomjerno sušenje.

Kako znati kad su banane gotove

Banane bi trebale biti kožaste kada su potpuno osušene. Za probu uklonite krišku i ostavite da se ohladi. Možda ima malo zavoja, ali ako ga rastrgate na pola i stisnete, ne bi trebalo biti vlage koja bi curila. Ako imaju znakove preostale vlage, vratite ih u dehidrator ili pećnicu da se dulje suše.

Kako čuvati

Ako dehidrirate banane za grickanje i planirate ih pojesti u roku od tjedan ili dva, možete ih pohraniti u zatvorenoj posudi ili vrećici s patentnim zatvaračem na pultu ili u smočnici. Samo ih ostavite da se ohlade i stavite ih u zatvorenu posudu. Volimo ih koristiti za višekratnu upotrebu ReZip vrećice .

Međutim, kada se pravilno osuši i skladišti, dehidrirane banane mogu trajati i do šest mjeseci. Evo naših savjeta za dugoročno skladištenje:

• Pustite da se banane potpuno ohlade prije nego što ih prebacite.
Stanje:Labavo zapakirajte banane u prozirnu hermetički zatvorenu posudu. Provjeravajte svaki dan tjedan dana kako biste provjerili ima li znakova vlage ili kondenzacije i protresite kako biste spriječili da se kriške slijepe. Ako se pojave znakovi vlage, vratite ih u dehidrator (sve dok nema plijesni - u tom slučaju bacite seriju). Nakon tjedan dana, ako nema znakova vlage ili plijesni, možete ih pakirati za dugotrajno skladištenje.
• Čuvati u čistoj, hermetički zatvorenoj posudi. Za duži rok trajanja, vakuumski zatvoriti.
• Koristite pakiranje sredstva za sušenje koje upija vlagu ako namjeravate često otvarati spremnik ili ako živite u području s visokom vlagom.
• Označite spremnik s datumom i svim drugim važnim detaljima
• Stavite spremnik na hladno, tamno i suho mjesto - dobro funkcionira unutar ormarića za smočnicu.

Mi osobno volimo spremati našu dehidriranu hranu u zidane staklenke koje su vakumirano zatvorene pomoću ovog ručnog uređaja FoodSaver uređaj za vakumiranje zajedno s ovima nastavci za brtvljenje staklenki . To nam daje prednost vakuumskog zatvaranja bez otpada (i trošak) plastičnih vrećica za vakumiranje. Budući da su staklenke prozirne, čuvamo ih na tamnom mjestu u našoj smočnici.

Kako koristiti

Evo nekoliko načina kako iskoristiti svoje banane:

• Uključite ih u DIY mješavinu za stazu ili uživajte u njima sami kao planinarski snack
• Koristite ih za grabicu maslaca od kikirikija ili jogurta za obilniji međuobrok
• Dodajte ih (cijele ili nasjeckane) u zobene pahuljice ili kašu za doručak ili na vrh jogurta
• Dodajte ih pečenim granola

Dehidrirane banane

Autor:Svježe s mreže 4.95iz52ocjene Uštedjeti Spremljeno! Stopa Vrijeme pripreme:petnaestminuta minuta Vrijeme dehidracije:6sati sati Ukupno vrijeme:6sati sati petnaestminuta minuta 10 porcije

Oprema

• Dehidrator
• Hermetička posuda za skladištenje
• Apsorpcija vlage (opcija)
• Vakuumski zatvarač (opcionalno)

Sastojci

• 3 lbs banane,vidi bilješku 1

Način kuhanjaSpriječite potamnjenje zaslona

upute

• Počnite s čistim rukama, opremom i radnim površinama.
• Ogulite i narežite banane – Za čips od banane: Oštrim nožem ili mandolinom narežite banane na ¼ kruga. Za banana kože: Narežite banane po dužini na ¼' trake.
• Rasporedite kriške banane u jednom sloju na pladnjeve dehidratora, pazeći da postoji razmak između dijelova kako bi se omogućio protok zraka. Za banana kože, lagano namažite ladice od čvrste voćne kože vašeg dehidratora s malom količinom kokosovog ulja. Stavite trake banane na pladnjeve i pritisnite ih lopaticom ili dnom čaše da se izravnaju .
• Dehidrirajte na 135F/57C 6-12 sati, dok se ne osuši (vidi bilješku 1). Ako izrađujete kožu od banane, trebali biste je okrenuti nakon nekoliko sati kako biste pospješili ravnomjerno sušenje.

Savjeti za pohranu

• Pustite da se osušene banane potpuno ohlade prije spremanja.
• Kratkotrajno skladištenje: Ako ćete banane konzumirati unutar tjedan ili dva, pohranite ih u ziptop vrećicu ili zatvorenu posudu na pultu ili u smočnici.
• Dugotrajno skladištenje: Kondicionirajte labavim pakiranjem suhih banana u prozirnu, hermetički zatvorenu posudu. Ostavite ga na pultu tjedan dana i svakodnevno provjeravajte ima li znakova vlage. Ako se pojavi kondenzacija, vratite banane u dehidrator (osim ako nema znakova plijesni - tada izbacite cijelu seriju). Povremeno protresite kako se dijelovi ne bi zalijepili (očekujte da se koža zalijepi!). Nakon kondicioniranja, čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom i tamnom mjestu do šest mjeseci. Vakuumiranje će pomoći produljiti rok trajanja i kvalitetu banana.

Bilješke

Napomena 1: Možete koristiti onoliko banana koliko vam stane na pladnjeve u dehidratoru. Napomena 2: Ukupno vrijeme ovisit će o vašem stroju, ukupnom opterećenju dehidratora, vlazi u zraku, temperaturi zraka. 6-12 sati je raspon i trebali biste se prvenstveno osloniti na osjećaj i teksturu banana da biste odredili spremnost. Banane bi trebale biti kožaste teksture kada su pravilno osušene. Za probu uklonite krišku i pustite da se potpuno ohladi. Mogu imati malo zavoja, ali ako jedan poderete na pola i stisnete, ne bi trebalo biti vlage koja bi curila. Ako imaju znakove preostale vlage, vratite ih u dehidrator ili pećnicu da se dulje suše. Show Nutrition Sakriti

Prehrana (po porciji)

Kalorije:121kcal|Ugljikohidrati:dvadeset i jedang|Protein:1g|Kalij:487mg

*Nutriciona vrijednost je procjena temeljena na informacijama koje pruža kalkulator nutritivne vrijednosti treće strane

Sastojak, užina DehidriranIspiši ovaj recept