Recepti

Tajlandski pileći ražnjići s umakom od kikirikija na žaru

Oslonac ulične hrane jugoistočne Azije, ovi tajlandski pileći ražnjići na žaru inspirirani satayem također mogu poslužiti kao izvrstan obrok uz logorsku vatru. Pecite ih na otvorenoj vatri ili na roštilju za brz i jednostavan obrok za kampiranje.

Dok se ćevapi uz logorsku vatru mogu činiti dovoljno jednostavnima (to je samo stavljanje stvari na štap, zar ne?), zapravo postoji nekoliko izazova vrijednih pažnje. Glavni među njima je potencijal za suho, žilavo, prepečeno meso. Ako kuhate na logorskoj vatri, vjerojatno imate posla s prilično visokom i ne super kontroliranom toplinom. Pogotovo ako nemate vremena ili strpljenja čekati dok se ne pretvori u lijepu postelju od žeravice.

Obrazac za pretplatu (#4)

D

Sačuvajte ovaj post!

Unesite svoj email i poslat ćemo vam ovu objavu u inbox! Osim toga, primit ćete naš bilten pun sjajnih savjeta za sve vaše avanture na otvorenom.

UŠTEDJETI!

Ako želite mekane i sočne ćevape, prvi korak je korištenje pravog komada mesa. Stavite na tanko narezana pileća prsa i u trenu će se prepeći. Umjesto njih preporučamo veće komade pilećih bataka. Ovo ukusno tamno meso bolje podnosi toplinu vatre i može biti mnogo popustljivije ako ga ostavite malo predugo.

Još jedan način da spriječite da se vaša hrana prekuha je da je prethodno dobro marinirate. Za ovaj recept za pečene tajlandske pileće ražnjiće, pomiješali smo sojin umak, pastu od crvenog curryja, sok od limete i sezamovo ulje. Ne samo da to stvarno poboljšava okus, već i sprječava da se meso osuši. Marinadu smo napravili dan prije kampiranja, ali u dobro ohlađenom hladnjaku po potrebi može stajati i par dana.

I naravno, dobar umak za umakanje uvijek pomaže. Pileći satay tradicionalno dolazi s umakom na bazi kikirikija, koji smo začinili soja umakom, sokom od limete, rižinim octom, sezamovim uljem i umakom od čilija i češnjaka (Sriracha bi također dobro funkcionirao!). Ovo smo također napravili unaprijed kod kuće i donijeli sa sobom u hladnjak.

Sami, ovi pileći satay ražnjići izvrsno su predjelo prije večere. Ili mogu biti kompletan obrok kada se posluže s malo riže i povrća. Dakle, ako tražite nešto za brzo i jednostavno spremanje, ovi pileći ražnjići na žaru su savršeni!

Napomene o opremi

‣ Zabrane vatre diljem Zapada znače da za mnoge logorska vatra i roštiljanje na drveni ugljen nisu dostupni. Iskoristili smo svoje Gonzo roštilj za kuhanje ovih, koji istječe iz propana pa je u redu koristiti svugdje gdje su peći za kampiranje dopušteni. Ovaj Roštilj peć Coleman također izgleda kao izvrsna opcija po nižoj cijeni, a također bi vam omogućio korištenje plamenika dok također koristite površinu za roštilj ako želite kuhati prilog u isto vrijeme.

Tajlandski pileći ražnjići s umakom od kikirikija na žaru

Ovi tajlandski pileći ražnjići na žaru inspirirani satayem mogu se pripremiti unaprijed i ispeći na roštilju na logorskoj vatri. Autor:Svježe s mreže 5iz6ocjene Uštedjeti Spremljeno! Stopa Vrijeme pripreme:5minuta minuta Vrijeme kuhanja:petnaestminuta minuta Ukupno vrijeme:dvadesetminuta minuta 2 porcije za večeru ili 4 kao predjelo

Sastojci

• 1 funta pileći bataci bez kože i kostiju,izrezati na komade veličine zalogaja
• 1 mali crveni luk
• 1 crvena paprika
• 2 čajne žličice neutralno ulje
• 1 čajna žličica sol

MARINADA

• 1 jušna žlica Ja sam vrba,(ili tamari za GF)
• 1 vapno,sok (oko 1 ½ žlice)
• 2 čajne žličice crvena curry pasta
• 1 čajna žličica prženo sezamovo ulje

UMAK ZA KIKIRIKI

• ¼ kupa prirodni maslac od kikirikija
• ¼ kupa voda
• 2 čajne žličice Ja sam vrba,(ili tamari za GF)
• 2 čajne žličice rižin ocat
• 2 čajne žličice pasta od čilija i češnjaka
• 1 čajna žličica sezamovo ulje

Način kuhanjaSpriječite potamnjenje zaslona

upute

KOD KUĆE (ili sat vremena prije večere)

• Pomiješajte sve sastojke za marinadu u maloj posudi. Stavite piletinu u veliku vrećicu s patentnim zatvaračem ili spremnik koji se može zatvoriti i ulijte marinadu, pazeći da je piletina potpuno premazana. Piletinu treba marinirati najmanje sat vremena i najviše 48 sati. Ako povrće pripremate unaprijed, izrežite ga na komade od 1 inča i spakirajte ih u drugu vrećicu ili posudu. Spakirajte piletinu i povrće u svoj hladnjak.
• U posebnoj posudi pomiješajte sve sastojke za umak od kikirikija. Zatvorite i spakirajte u svoj hladnjak.

U KAMPU

• Zapalite svoj roštilj ili raspalite logorsku vatru. Ražnjiće ćete peći na srednje jakoj do jakoj vatri.
  
• Napravite svoje ražnjiće: piletina na svoje ražnjiće, a luk i paprika zajedno. Vege ražnjiće premažite uljem, a pileće ražnjiće posolite.
• Nakon što je roštilj dosegao srednje jaku temperaturu, stavite sve ražnjiće na rešetku. Pecite na žaru, često okrećući, dok se piletina ne skuha (oko 10 minuta), a povrće ne omekša (7-10 minuta).
• Poslužite s umakom od kikirikija i uživajte!

Bilješke

POTREBNA OPREMA

2 vrećice koje se mogu zatvoriti + mala posuda za umak koja se može zatvoriti
4-8 ražnjića, metalnih ili drvenih. Ako koristite drva, potopite ih u vodu najmanje 30 minuta prije pečenja kako ne bi zagorjela.
Oštar nož + daska za rezanje
Kliješta
Tanjuri + pribor za serviranje Show Nutrition Sakriti

*Nutriciona vrijednost je procjena temeljena na informacijama koje pruža kalkulator nutritivne vrijednosti treće strane

Ispiši ovaj recept