Recepti

Crveni grah i riža u pećnici

Pinterest grafika s čitanjem preklapanja teksta

Zadimljen, začinjen i duboko zadovoljavajući, ovaj izdašan obrok u jednom loncu prilagođena je kampiranju crvenog graha i riže.

Plava zdjela crvenog graha i riže na prirodnoj površini

Tradicionalno, crveni grah i riža posluživali su se ponedjeljkom od ostataka složenije nedjeljne večere. Ali od svog skromnog porijekla kao obroka za čišćenje, prerastao je u omiljenu tradiciju sam po sebi.

Danas ćete diljem juga vidjeti restorane koji prodaju svoje specijalitete od crvenog graha i riže. Ali kada naučite kako to sami napraviti, moći ćete uživati u crvenom grahu i riži bilo koji dan u tjednu!

Obrazac za pretplatu (#4)

Sačuvajte ovaj post!

pranje zuba kalcijevim prahom

Unesite svoj email i poslat ćemo vam ovu objavu u inbox! Osim toga, primit ćete naš bilten pun sjajnih savjeta za sve vaše avanture na otvorenom.

UŠTEDJETI!

Utvrdili smo da je ovaj obrok prirodan za kampiranje po hladnom vremenu. Cijeli obrok priprema se u jednom loncu, što ne samo da olakšava čišćenje, već omogućuje da se okusi nadograđuju jedan na drugi. Svaki korak dodaje još jedan prekrasan okus u mješavinu, što rezultira složenim i zadovoljavajućim obrokom daleko većim od zbroja njegovih dijelova.

Ovaj recept definitivno nije autentičan prikaz crvenog graha i riže, ali smatramo da je izvrsna verzija za kuhanje na kampiranju automobilom!

Plava zdjela crvenog graha i riže s nizozemskom pećnicom u pozadini

Zašto to volimo

Gradi sloj za slojem okusa u jednom loncu
Može se lako pretvoriti u vegetarijansko/vegansko (vidi dolje!)
Vrlo ekonomično jelo koje može nahraniti puno ljudi

Dakle, ako tražite zadimljen, začinjen i izdašan obrok koji će vas ugrijati, isprobajte ovo jelo od crvenog graha i riže! Mislimo da ćete u ovom stvarno uživati.

kako se teško igrati sa djevojkom

Potrebna oprema

Veliki lonac s čvrstim poklopcem: Radije koristimo naše 10 4 litre Lodge holandska pećnica za to, zbog toga koliko dobro lijevano željezo zadržava toplinu. Teški poklopac od lijevanog željeza također čini jako lijepu brtvu za kuhanje riže na pari.

Mrežasto cjedilo : Ako imate mogućnosti za to, JAKO preporučujemo ispiranje riže i graha. Obrok će dobro funkcionirati ako niste u mogućnosti (bez tekuće vode, ograničena količina vode), ali kvaliteta riže i graha uvelike se poboljšava ispiranjem škroba s riže i tekućine s graha.

Metalna ili drvena lopatica : Pirjanjem povrća i kobasica stvorit ćete duboku, aromatičnu guštu na dnu lonca. Kad dođe vrijeme za pripremu riže, podići ćete taj miris deglaziranjem tekućinom i struganjem lopaticom. Želite čvrstu lopaticu kako biste stvarno mogli razbiti taj ukus i osloboditi sav okus.

Presveto trojstvo povrća: luk, zelena paprika i celer.

Bilješke o sastojcima

grah: U receptu tražimo konzervirani grah jer je vrlo pogodan za kampiranje. Tradicionalni crveni grah i riža koriste pravi crveni grah, koji je druga vrsta graha od bubrega. Nažalost, nikada ih nismo vidjeli da se prodaju kao grah u konzervi. Ako napravite vlastiti grah kod kuće, možete koristiti ekvivalentnu količinu pravog crvenog graha.

kako napraviti prvi potez na djevojci

Mješavina začina: Crveni grah i riža tehnički su kreolsko jelo, ali smatramo da ovo jelo dobro paše i s cajunskim začinima. Ako ste zainteresirani, evo a odličan članak o razlici između kreolske i cajunske kuhinje! Ako želite napraviti vlastitu mješavinu začina umjesto da kupujete već pripremljenu mješavinu, ovaj recept je odlično mjesto za početak.

Ostale izmjene sastojaka: Jedan značajan sastojak koji nedostaje u našoj kamperskoj verziji crvenog graha i riže je šunka. Tradicionalno, šunka s nedjeljne večere dodavala bi se crvenom grahu i riži u ponedjeljak. Ovo smo izostavili zbog jednostavnosti, ali ako želite to dodati, učinite to! Samo ga nasjeckajte i dodajte u kobasicu.

Kako napraviti crveni grah i rižu

Započnite zagrijavanjem malo ulja na dnu vaše nizozemske pećnice, na srednjoj vatri. Ako koristite Andouille kobasice, narežite ih na kolutiće veličine zalogaja i pirjajte dok lagano ne porumene sa svake strane.

Para se diže iz nizozemske pećnice pune povrća i kobasica

Kad kobasica malo poprimi boju, dodajte Presveto Trojstvo (nasjeckane zelene paprike, luk i celer). Povremeno ovo promiješajte dok luk i paprika ne počnu omekšati i poprime malo boje.

kako napraviti domaći trzaj u dehidratoru

Slijede začini. Dodajte narezani češnjak, mješavinu začina cajun, dimljenu papriku, lovorov list i sol. [Napomena: crveni grah i riža tehnički su kreolsko jelo, a ne cajunsko jelo, ali u trgovinama smo vidjeli samo cajunske mješavine začina] Kucajte ih u loncu dok sve kobasice i povrće ne budu pokriveni i začini ne počnu mirisati.

Megan miješa povrće i kobasice u pećnici.

Nizozemska pećnica puna povrća, graha i riže na pećnici.

Sada je vrijeme za dodavanje graha (ispranog ako je moguće) i riže (ispranog ako je moguće). Na kraju dodajte vodu. Čim voda udari u vrući lonac, počet će šištati i parati. Sada je vrijeme da uzmete svoju metalnu lopaticu i čvrsto ostružete dno lonca kako biste oslobodili sve ukusne smeđe komadiće koji su se možda zalijepili za dno. Ovaj dragi sloj je čistog okusa i stvarno dodaje puno dubine obroku.

Zatim pokrijte lonac poklopcem i smanjite vatru na nisku. Ako nemate poklopac koji čvrsto prianja, ili ako vaš poklopac ima hrpu rupa u sebi za cijeđenje, razmislite o presavijanju platnene salvete oko poklopca kako biste čvršće zatvorili. Mogućnost zadržavanja pare iznutra lonac je ključan za pravljenje dobre riže.

Nakon 20 minuta skinite poklopac. Riža bi trebala biti lagana i rahla

Dodajte 2-3 žlice maslaca (ili upotrijebite alternativu maslacu) u vruću i zaparenu smjesu riže. Sve lagano miješajte lopaticom dok se maslac ne otopi i svi sastojci ravnomjerno rasporede.

alkohol za ljude koji ne vole alkohol

Pospite nasjeckanim peršinom i poslužite!

Što pripremiti kod kuće

Prethodno nasjeckajte papriku, luk i celer. Iako ne želite da ovo predugo leži u vašem hladnjaku, nema razloga zašto biste mogli unaprijed nasjeckati Presveto Trojstvo nekoliko dana unaprijed. Pomiješajte ih sve zajedno (kako ulaze u isto vrijeme) u posudu koja se može ponovno zatvoriti.

Kako ga napraviti vegetarijanski/veganski

Neka bude vegetarijanski : Zamijenite Andouille kobasicu alternativom biljnoj kobasici. Tofurky radi biljnu andouille kobasicu, ali po potrebi možete koristiti i ljutu talijansku ili slatku talijansku. Prije smo također radili obrok bez kobasica i izvrsnog je okusa.

Neka bude veganski : Zamijenite kobasicu (vidi gore) I zamijenite maslac za alternativu biljnom maslacu kao što je Earth Balance.

Crveni grah i riža u pećnici

Zadimljen, začinjen i duboko zadovoljavajući, ovaj izdašan obrok u jednom loncu prilagođena je kampiranju crvenog graha i riže. Autor:Svježe s mreže 4.91iz52ocjene Uštedjeti Spremljeno! Stopa Vrijeme pripreme:5minuta Vrijeme kuhanja:30minuta Ukupno vrijeme:35minuta 4 porcije

Sastojci

1 jušna žlica ulje
23 andouille kobasica
2 peteljke celer,na kockice
1 zeleni papar u zrnu,na kockice
1 mali luk,na kockice
4 klinčići češnjak,narezan na kriške
1 jušna žlica Kreolski ili Cajun začin,*vidi bilješke
1 čajna žličica dimljena paprika
1 lovorov list
1 (14 oz) može grah
½ kupa bijela riža,preporučiti basmati
2 jušne žlice maslac
¼ kupa plosnati list peršina,nasjeckana
soli po ukusu

Način kuhanjaSpriječite potamnjenje zaslona

upute

Zagrijte ulje u velikom loncu ili pećnici na srednje jakoj vatri.
Ako se koristi sirovo andouille kobasica , izvadite ga iz omotača i izmrvite u lonac. Ako koristite prethodno kuhanu kobasicu, narežite je na kriške od ½ inča i dodajte u lonac. Kuhajte na srednjoj vatri dok kobasica malo ne porumeni, oko 3-5 minuta.
Dodajte sitno nasjeckani zeleni papar u zrnu , luk nasjeckan na kockice , i celer . Često miješajući, kuhajte dok malo ne porumeni, 10-12 minuta.
Dodajte češnjak , mješavina začina , dimljena paprika , i lovorov list. Kuhajte još dvije minute. Ocijedite i isperite crveni grah i dodajte u lonac. Dodajte rižu i 1 ½ šalice vode.
Zakuhajte, zatim smanjite vatru, poklopite i kuhajte 20 minuta ili dok riža ne omekša.
Dodati maslac , i sol okusiti. Vrh s ravnim listovima peršin , poslužite i uživajte.

Bilješke

*Crveni grah i riža tehnički su kreolsko jelo, ali će kreolska ili cajunska mješavina začina dobro funkcionirati. Kreolski začini bit će nešto blaži, dok će cajun mješavina donijeti više topline. Show Nutrition Sakriti