Recepti

Fajitas od slatkog krumpira na žaru

Odresci od slatkog krumpira na žaru, pečena paprika i luk te novomeksička marinada od čilija, ovi veganski fajitas uz logorsku vatru novo su viđenje starog klasika.

Ovaj smo recept pripremili ranije ovog ljeta za Časopis dobre tvrtke dok je kampirao na jezeru Timothy, blizu planine Hood, OR. To je apsolutno zadivljujuća lokacija, okružena visokim borovim šumama, kristalno čistom vodom i prekrasnim pogledom na snijegom prekrivenu planinu Hood. To je tip kampa u kojem biste mogli provesti cijeli tjedan (ili čak cijelo ljeto). Jedina mana je to što postoji vrlo malo mjesta gdje možete pokupiti namirnice nakon što ste vani. U osnovi biste se morali voziti sve do Portlanda, otprilike 2 sata vožnje kako biste se potpuno opskrbili.

Dakle, prije nego što smo otišli iz Portlanda, otišli smo u trgovinu kako bismo se opskrbili. Već smo poželjeli fajitas – možda potaknut jednim od mnogih kamiona s opojnom hranom pored kojih smo prošli ranije tog dana – pa smo to definitivno željeli ostvariti. Budući da ne putujemo s hladnjakom, počeli smo smišljati načine kako napraviti fajitas bez upotrebe lako kvarljivih sastojaka kao što je meso. Rješenje? Tanko narezani, marinirani odresci batata!


Postoje neki recepti za koje znamo da će uspjeti. A tu su i neki koji su obrazovani nagađanja. Definitivno smo pomalo riskirali s ovim, jer ga nikad prije nismo probali, ali smo bili uvjereni da će ispasti.

najbolji ultralaki šator za ruksake za dvije osobe

Obrazac za pretplatu (#4)

D

Sačuvajte ovaj post!

kako prepoznati je li vam djevojka lezbijka

Unesite svoj email i poslat ćemo vam ovu objavu u inbox! Osim toga, primit ćete naš bilten pun sjajnih savjeta za sve vaše avanture na otvorenom.

UŠTEDJETI!

U kampu smo pomiješali marinadu od maslinovog ulja, novog meksičkog čilija u prahu, kumina i soli. Zatim smo uzdužno narezali slatki krumpir na odreske od otprilike ¼ inča, premazali ih marinadom i ostavili da odstoje dok smo zapalili logorsku vatru.

Nakon što se vatra stišala i imali smo lijepu žeravicu za raditi, narezali smo papriku i luk, bacili ih u tavu od lijevanog željeza s malo maslinovog ulja i stavili na vatru. Zatim smo na metalnu rešetku stavili odreske batata. Okrenuli smo ih jednom nakon otprilike 5 minuta i kad su u sredini počeli omekšati, skinuli smo ih.

Uvjerili smo se čim smo prvi put probali slatki krumpir. Ovo će biti hit. Koža na rubovima bila je hrskava od vatre, unutrašnjost je imala čvrstu teksturu za žvakanje, a tragovi roštilja davali su im ukusan okus pougljenjenog roštilja. Ostatak bifteka smo bez odlaganja narezali po širini na trakice i pripremili za posluživanje dok su još topli.


Neposredno prije nego što smo krenuli graditi naše fajite, skinuli smo luk i papriku s roštilja i stavili tavu na stol za piknik (jer to jednostavno nisu fajitas bez dramatične tave koja cvrči u blizini).

kako napraviti trzaj s dehidratorom

Krajnji rezultat je bio ubitačan. Povrće na žaru, pougljeni slatki krumpir i mnoštvo jugozapadnjačkog okusa. Bilo je to sve što želimo od fajitasa. A budući da su svi sastojci prilično dugotrajni, ovo smo lako mogli napraviti 1. ili 7. dana našeg kampiranja.

Stoga za svoju sljedeću fajita večer pokušajte preskočiti meso i umjesto toga pojedite fini slatki krumpir na žaru.

Fajitas od slatkog krumpira na žaru

Kako biste uštedjeli vrijeme u kampu, možete narezati i marinirati slatki krumpir kod kuće i spakirati ga u hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu u hladnjaku.Autor:Svježe s mreže 4.80iz5ocjene Uštedjeti Spremljeno! Stopa Vrijeme pripreme:25minuta minuta Vrijeme kuhanja:dvadesetminuta minuta Ukupno vrijeme:Četiri petminuta minuta 4 fajitas

Sastojci

ZA SLATKI KROMPIR

• 1 veliki batat
• 1 žlica ulje za kuhanje
• 2 čajna žličica tekući amini,ili sam vrba
• 1 žlica New Mexico čile u prahu
• ½ žličica sol

ZA POVRĆE

• 1 crvena paprika
• 1 poblano papar,ili zelenu papriku ako želite nešto blaže
• 1 bijeli luk
• 3 žlica ulje za kuhanje
• 3 klinčići češnjaka
• 1 žličica New Mexico čile u prahu
• 1 žličica mljeveni kumin
• 1 žličica sol

SERVIRATI

• 1 vapno,izrezati na klinove
• 4-6 tortilje od brašna,ili kukuruz za GF

Način kuhanjaSpriječite potamnjenje zaslona

upute

• PRIPREMITE I MARINIRAJTE 'ODRESKE' OD SLATKOG KRUMPIRA: Odrežite oba kraja batata. Stavite batat okomito na dasku za rezanje i narežite ga prema dolje da napravite 4 ili više ploški od ½ inča. Pripremite marinadu miješanjem ulja, tekućih aminokiselina, čilija u prahu i soli u maloj posudi. Položite slatki krumpir na veliki tanjur i pokapajte pola marinade po vrhu, koristeći poleđinu žlice ako je potrebno za ravnomjerno premazivanje. Okrenite batat i ponovite s druge strane. Ostavite sa strane i ostavite da se marinira najmanje 20 minuta.
• PRIPREMNO POVRĆE: U međuvremenu narežite svo povrće. Paprikama očistite peteljke i sjemenke te ih narežite na dugačke trakice. Nasjeckajte luk na ¼ široke ploške. Nasjeckajte češnjak.
• KUHAJTE POVRĆE: Na logorskoj vatri zagrijte 2 žlice ulja u tavi od lijevanog željeza. Kad se zagrije, dodajte paprike i luk. Pirjajte na jakoj vatri dok ne omekšaju pa dodajte češnjak i začine. Nastavite kuhati dok povrće ne omekša, a luk tek počne pržiti - ukupno oko 15-20 minuta.
• KUHAJTE SLATKI KROMPIR: Odmah nakon što povrće stavite u tavu, stavite batat na roštilj (možete ga kuhati i u drugom lijevanom željezu ako ne kuhate na logorskoj vatri). Pecite s jedne strane 5 minuta, zatim okrenite i pecite drugu stranu 5 minuta. Nakon što su potpuno mekani (ali ne i kašasti!), skinite ih s vatre i narežite na ¼ kriški.
• TOSTIRAJTE TORTILJE na vatri, oko 15-20 sekundi po strani.
• SASTAVLJANJE: stavite kuglicu povrća na tortilju. Dodajte slatki krumpir na vrh i završite s malo limete. Ponovite za ostale fajite. Ukopati!

Bilješke

POTREBNA OPREMA

Oštar nož
Daska za rezanje
Lijevano željezo tava ili tava
Klješta za metal
Mjerne žlice
Tanjuri i pribor za posluživanje Show Nutrition Sakriti

Prehrana (po porciji)

Kalorije:294kcal

*Nutriciona vrijednost je procjena temeljena na informacijama koje pruža kalkulator nutritivne vrijednosti treće strane

Ispiši ovaj recept