Recepti

Shakshuka

S nježno poširanim jajima u blago začinjenom umaku od paprike i rajčice, shakshuka je izdašan, zadovoljavajući obrok koji je podjednako savršen za večeru kao i za doručak. Osim toga, skuplja se u jednoj tavi, što ovaj recept za shakshuku čini tako jednostavnim za pripremu–i lakim za čišćenje.

Shakshuka u tavi od lijevanog željeza s dva jaja i kruhom

Žudite za zasitnim doručkom koji će vam upotpuniti dan? Jaja bogata bjelančevinama u umaku od rajčice na laganoj vatri, prelivena slanom fetom, a zatim poslužena s hrskavim umjetnim kruhom ili toplom pitom, trebala bi sasvim odgovarati.

Shakshuka (izgovara se shahk-SHOO-kah) jelo je popularno u sjevernoj Africi i velikom dijelu Bliskog istoka. Tunis, u sjeverozapadnoj Africi na obali Sredozemnog mora, vjerojatni je izvor ovog jela. Na tuniskom dijalektu, riječ shakshuka prevodi se kao mješavina ili mućkana – a mješavina paprika, rajčica, začina i jaja definitivno je uzdrmala!

Obrazac za pretplatu (#4)

Sačuvajte ovaj post!

Unesite svoj email i poslat ćemo vam ovu objavu u inbox! Osim toga, primit ćete naš bilten pun sjajnih savjeta za sve vaše avanture na otvorenom.

UŠTEDJETI!

Mnoge druge zemlje i kulture imaju slična jela od jaja i rajčice. Ako ste probali i uživali u meksičkim huevos rancheros, talijanskim jajima u čistilištu ili andaluzijskim huevos flamenca, vjerojatno ćete voljeti i shakshuku.

Pitate se kako točno napraviti shakshuku? Zaista je jednostavno!

Ovaj recept počinje ljutim, blago pikantnim umakom od rajčice i paprike koji mjehuri u tavi od lijevanog željeza, reducirajući kako bi se poboljšao sav taj okus.

Zatim razbijte svoja jaja ravno u umak koji ključa, gdje se jaja savršeno poširaju dok nisu spremna za posluživanje. Završite crumbleom od slanog feta sira, kremastim kontrapunktom blago pikantnom umaku.

Sastojci

Maslinovo ulje : Za pirjanje paprike, luka i češnjaka. Osim toga, koje je mediteransko jelo potpuno bez maslinovog ulja?!

Poblano papar : Koristimo jednu poblano papriku za malo topline. Ako više volite blažu shakshuku, uvijek možete preskočiti poblano i dodati drugu papriku. Ili ako volite pikantnije, slobodno udvostručite poblano ili čak dodajte drugu vrstu ljute papričice kao što je serrano ili jalapeno.

crvena paprika : Za onaj slatki, hrskavi okus papra bez vrućine.

Luk : Ovdje će odgovarati žuti ili bijeli luk.

Češnjak : Za taj oštar okus. Koristimo tri češnja češnjaka, jer više češnjaka je uvijek bolje!

Paprika : Napravljena od sušene i mljevene paprike, paprika dodaje više dobrodošlice u okus papra.

Kim : Topli, zadimljeni mediteranski začin donosi ga kući.

Rajčice iz konzerve narezane na kockice : Konzerva rajčice narezane na kockice čini ovaj obrok tako lakim za sastavljanje.

jaja : Broj jaja koji ćete upotrijebiti ovisi o veličini vaše tave, kao i o željenoj veličini porcije. Preporučujemo najmanje jedno jaje po osobi za doručak ili dva jaja po osobi za večeru.

Feta sir : Kupite ga već izmrvljenog ili samo odlomite komadić i izmrvite ga na sebi. U svakom slučaju, kremasta feta savršen je kontrapunkt ljuto-ljutom umaku.

Peršin : Nekoliko komadića nasjeckanog peršina za ukrašavanje dodaje dašak dobrodošlice.

Sol i papar : Obavezno!

Kako napraviti Shakshuku – korak po korak

Počnite sa srednjom do velikom, dubokom tavom. Stavite na izvor topline i dodajte maslinovo ulje. Kad se ulje zagrije, dodajte papriku i luk i kuhajte par minuta da omekšaju.

Zatim dodajte češnjak i začine, miješajte i kuhajte da puste okuse.

otisak šape puma u blatu

Zatim ulijte konzervu rajčice i pirjajte oko 10 minuta da se umak zgusne i koncentriraju okusi.

Sada je vrijeme da dodate svoja jaja! Razbijte ih izravno u umak, ravnomjerno ih rasporedite. Budite oprezni kada razbijate jaja u umak – ljuske je teško izvaditi iz umaka. Ako želite pogriješiti na strani opreza, možete također razbiti svako jaje u zdjelu i zatim ih jedno po jedno ubaciti u umak.

Pokrijte tavu kako bi se jaja kuhala dok se bjelanjci ne stvrdnu, a žumanjci ne budu željene gustoće. Ako želite, možete žlicom preliti umak preko jaja kako biste potaknuli ravnomjerno kuhanje.

Nakon što su jaja dobro kuhana, premjestite pojedinačne porcije na tanjure i pospite fetom i nasjeckanim peršinom. Ugniježdite komad ili dva kruha ili pita i poslužite.

Poslužite uz…

Hrskavi kruh ili topli pita kruh dobrodošli su (neki bi rekli neophodni) pratioci. Još jedna mogućnost da poboljšate svoj obrok je ova pull-apart kruh s češnjakom . Ti prepečeni komadići s češnjakom savršeni su za brisanje umaka! Za desert, breskve na žaru s jogurtom od meda i mentom napravite slatko i rashlađujuće finale.

Shakshuka

Ovaj jednostavan recept za shakshuku pun je okusa. Jaja poširana u blago ljutom umaku od paprike i rajčice, zatim prelivena feta sirom – savršeno za uživanje uz krišku hrskavog kruha. Autor:Svježe s mreže 4.60izdvadesetocjene Uštedjeti Spremljeno! Stopa Vrijeme pripreme:5minuta Vrijeme kuhanja:dvadesetminuta Ukupno vrijeme:25minuta 2 porcije

Sastojci

1 jušna žlica maslinovo ulje
1 crvena paprika,sjemenke i narezane
1 poblano paprike,sjemenke i narezane
1 mali luk,na kockice
3 klinčići češnjak,mljeveno
2 čajne žličice paprika
1 čajna žličica kim
14 oz može paradajz narezan na kockice
2 jaja
¼ kupa posni sir
peršin,nasjeckana
sol i papar

Način kuhanjaSpriječite potamnjenje zaslona

upute

Zagrijte ulje u loncu na srednje jakoj vatri. Kad se zagrije, dodajte poblano i crvenu papriku i luk, promiješajte da se prekrije i kuhajte 5 minuta ili dok ne počne porumeniti, miješajući po potrebi. Dodajte češnjak, papriku i kumin i kuhajte dok ne zamiriše, oko 30 sekundi.
Dodajte rajčice i njihove sokove. Smanjite vatru i kuhajte 10 minuta da se smjesa zgusne.
Razbijte jaja u umak, ravnomjerno ih razmaknuvši. Pokrijte i ostavite jaja da se kuhaju dok se bjelanjci ne stvrdnu, a žumanjci ne budu željene gustoće, 5-7 minuta. Po potrebi možete žlicom dodavati umak po vrhu kako biste ih potaknuli da se dobro skuhaju.
Začiniti po želji. Poslužite odmah s feta sirom, nasjeckanim peršinom i nekoliko kriški hrskavog kruha.

Show Nutrition Sakriti