Dehidrirajući recepti

Voćne kože od jagoda

Domaća voćna koža od jagoda gotovo je šokantno lako napraviti - u svojoj pećnici ili dehidratoru! Sve što trebate su tri sastojka-održive, limunov sok i šećer-kako biste napravili rastezljive, gipke, zabavne voćne kotrljanja koje imaju okus svijetlih, voćnih i ukusnih. 

Jagode su jedno od naših najdražih plodova za dehidraciju - zadržavaju toliko svog aroma bobica s potpisom čak i kad su osušeni. U prošlosti smo dijelili Kako napraviti dehidrirane jagode , A sada je vrijeme da podijelimo drugi način na koji volimo pripremati jagode-pretvarajući ih u domaće voće. 

Voće kotrljanja su takva nostalgična međuobroka ... koji se ne sjeća osjećaja da se održi to slatko i ljepljivo voće s papira i proždire ga?! Ovdje smo da vam kažemo da je još zadovoljavajuće kad ih napravite sami - i na ovaj način točno znate što ulazi u njih. Djeca vole ući i u akciju. Ovaj domaći recept za rolanje voća je dovoljno jednostavan za obiteljski projekt-i, naravno, oni vole krajnji rezultat!

Ove domaće voćne kože savršene su za brzu i laganu poslasticu kod kuće, ali također su izvrsne za to da se povuku kao zdravi pješačenje . Oni su super prijenosni i lagani, plus čine izvrsnu slatku poslasticu koja pomaže svima u posljednjem kilometražu. 

Najbolji dio je da vam ne treba posebna oprema za izradu kože voća od jagoda. Naravno, apsolutno možete napraviti svoje domaće voće u dehidratoru, ali ih možete napraviti i u svojoj pećnici. Pokazat ćemo vam kako to učiniti u oba smjera!

Sastojci

• Jagode : Za ove domaće voće s voćem možete koristiti svježe ili smrznute jagode. Kad odaberete svježe jagode, potražite jarko crvene bobice sa svježim kapcima. Da biste ih očistili, isperite i nježno ih osuši. Ako koristite smrznute bobice, obavezno ih prvo otopite. 
• Limunov sok : Trebat će vam jedna žlica vrijedna svježeg limunovog soka, tako da bi jedan limun trebao biti dosta. Limunov sok pomaže u uhićenju okusa vaših voćnih rola i dodaje malo dodatnog pektina kako bi se stvorio ta klasična tekstura voćne kože. 
• Šećer : Granulirani bijeli šećer uravnotežuje bilo kakvu tartnost. Neke jagode su slađe od drugih, tako da u početku obično započinjemo s malom količinom šećera i dodajemo više po potrebi.

Oprema

• Možete napraviti voćne rolete u dehidratoru (volimo i preporučujemo Cori dehidrator ). Ali ako nemate dehidrator, u redu je - u pećnici možete napraviti i kožu od jagoda.

Kako napraviti voćnu kožu od jagoda - korak po korak

Započnite pripremom jagoda. Ako koristite svježe bobice, uklonite vrhove i izrežite ih na pola ili ako su veći, izrežite na četvrtine. Ako koristite smrznute bobice, provjerite jesu li odmrznuti.

Bobice, limunov sok i šećer stavite u lonac na srednje jakoj vatri. Pirjajte dok ne postanu mekani i pustili svoje sokove, oko 10 minuta. Zatim pažljivo prebacite smjesu bobica u procesor hrane ili brzu miješalicu i pire u potpunosti. Okusite i pomiješajte više šećera ako želite slađe. 

Postavite silikonsku prostirku ili pergamentni papir na lim za pečenje ili pripremite ladicu za dehidrator. Raširite mješavinu jagoda na lim za pečenje ili ladicu, čineći rubove malo debljim od središta. Otkrivamo da korištenje offset lopatice čini ovaj zadatak mnogo lakšim. 

Osušiti se u pećnici: List za pečenje stavite u pećnicu na najnižu temperaturu pećnica može ići (obično između 170 ° F i 200 ° F). Upotrijebite drvenu žlicu kako biste otvorili vrata kako bi vlaga mogla pobjeći, ali budite oprezni ako imate kućne ljubimce ili djecu koja bi mogla postati znatiželjna!

Osušiti se u dehidratoru : Postavite ladicu u dehidrator i postavite temp na 135 ° F.  

Vaša voćna koža od jagoda se suši kada više nije ljepljiva i lako se zapire s površine za sušenje. Prebacite kožu sušenog voća na komad pergamentnog papira i razvaljajte je. Izrežite ga u peciva veličine zalogaja. 

Vrhunski savjeti za izradu voća

• Ako imate obitelj punu ljubitelja voćne kože, lako je prilagoditi ovaj recept za veliku seriju! Može se udvostručiti ili čak utrostručiti pomoću više listova za pečenje ili popunjavanjem svih ladica u vašem dehidratoru. Kao što je napisano, ovaj recept za voćnu kožu jagoda ispunit će jednu ladicu od 10 ”x 12” ( koristimo ih u našem Cori dehidrator ), ili posuda za pečenje na pola lista.
• Grijanje jagoda može se osjećati kao nepotreban dodatni korak, ali to je važno. Proces grijanja oslobađa dodatni pektin, koji će vašoj voćnoj koži dati rastezljivu, elastičniju teksturu. 
• Ako u pećnici izrađujete domaće voće, preporučujemo da koristite silikonsku prostirku za pečenje. Zbog toga piling u obliku sušene voćne kože apsolutno povjetarac.
• Mreža od offset čini lako širenje vašeg voćnog kože.
• Učinite rubove voćne kože malo debljim od središta. Vaše kotrljanje voća od jagoda osušit će se izvana, tako da će se izgradnja malo dodatnog na rubovima pomoći da sve završi u isto vrijeme.
• Nakon što ste raširili pire, uredite rubove okrećući offset lopaticu na bok i gurajući pire natrag kako biste stvorili čisti rub (poput stiskanja).
• Ako rubovi završe previše suhi ili hrskavi i puknu kada ga pokušate oguliti s ladice, pokušajte suhe mrlje vlažnim papirnatim ručnikom. Ovo će vam pomoći da se dodaju dovoljno vlage da biste je ponovno učinili gipkom. 

Savjeti za skladištenje

• Do 2 tjedna: Ako planirate samo nekoliko tjedana pohraniti voćne kože, one se mogu držati na pultu u vrećici Ziploc ili spremniku za ponovno spajanje. Ali budite oprezni da ga zapečate; Prekomjerna izloženost zraku može ih osušiti. 
• Nekoliko mjeseci: Za duže skladištenje stavite svoje voće u čvrsto zapečaćenu zidanu staklenku i pohranite ih na hladno, tamno mjesto. Trajat će mjesecima!

Voćne kože od jagoda

Za ovu jednostavnu kožu voća od jagoda potrebna su samo tri sastojka! Koristite svoju pećnicu ili dehidrator kako biste napravili zdrave i nostalgične voće. Ovaj recept za voćnu kožu od jagoda toliko je zabavan s djecom i čini savršenu poslasticu za kutije za ručak ili obiteljske izlete. Autor: Svježe s mreže Još nema ocjena PIN za kasnije Ispis Uštedjeti Spasi! Stopa Vrijeme kuhanja: 15 minute minute Vrijeme sušenja: 4 sate sate Ukupno vrijeme: 4 sate sate 15 minute minute 6 obrok

Sastojci

• 1 lb jagode ,, svježe ili smrznuto (odmrznuto ako je smrznuto)
• 1 žlica limunov sok
• 3 žlica šećer

Upute

• Uklonite vrhove iz jagode i izrezati ih na pola ili četvrtine. Prebacite u lonac s limunov sok i šećer . Pustite na srednje jakoj vatri 10 minuta, sve dok jagode ne budu omekšane i nisu pustili svoje sokove.
• Pažljivo prebacite jagode u blender ili procesor hrane i obradite dok potpuno ne glatko. Okus za slatkoću i dodajte dodatni šećer ako je potrebno.
• Rasporedite pire na obloženi lim za pečenje ili ladicu od čvrste dehidratore. Trik za voćne kože je širenje pirea, tako da su rubovi malo deblji od sredine - osušit će se izvana, tako da to pomaže da se sve završi u isto vrijeme.
• Osušiti se u pećnici: Stavite lim za pečenje u pećnicu na najnižu temperaturu u pećnici. Otvorite vrata drvenom žlicom kako biste omogućili bijeg vlage (budite oprezni ako imate znatiželjne kućne ljubimce ili djecu!). Osušiti se u dehidratoru: Stavite pire u dehidrator i postavite ga na 135F.
• Dehidrirajte nekoliko sati dok voćna koža više ne bude ljepljiva i može se oguliti u jednom komadu (otprilike 3 sata u pećnici ili 4 ½-5 sati u dehidratoru ¹ ).
• Prebacite kožu u komad pergamentnog papira i razvaljajte je. Koristeći par škara, izrežite na komade veličine zalogaja.
• Čuvajte u hermetički kontejner ili vrećicu s zip-top-om do nekoliko tjedana.

Bilješke

Napomena 1: Ova su vremena samo smjernice; Točno vrijeme ovisit će o tome koristite li pećnicu ili dehidrator, razinu vlage u vašoj kući itd. Pokazati prehranu Sakriti

Prehrana (po obroku)

Kalorije: 49 kcal | Ugljikohidrati: 12 g | Protein: 1 g | Šećer: 10 g

*Prehrana je procjena temeljena na informacijama koje pruža kalkulator prehrane treće strane