Recepti

Vegan S’mores: Ažuriranje klasika uz logorsku vatru

Ništa ne dočarava bit kampiranja kao klasični s’more. Jednostavan, ali genijalan recept za sendvič od marshmallow graham krekera datira iz ranih 1920-ih, a službeno je objavljen 1929. u priručniku Gaziti i vući s izviđačicama . I od tada u s’moresu uživaju milijuni kampera diljem svijeta.

Zašto onda napraviti vegansku verziju ove tradicije logorske vatre? Zašto se petljati s uspjehom? To je vrijedno pitanje. Iako smo sve samo ne čistunci hrane, moramo poštovati svaki recept koji je ostao relativno nepromijenjen gotovo cijelo stoljeće. Ali možda je bolje pitanje: zašto s’mores nisu veganski za početak?

Obrazac za pretplatu (#4)

D

Sačuvajte ovaj post!

Unesite svoj email i poslat ćemo vam ovu objavu u inbox! Osim toga, primit ćete naš bilten pun sjajnih savjeta za sve vaše avanture na otvorenom.

UŠTEDJETI!

Hrskavi graham krekeri, tostirani marshmallows i čokolada koja se tek počela topiti. Ovo su glavne značajke odličnog s’morea, međutim, ovdje zapravo nema ničega što bi zahtijevalo upotrebu životinjskih proizvoda. To sigurno nije ključno za profil okusa, pa je li doista bitno? Stoga smo pogledali zašto tradicionalni s’mores uopće sadrže proizvode životinjskog podrijetla i istražili nekoliko opcija kako ih učiniti veganskima.

Graham krekeri: Izvorni graham kreker izumio je velečasni Graham 1829. godine i nije sadržavao nikakav zaslađivač. Tijekom godina, graham kreker je postajao sve slađi – postao je više nalik kolačiću nego krekeru. Sada, gotovo svaki proizvođač graham krekera koristi med kao barem jedan od svojih zaslađivača (tj. Honey Maid). Po našem mišljenju, to ne mora biti slučaj. Iako na tržištu ima slučajno veganskih graham krekera, npr Nabisco's Original Grahams , postoje i neke namjernije veganske verzije. Pokupili smo kutiju Smoreables Graham Crackers od Whole Foods za ovaj recept (ovi su također bez glutena).

marshmallows: Možda niste očekivali, ali marshmallows zapravo postoji još od starog Egipta, gdje bi se sok iz biljke crnog sljeza ekstrahirao, tukao i zaslađivao. Tek kasnih 1800-ih francuskislastičari-industrijalci počeli su koristiti želatinu u svojim receptima kako bi im olakšali masovnu proizvodnju proizvoda. Srećom, ne trebate rastopljeni nusproizvod od konjskih kopita da biste napravili ukusne, pahuljaste marshmallowe (zapravo nikada niste). Iako postoje razne veganske opcije marshmallowa, ona u kojoj najviše uživamo je kicoši . Oni su sve što očekujete od marshmallowa: lagani, pahuljasti, slatki. Ako ste navikli na okus i teksturu standardnog JetPuff marshmallowa, jamčimo vam da ništa ne žrtvujete prelaskom na Dandies.

Čokolada: Iako je Hershey Chocolate Company dala sve od sebe da uvjeri svijet da je mliječna čokolada ključna za pravljenje s’morea, povijesni tekst govori drugačije. Originalni recept iz 1929 Gaziti i vući s izviđačicama traži običnu čokoladu, a zatim dodatno pojašnjava bilo koju od dobrih robnih marki obične čokolade. Kad je riječ o čokoladi, ovo je prilično široka definicija, ali na sreću imate na izbor između mnoštva dobrih marki. Ako ste se vezali za lagani i kremasti okus mliječne čokolade, postoje neke odlične veganske alternative koje koriste rižino mlijeko, kokosovo mlijeko i bademovo mlijeko. Ili, ako ste poput nas i više volite okus tamne čokolade, onda je još lakše pronaći vegansku čokoladicu. Za ovaj recept odabrali smo pločicu od 72% tamne čokolade Ugrožene vrste brand, koji donira 10% svoje neto dobiti dobrotvornim udrugama za zaštitu životinja.

Dakle, eto ga: klasični veganski s’more. Jednako je ukusan kao i neveganski s’more, ali sa 100% manje životinjskih proizvoda. Dakle, osim ako ne želite jesti želatinu (mi ne), nema razloga da ne isprobate ovu verziju

Veganski S'mores

Autor:Svježe s mreže 5iz3ocjene Uštedjeti Spremljeno! Stopa Vrijeme kuhanja:5minuta minuta Ukupno vrijeme:5minuta minuta 2

Sastojci

• 2 veganski marshmallows
• 2 veganski graham krekeri
• 2 kvadratići tamne čokolade

Način kuhanjaSpriječite potamnjenje zaslona

upute

• Stavite marshmallowe na štapić ili dugački metalni ražanj i pecite na logorskoj vatri dok ne porumene sa svih strana.
• Graham kreker prelomite na pola. Na jednu polovicu stavite kvadratić tamne čokolade, a na vrh stavite jedan od pečenih marshmallow kolačića. Stavite drugu polovicu graham krekera na vrh. Ponovite za drugi s'more.

Show Nutrition Sakriti

Prehrana (po porciji)

Kalorije:95kcal

*Nutriciona vrijednost je procjena temeljena na informacijama koje pruža kalkulator nutritivne vrijednosti treće strane

Ispiši ovaj recept