Backcountry Carbonara
Kremasto jelo od tjestenine preliveno hrskavom slaninom, tjestenina carbonara brz je i jednostavan obrok koji možete pripremiti na sljedećem putovanju s ruksakom.
Poput priče o podrijetlu mnogih popularnih recepata, povijest tjestenine carbonare puna je neizvjesnosti i nagađanja. Budući da je ime izvedeno iz rudar , što je talijanska riječ za žegalj, neki vjeruju da je to jelo prvi put napravljeno kao obilan obrok za talijanske ugljenare. Ti bi rudari provodili tjedne radeći u planinama i trebao im je obrok koji bi bio relativno nekvarljiv i bio bi potpuno zasitan.
Tada je komad slanog mesa, komadić parmezana, malo papra u zrnu i hrpa jaja (ili možda nekoliko kokoši) bili onoliko bliski današnjoj hrani koliko je svaki Talijan koji drži do sebe bio spreman dobiti. I teško da im možemo zamjeriti!
dobro ići na ruksak hraneObrazac za pretplatu (#4)
D
Sačuvajte ovaj post!
Unesite svoj email i poslat ćemo vam ovu objavu u inbox! Osim toga, primit ćete naš bilten pun sjajnih savjeta za sve vaše avanture na otvorenom.
UŠTEDJETI!Stoga smo odlučili napraviti vlastitu verziju ovog izdašnog talijanskog planinskog obroka, ali prenijeti ga u 21. stoljeće (jer ozbiljno sumnjamo da možete ponijeti piletinu sa sobom na JMT).
jednostavan recept za punjeni francuski tost
Prvi korak za nas bio je zamijeniti tradicionalne špagete za tjesteninu s anđeoskom kosom. Ova tanja tjestenina skraćuje ukupno vrijeme kuhanja, što pomaže u štednji goriva. Osim toga, umjesto da kuhamo tjesteninu u puno vode i zatim je ocijedimo, jedva smo je prelili hladnom vodom prije nego što smo ju doveli do vrenja. Dio vode ispari, dio upije tjestenina, a ono malo što ostane iskoristimo za umak. Jednostavan za opskrbu vodom bez potrebe za naprezanjem.
Za sir smo se radi jednostavnosti odlučili za kupovnu varijantu u prahu. (Iako želite li ponijeti komadić parmezana i mini ribež za sir, to ovisi o vama.)
Za jaja smo se odlučili OvaEasy jaja u prahu . Već smo radili ovo jelo kod kuće i otkrili smo da korištenje jaja u prahu zapravo čini proces puno lakšim od pravih jaja.
Naposljetku, iako bismo voljeli spakirati uz sebe plošku slanine, pancete ili nekog drugog finog talijanskog mesa, odlučili smo odabrati sljedeću najbolju stvar: Trader Joe's Sweet & Spicy Bacon Jerky. Ako do sada niste probali ovu stvar, definitivno propuštate. Međutim, ako tragično živite izvan dosega TJ-a, rekli su nam da je Hormel's prilično pristojna zamjena i ima dobru vegansku marku slanine i slanine.
Kada je tjestenina tvrđa od al dente, smanjite vatru i u škrobnu vodu za tjesteninu umiješajte sir, jaja u prahu i papar u zrnu. Ovo stvara bogat, kremasti umak. Zatim izmrvite slaninu i udubite je.
Ne treba vam puno sastojaka pa čak ni puno vremena da napravite ovo ukusno jelo od tjestenine. Ovisno o tome koliko vam dugo voda treba da proključa, ovo jelo možete napraviti za manje od 10 minuta! Stoga za svoju sljedeću avanturu putovanja s ruksakom isprobajte ovaj recept i uživajte u talijanskoj večeri na otvorenom u divljini.
Backcountry Carbonara
Kremasto jelo od tjestenine preliveno hrskavom slaninom, tjestenina carbonara brz je i jednostavan obrok koji možete pripremiti na sljedećem putovanju s ruksakomAutor:Svježe s mreže 4.70iz13ocjene Uštedjeti Spremljeno! Stopa Ukupno vrijeme:7minuta 1 gladni planinar
Sastojci
- 4 oz tjestenina anđeoske kose
- ½ čajna žličica sol
- 1 jušna žlica maslinovo ulje
- 2 jušne žlice Ova Jednostavna jaja
- 2 jušne žlice parmezan sir
- ½ čajna žličica papar
- 2 oz rezana slanina
upute
- KOD KUĆE: Stavite tjesteninu i sol u vrećicu koja se može zatvoriti, maslinovo ulje u posudu koja se može zatvoriti (ili spakirajte pakete maslinovog ulja), a jaja, sir i papar stavite u zasebnu vrećicu koja se može zatvoriti. Spakirajte duž slanine (prepakirajte po potrebi).
- U PRODAJI: Stavite tjesteninu i sol u lonac za kuhanje i ulijte dovoljno vode da prekrije tjesteninu. Dodajte maslinovo ulje. Pustite da lagano zavrije i kuhajte dok tjestenina ne postane al dente. Smanjite vatru i dodajte jaje i sir te promiješajte da se sjedine (možete dodati malo vode ako je previše prokuhalo - ovdje želite napraviti kremasti umak). Maknite s vatre, dodajte slaninu i uživajte!
Bilješke
Ovaj obrok, zapakiran, došao je u količini od 8 oz. Po oz nutritivne vrijednosti: 101 kcal/oz, 3,8 g masti/oz, 11 g ugljikohidrata/oz, 4,1 g proteina/oz. Vrijednosti su samo približne i mogu varirati ovisno o specifičnim sastojcima koje koristite. Show Nutrition SakritiPrehrana (po porciji)
Kalorije:810kcal|Ugljikohidrati:88g|Protein:33g|Mast:27g*Nutriciona vrijednost je procjena temeljena na informacijama koje pruža kalkulator nutritivne vrijednosti treće strane
koliko puta tjedno trebam raditi oružjeIspiši ovaj recept
