Recepti

Krumpir salata

Živopisan i privlačan kolaž koji prikazuje ukusnu jednostavnu krumpirovu salatu, savršenu za piknike i objedovanje na otvorenom.

Krumpir salata je suštinski prilog za bilo koju američku situaciju na otvorenom. Kampiranje, piknik, roštiljanje u dvorištu, zabave u bloku, ručak. Uglavnom kad god sunce sja i jedete vani, dobro je vrijeme za krumpir salatu.

Krompir salata u zdjeli od crvenog emajla

Ovaj recept za hladnu krumpir salatu destilacija je svih onih sretnih ljetnih sjećanja. Nježni krumpiri, tvrdo kuhana jaja, preljev od majoneze i senfa, prepun hrskavog celera i mladog luka. Sve što treba je malo paprike na vrh za boju, i dobili ste klasičnu krumpir salatu iz našeg djetinjstva!

Iako ljudi mogu biti prilično tajnoviti u vezi recepata svoje obitelji, mi ćemo vam sve to objasniti. Dakle, ako čak i vi nikada prije niste radili krumpir, nakon što pročitate ovaj članak, postat ćete profesionalac!

Obrazac za pretplatu (#4)

Sačuvajte ovaj post!

Unesite svoj email i poslat ćemo vam ovu objavu u inbox! Osim toga, primit ćete naš bilten pun sjajnih savjeta za sve vaše avanture na otvorenom.

apalačke planine na našoj karti

UŠTEDJETI! Sastojci za krompir salatu

Zašto je odličan za kampiranje:

Može se (i treba) napraviti potpuno prije vremena.
Traje do 5 dana u hladnjaku ili hladnjaku.
Ide uz gotovo sve!

Lijevo: krumpir u loncu kipuće vode. Desno: Guljenje kuhanog krumpira

Koji je krumpir najbolji za krumpir salatu?

Kako biste dobili najbolji okus i teksturu svoje krumpir salate, preporučujemo korištenje mali do srednje veliki krumpir s tankom korom i voskom, poput mladog krumpira, prstaca i Yukonskog zlata.

Ove vrste krumpira imaju izvrstan okus, čvrstu teksturu i dobro se kuhaju. Postoji puno različitih varijanti, pa pogledajte što ima u vašoj lokalnoj trgovini. U konkretnom receptu koristili smo Yukon Gold.

Izbjegavajte korištenje velikih krumpira bogatih škrobom kao što su Russets ili Idaho. Može im trebati jako dugo da prokuhaju i imaju tendenciju da se raspadnu u suhu, brašnastu strukturu.

Kako skuhati krumpir

Skuhajte krumpir cijeli, s kožom, u loncu neslane vode. Ne samo da ovaj pristup zahtijeva najmanje truda, već također daje najbolju teksturu krumpirove salate.

To je zato što to želite ograničite količinu vode koju krumpir upija tijekom procesa vrenja. Voda apsorbirana u krumpir će se na kraju osloboditi kada se sve ohladi. To može dovesti do jednog od najčešćih problema s krumpirovom salatom: vodenasta salata.

Dakle, ostavite krumpir cijele, s ljuskom i za sada preskočite sol (kasnije ćemo je dodati u preljev!) .

Krompir treba kuhati za otprilike 30 minuta , ovisno o veličini vašeg krumpira. Znat ćete da je krumpir gotov kada vanjska kora počne pucati i kada se lako probuši vilicom.

Kad mislite da su gotovi, izvadite najveći krumpir i prerežite ga nožem na pola. Ako je sredina još uvijek tvrda, vratite je u vodu i nastavite kuhati. Ne sipajte vodu dok ne budete sigurni da su svi krumpiri kuhani.

Greška na strani prekuhavanja: za krumpir salatu, malo prepečeni krumpir puno je bolji od malo prepečenog krumpira.

Kako oguliti i izrezati krumpir

Nakon što krumpir omekša, izvadite ga iz kipuće vode. Sada , dok je krumpir još topao najbolje je guliti ga... Ali ne gulilicom!

Kuhinjskom krpom (ili samo prstima) čvrsto istrljajte kuhani krumpir i koža bi se trebala skinuti. Kuhinjska krpa omogućit će vam da rukujete krumpirom čak i dok je još vruć.

usporedite zamjenske obroke za mršavljenje

Narežite krumpir na velike komade (približno 2 inča x 2 inča). Krumpir će se nastaviti raspadati u veličini dok budemo dodavali dodatne sastojke, pa je dobra ideja da počnete na veliko.

Nasjeckana tvrdo kuhana jaja i povrće na žutoj dasci za rezanje

Ocat Zinger

Sada biste trebali imati zdjelu svježe oguljenog, nasjeckanog i još prilično toplog krumpira. Krumpir je otvoren i porozan kao što će ikada biti, pa je sada sjajno vrijeme da dodajte svoj ocat. Upijat će se u krumpire dok se hlade i dat će im divan žar koji će blistati čak i nakon što dodamo ostatak preljeva.

Za ovaj smo lukavi trik doznali od Altona Browna, iako zvuči kao da to isto rade i bake već generacijama. Oba su izvora bez zamjerke.

Koraci za pripremu preljeva za salatu od krumpira

Skuhajte jaja, nasjeckajte povrće

Sljedeći korak je kuhanje jaja. Već vruću vodu od krumpira možete koristiti za kuhanje jaja (ali vodu od kuhanih jaja ne možete koristiti za krumpir). Stavite jaja u kipuću vodu, postavite tajmer na 10 minuta, a kada vrijeme istekne, prebacite ih u ledenu kupku.

Dok se jaja kuhaju, možete nasjeckati celer i mladi luk. Za celer odrežite krajeve celera, prerežite po dužini na pola, a zatim nasjeckajte na 1/4 komadića. Za zeleni luk odrežite dno i nasjeckajte na 1/4 komadića.

Nakon što se dovoljno ohlade za rukovanje, ogulite i grubo nasjeckajte tvrdo kuhana jaja. Zatim ubacite celer, mladi luk i jaja u krumpir.

Najbolji preljev za salatu od krumpira

Majoneza: Kremasta masnoća koju dobivate od majoneze obilježje je dobrog preljeva za salatu od krumpira. Koristite svoju omiljenu kupovnu majonezu ili napravite svoju.

Žuta gorušica: Ovo nije vrijeme da budete pretenciozni sa svojim senfom. Da, fina Dijon senf od cijelog zrna dat će profinjeniji okus. Ali boju i klasični amerikanski okus koji želite u krumpir salati najbolje ćete pronaći u boci žute gorušice.

Slast: Kiseli, pikantni okus vašeg omiljenog zalogaja kupljenog u dućanu dodat će zaista lijepu dimenziju preljevu.

Začini: U ovom preljevu oslanjamo se na neke od klasika - češnjak u prahu, luk u prahu i papar. Tada ćemo dodati i sol koja bi trebala uglavnom ostati lebdjeti u preljevu i previše prodrijeti u krumpir.

Pomiješajte sve sastojke za preljev u maloj posudi, okusite sol i zatim ih umiješajte u krumpir.

Mala zdjelica krumpirove salate sa zdjelicom za posluživanje u pozadini

Kako čuvati i poslužiti krumpir salatu

Ovaj stil krumpir salate služi se hladan. Dakle, ako pripremate dan za dan, preporučujemo da počnete dovoljno rano da se ohladi u hladnjaku nekoliko sati.

Ako se pravilno skladišti u spremniku koji se može zatvoriti, krumpir salata će trajati do 5 dana u hladnjaku ili hladnjaku (i iskreno, ima bolji okus nakon dana u hladnjaku). Dakle, ovo je savršen prilog napraviti prije kampiranja vikendom ili roštilj i stavite u hladnjak.

Za posluživanje, vrh pospite laganom paprikom. Želite li ostaviti ovu krumpir salatu sve do sljedeće nedjelje? Odozgo stavite izmrvljenu slaninu.

najbolji čvor za povezivanje dva užeta

tldr Što ja radim?

Skuhajte, ogulite, nasjeckajte krumpir, dodajte ocat
Umiješajte tvrdo kuhana jaja, nasjeckani celer i mladi luk
Napravite preljev i presavijte
Pustite da se ohladi, a zatim poslužite

Krompir salata u crvenoj zdjeli za serviranje

Krumpir salata

S mekim krumpirom, hrskavim celerom i kremastim preljevom, ovaj jednostavan recept za salatu od krumpira savršena je strana za roštilje, piknike i kampiranja! Autor:Svježe s mreže 4.87iz69ocjene Uštedjeti Spremljeno! Stopa 8 porcije

Sastojci

6 srednji Yukon zlatni krumpir,2½ do 3 lbs
2 jušna žlica jabučni ocat
4 jaja
2 rebra celera,nasjeckana
5 zeleni luk,nasjeckana
¼ kupa sladak kiseli krastavac
½ kupa majoneza
1 jušna žlica žuta gorušica
½ čajna žličica češnjak u prahu
½ čajna žličica mljeveni crni papar
½ čajna žličica sol
¼ kupa nasjeckano svježe začinsko bilje,kao što su kopar, peršin, vlasac
Paprika, za posipanje po vrhu

Način kuhanjaSpriječite potamnjenje zaslona

upute

Cijeli krumpir stavite u lonac s neslanom vodom i prokuhajte. Kuhajte oko 30 minuta, ili dok krumpir ne omekša i lako se probuši vilicom.
Izvadite krumpir iz kipuće vode. Kuhinjskom krpom (ili samo prstima) čvrsto istrljajte kuhani krumpir i koža bi se trebala skinuti.
Krumpir narežite na komade 2'x2' i stavite u zdjelu. Prelijte s jabučnim octom i ostavite sa strane.
Da biste tvrdo skuhali jaja, stavite lonac vode da prokuha (možete ponovno upotrijebiti vodu od krumpira). Pažljivo dodajte jaja i kuhajte 10 minuta, zatim premjestite u ledenu kupelj. Kad se ohlade, ogulite i nasjeckajte jaja i dodajte ih krumpiru.
Dok se jaja kuhaju nasjeckajte celer i mladi luk te dodajte krumpiru
Napravite preljev miješajući majonezu, relish, senf, začinsko bilje, češnjak u prahu, sol i papar u maloj posudi i dobro promiješajte. Ubacite ga u krumpir salatu da se ravnomjerno rasporedi.
Stavite krompir salatu u frižider da se ohladi. Trajat će oko 5 dana. Ako transportirate, spakirajte u zapečaćeni spremnik u a propisno pakiran coole r ili ledenu škrinju (41°F ili niže) i potrošite unutar 2 sata nakon uklanjanja (ili 1 sat ako je vanjska temperatura iznad 90°F)