Recepti

Kako napraviti sušeni mango

Mekane i žvakaće teksture s naletom tropskog okusa, sušene kriške manga jedan su od naših omiljenih zdravih zalogaja.

smanjiti natečene bradavice u muškaraca

S idejom sušenog manga upoznao nas je Trader Joe’s. Njihove Just Mango Slices godinama su jedan od naših omiljenih obroka za planinarenje, izlete, kampiranje ili izlete! Toliko smo veliki obožavatelji da su nam ih roditelji počeli stavljati u božićne čarape!

Ali napraviti svoj vlastiti dehidrirani mango kod kuće također je super jednostavno! Bez obzira posjedujete li već dehidrator ili želite koristiti svoju pećnicu, u trenu ćete moći uživati ​​u vlastitom domaćem sušenom mangu!

Obrazac za pretplatu (#4)

D

Sačuvajte ovaj post!

Unesite svoj email i poslat ćemo vam ovu objavu u inbox! Osim toga, primit ćete naš bilten pun sjajnih savjeta za sve vaše avanture na otvorenom.

UŠTEDJETI!

Mango je tropsko voće i stoga se može naći svjež tijekom cijele godine. Smrznuti mango također je dostupan u zamrzivačima u gotovo svim većim supermarketima u zemlji. Stoga je svako doba godine pravo vrijeme da sami napravite sušeni mango.

Dakle, počnimo. Reći ćemo vam sve što trebate znati kako biste sami napravili mekane i mekane sušene mango!

Koje se vrste manga mogu dehidrirati?

Zreli, svježi ili smrznuti mango dobro dehidriraju. Treba uzeti u obzir nekoliko kompromisa koji su stvar osobnog izbora.

trail tenisice za trčanje potpora za gležanj

Smrznuti mango: Rasprostranjeni u zamrzivačima, smrznuti mango daleko je najlakša opcija. Oguljene su, narezane na kockice i brzo smrznute na vrhuncu zrelosti. Možda ćete morati prerezati kockice na pola da budu malo tanje, ali inače je sav naporan posao već obavljen.

Velika mana smrznutog manga je što gotovo isključivo dolazi u obliku kockica. Dakle, ako želite ponovno stvoriti one sušene kože manga koje volite iz Trader Joe's, smrznuti mango neće uspjeti.

Svježi mango: Pronalaženje zrelog svježeg manga, njegovo guljenje i rezanje na ploške tanke ¼ inča zahtijeva hrpu posla. Također, poznato je da je koštice manga teško riješiti. No krajnji rezultat je savitljiva koža od manga koja se lako gricka i koja je prava stvar za verziju Trader Joe.

Opcija kože Mango Fruit: Kupite smrznuti mango, odmrznite, pasirajte u procesoru hrane ili blenderu, a zatim izlijte na silikonsku podlogu ili pergamentni papir. Ovo je u biti samo izrada kože od voća manga. Konačni rezultat neće imati prirodne konture osušenih kriški svježeg manga, ali ćete dobiti veliki, savitljivi i smotani zalogaj bez potrebe za svježim mangom.

Za detaljne upute o izradi voćne kože (uključujući 100% kožu mango voća), pogledajte našu dehidrirana voćna koža tutorial.

Priprema i prethodna obrada manga za dehidraciju

Prije nego što počnete pripremati mango, provjerite jesu li vaši pultovi, oprema i ruke čisti i dezinficirani kako biste spriječili kontaminaciju.

Za smrznuti mango:

• Dok su još smrznute, prerežite velike kocke na pola, tako da budu debele oko ¼ inča. Kocke debljine ½ inča neće ravnomjerno dehidrirati.
• Ne morate odmrzavati mango da biste započeli dehidraciju, ali će proces dehidracije trajati dulje.

Za svježi mango:

• Provjerite je li vaš mango zreo, trebao bi lagano poskakivati ​​kada se lagano stisne. Čvrsti, nedovoljno zreli mango bit će vlaknasti i trpki, mekani prezreli mango postat će kašast kada ga narežete.
• Uklonite kožu gulilicom krumpira ili oštrim nožem.
• Odrežite oko ¼ dna. Stavite ravno dno na dasku za rezanje tako da mango stoji uspravno.
• Oštrim nožem izrežite ¼ kriške duž široke strane manga.
• Možete odrezati trake od ¼ inča sa strane kako biste povećali prinos.

Kako dehidrirati mango

Nakon što ste pripremili mango, postavite dehidrator i slijedite ove korake:

• Rasporedite kockice ili kriške manga na pladnjeve dehidratora. Ako koristite ladicu koja ima velike rupe, obložite ga papirom za pečenje ili još bolje mrežastom podlogom izrezanom na veličinu pleha . Ostavite razmak između dijelova kako bi zrak mogao cirkulirati.

• Dehidrirajte na 135ºF (57ºC) 6-12 sati dok se mango ne osuši i postane kožast.
  
• Ovisno o vašem stroju, možda ćete morati svako toliko rotirati ladice kako biste pospješili ravnomjerno sušenje.

Dehidriranje manga u pećnici:Stavite mango u jednoslojni lim za pečenje obložen silikonskom podlogom (ovo će spriječiti lijepljenje). Sušite u pećnici na najnižoj temperaturi—ako je moguće, držite vrata otvorena kako bi para izašla (budite oprezni ako imate djecu ili kućne ljubimce!). Preokrenite komade svakih sat vremena i izvadite ih čim se potpuno osuše.

Oprema u središtu pažnje: Dehidratori

Ako ste u potrazi za dehidratorom, preporučujemo da kupite onaj koji ima podesivu temperaturu, što će vam omogućiti da odaberete temperaturu sušenja kako biste dobili najbolje rezultate za pojedinačne sastojke. Dehidrator koji najčešće preporučujemo (i koristimo) je COSORI Premium . Također možete provjeriti naše najbolji dehidratori post za usporedbu svih dehidratora koje smo koristili i koje bismo preporučili.

Kako prepoznati da su mango gotovi

Mango bi trebao biti savitljiv kada je potpuno osušen, ali nema vidljivog preostalog vlage (pretrgajte jedan na pola i stisnite - ako se pojavi vlaga, sušite ih duže).

Vrećice koje ne propuštaju zrak dobro su rješenje za kratkotrajno skladištenje za jednostavno grickanje

Kako čuvati sušeni mango

Kada se pravilno osuši i skladišti, dehidrirani mango može trajati više od godinu dana. Evo naših savjeta za skladištenje:

• Pusti da mango se potpuno ohladi prije nego što ga prebacite .
• Pohraniti u a čista, hermetički zatvorena posuda. Za duži rok trajanja, vakuumski zatvoriti.
• Koristite pakiranje sredstva za sušenje koje upija vlagu ako namjeravate često otvarati spremnik ili ako živite u području s visokom vlagom.
Označite spremniks datumom i svim drugim važnim detaljimaStavite posudu na hladno, tamno i suho mjesto—unutrašnjost ormarića za ostavu dobro funkcionira.

Savjeti za vakuumsko brtvljenje

Svoju dehidriranu hranu volimo spremati u zidane staklenke koje su vakumirano zatvorene pomoću ovog ručnog uređaja FoodSaver uređaj za vakumiranje zajedno s ovima nastavci za brtvljenje staklenki . To nam daje prednost vakuumskog zatvaranja bez otpada (i trošak) plastičnih vrećica za vakumiranje. Budući da su staklenke prozirne, čuvamo ih na tamnom mjestu u našoj smočnici kako bismo ih zaštitili od izravnog svjetla.

Kako koristiti

Sušeni mango je nevjerojatno ukusan međuobrok koji imate pri ruci. Izvrsni su za planinarenje, kampiranje, piknik, skijanje ili dane na plaži. Osušeni mango može pružiti brzi porast kalorija, kao i tropski okus koji može poboljšati raspoloženje.

najbolja vreća za spavanje od 0 stupnjeva za novac

Osim toga, iako nismo proveli znanstveno istraživanje, još nismo sreli dijete koje nije voljelo sušeni mango, čak ni oni izbirljivi! Tako da može biti omiljena grickalica i za djecu.

Sušeni mango

Mekane i žvakaće teksture s naletom tropskog okusa, sušene kriške manga jedan su od naših omiljenih zdravih zalogaja. Autor:Svježe s mreže 4.84iz6ocjene Uštedjeti Spremljeno! Stopa Vrijeme pripreme:10minuta minuta

Oprema

• Dehidrator
• Hermetička posuda za skladištenje
• Vakuumski zatvarač (opcionalno)

Sastojci

• 1 funta mango,vidi bilješku 1

Način kuhanjaSpriječite potamnjenje zaslona

upute

• Počnite s čistim rukama, opremom i radnim površinama.
• Ako koristite smrznuti mango, odmrznite ga i narežite na manje kockice od ½', a zatim stavite mango na pladnjeve dehidratora. Koristite mrežastu podlogu ako vaši pladnjevi imaju veće rupe.
• Ako koristite svježi mango, ogulite mu koru i narežite ¼' trake s dvije široke strane manga dok ne dođete do koštice. Zatim odrežite trakice s preostalih tankih strana. Rasporedite na pladnjeve dehidratora.
• Dehidrirajte na 135°F / 57°C 8-10 sati dok se ne osuši i postane savitljiv (vidi napomenu 2).

Savjeti za pohranu

• Neka se osušeni mango potpuno ohladi prije spremanja.
• Kratkotrajno skladištenje: Ako ćete mango konzumirati u roku od tjedan ili dva, čuvajte ga u vrećici s patentnim zatvaračem ili zatvorenoj posudi na pultu ili u smočnici.
• Dugotrajno skladištenje: Kondicionirajte labavim pakiranjem osušenog manga u prozirnu, hermetički zatvorenu posudu. Ostavite ga na pultu tjedan dana i svakodnevno provjeravajte ima li znakova vlage. Ako se pojavi kondenzacija, vratite mango u dehidrator (osim ako nema znakova plijesni - tada izbacite cijelu seriju). Povremeno protresite da se mango ne zalijepi.
• Nakon kondicioniranja, čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom i tamnom mjestu do godinu dana. Vakuumiranje će pomoći produljiti rok trajanja i kvalitetu manga.

Bilješke

Napomena 1: Možete upotrijebiti bilo koju količinu manga koja stane na pladnjeve vašeg dehidratora. Napomena 2: Dehidrirani mango će biti suh (ne ljepljiv), ali savitljiv kada se pravilno osuši. Za probu uklonite krišku i pustite da se potpuno ohladi. Imat će malo savijanja, ali ako jedan poderete na pola i stisnete, ne bi trebalo biti vlage koja bi curila. Ako imaju znakove preostale vlage, vratite ih u dehidrator ili pećnicu da se dulje suše. Show Nutrition Sakriti

*Nutriciona vrijednost je procjena temeljena na informacijama koje pruža kalkulator nutritivne vrijednosti treće strane

Sastojak, užina DehidriranIspiši ovaj recept