Popečci od batata
Ove hrskave Popečci od batata super su jednostavni za napraviti u kampu i savršeni za ručak ili večeru!
Malo je stvari tako neodoljivih kao prženi krumpir – a ni ovi popečci od slatkog krumpira nisu iznimka. Savršeno zapečeni s hrskavim rubovima, ovi popečci prženi u tavi zajamčeni su pogodak za kampere svih uzrasta!
Da biste napravili tijesto, sve što trebate učiniti je narezati batat, nasjeckati nekoliko glavica mladog luka i pomiješati s jajetom, brašnom i začinima. Nakon toga zagrijte ulje u tavi od lijevanog željeza i pržite dok ne porumene.
Dakle, ako tražite brz i jednostavan obrok za kampiranje , ne tražite dalje, ovi popečci od slatkog krumpira bit će vaš novi džem!
Sastojci
Slatki krumpir: Volimo slatki, pomalo orašasti okus slatkog krumpira, koji se savršeno slaže s chipotle mayo.
Zeleni luk: Također poznat kao mladi luk, odličan je za dodavanje zalogaja luka bez potrebe da bude potpuno kuhan.
Jaje: Vezivo koje čini cijelu stvar mogućom. Koristite Bob's Red Mill zamjenu za jaja kao vegansku zamjenu.
životinjska kaka koja izgleda poput bobica
Brašno: Dovoljno da se fritula drži na okupu, ali ne previše da ovi frituli budu 'kolači'.
Češnjak u prahu: Češnjak u prahu pomaže u zaokruživanju slatkog i slanog profila okusa ovih popečaka.
Chipotle Mayo: Možete koristiti verziju kupljenu u trgovini ili izraditi vlastitu mljeveni chipotle prah i majoneza (vidi karticu s receptima).
Kako napraviti popečke od slatkog krumpira
Napravite tijesto
Prvi korak je isjeckati slatki krumpir (ili krumpir) koristeći velike rupe na ribežu. Slatki krumpir dolazi u širokom rasponu veličina, pa se klonite veličine šalice koju smo naveli u donjoj kartici s receptima.
kako se riješiti smrdljivog međunožja
Nakon toga grubo nasjeckajte zelene dijelove mladog luka.
U velikoj zdjeli vilicom dobro umutite jaje. Dodajte slatki krumpir, zeleni luk, češnjak u prahu i sol. Miksajte dok sav slatki krumpir ne bude obložen jajetom.
Napomena: u početku će izgledati kao da nema dovoljno vlage, da biste možda trebali dodati još jedno jaje. Odolite porivu! Slatki krumpir će otpustiti puno vlage nakon što se pomiješa sa soli.
Na kraju umiješajte brašno. Završite s miješanjem, pazite da nema džepića suhog brašna.
Prženje fritula
Koristeći veliku tavu od lijevanog željeza, mi smo koristili našu lođu od 12 inča, zagrijte oko 1/2 šalice neutralnog ulja (biljno, kukuruzno, kikiriki, suncokretovo) na srednje jakoj vatri.
Kada se ulje zagrije, uspite oko 1/3 šalice tijesta (po popečci) u tavu. Želite da vam popečci budu relativno tanki kako bi se sredina pravilno ispekla, stoga ih lagano pritisnite lopaticom da se izravnaju.
Najbolji način da saznate kada su popečci spremni za preokret je da uzmete vrh ispod. Rubovi bi trebali biti hrskavi, a dno bi trebalo izgledati zlatno smeđe. Okrenite i ponovite s druge strane.
Nakon što su gotovi, volimo ih premjestiti na tanjur obložen papirnatim ručnikom kako bismo upili ostatke ulja koji bi mogli biti na njima.
Izrada Chipotle Mayo dipa
Pomiješajte majonezu s chipotle čilijem u prahu, češnjakom u prahu, soli i voila — nevjerojatan dimljeni, pikantni umak koji se savršeno slaže sa slatkim krumpirom.
Ovaj umak ima najbolji okus s hladnom majonezom, pa čak i ako počinjete s neotvorenom staklenkom, čuvajte je u hladnjaku.
Popečci od slatkog krumpira s Chipotle Mayo
Ove hrskave popečke od slatkog krumpira u kombinaciji s chipotle majonezom iznimno je jednostavno napraviti i savršene su za ručak ili večeru! Još nema ocjena Ispis Pin Stopa Uštedjeti Spremljeno! Vrijeme pripreme: 10 minuta Vrijeme kuhanja: petnaest minuta Ukupno vrijeme: 25 minuta 6 frituleSastojci
Fritule
- 1 srednji batat (ili 2 manja) , 3 šalice nasjeckane
- ½ kupa mladi luk
- ½ kupa višenamjensko brašno
- 1 veliko jaje , pretučen
- ½ čajna žličica češnjak u prahu
- ½ čajna žličica sol
- ⅓ kupa ulje , za prženje
- ⅓ kupa Chipotle Mayo , kupljeno u trgovini ili recept kako slijedi
Chipotle Mayo
- ⅓ kupa svibanj
- 1 čajna žličica chipotle prah
- ¼ čajna žličica češnjak u prahu
- ¼ čajna žličica sol
upute
- Zagrijte tanki sloj ulje u tavi od lijevanog željeza na srednjoj vatri.
- Dok se ulje zagrijava, narežite ga slatki krumpir pomoću velikih rupa na ribežu i nasjeckajte mladi luk . Pomiješajte povrće zajedno sa tučenim jaje , brašno , ½ žličice češnjak u prahu , i ½ žličice sol .
- Stavite ⅓ šalice tijesta u vruće ulje i pritisnite da se izravna pomoću vilice ili lopatice. Pecite s jedne strane dok ne porumene, 3 do 5 minuta. Okrenite i pecite drugu stranu 2-4 minute. Prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnikom i ponovite s preostalim tijestom.
- Da biste napravili Chipotle Mayo, pomiješajte svibanj , chipotle prah , češnjak u prahu , i sol u maloj posudi.
- Poslužite vruće s komadićem chipotle majoneza i još narezanih mladog luka za ukrašavanje.
