Čokoladni maslac od kikirikija i granola od banane
Prepuni komadića čokolade, maslaca od kikirikija i banane, ovi pečeni zalogaji granole savršeni su međuobrok za vašu sljedeću avanturu na otvorenom.
Recept je razvijen u suradnji s Čokolada ugroženih vrsta
Tražim planinarski snack zamijeniti one skupe energetske pločice kupljene u trgovini? Ovi domaći zalogaji granole odlično su mjesto za početak!
Obrazac za pretplatu (#4)
D
Sačuvajte ovaj post!
Unesite svoj email i poslat ćemo vam ovu objavu u inbox! Osim toga, primit ćete naš bilten pun sjajnih savjeta za sve vaše avanture na otvorenom.
UŠTEDJETI!Proveli smo puno vremena razvijajući teksturu za ove tragove. (Isprobali smo više od desetak različitih iteracija!) Htjeli smo da budu mekani i za žvakanje, ali dovoljno čvrsti da se drže zajedno kada ih pakiramo u naše dnevne ruksake. Nakon što smo potrošili previše vremena na petljanje s omjerima, konačno smo došli do verzije koja je savršena za lagani obrok.
Iako ih možete napraviti i kao granola bar također, osobno volimo male porcije veličine zalogaja. Ne samo da se jako dobro drže zajedno kada su ove veličine, već i kada ih je stvarno lako pohraniti i zgodno je zgrabiti nekoliko odjednom.
Ovi zalogaji granole također imaju jedan od naših omiljenih trifekta okusa: čokolada, maslac od kikirikija i banana. Svaki od ovih sastojaka ima bogat i luksuzan okus, ali na svoj izrazito jedinstven način. Kada se ovaj moćni trio spoji zajedno, bilo u smoothiju, brod banana , ili u ovim zalogajima granole — događa se nešto čarobno.
Dakle, ako želite sami početi raditi svoje grickalice za planinarenje, ovo je sjajan recept za početak. Sa samo nekoliko sastojaka možete ponoviti okus i teksturu energetske pločice kupljene u trgovini.
Zašto volimo ove granola zalogaje
koliku težinu trebam nositi ruksak
- Mekana i za žvakanje, ali dovoljno čvrsta da se drži zajedno u vašem ruksaku. Tekstura ovih zalogaja granole razvijena je posebno za težak život na stazi.
- Svestran, nakon što svladate osnovni recept, postoji neograničen broj miješanih okusa.
- Skalabilan recept, tako da je lako napraviti veliku seriju.
Sastojci za zalogaje granole
Čips od tamne čokolade: Za ovaj recept koristili smo Zobeno mlijeko od čokolade ugroženih vrsta + vrhunski čips za pečenje od tamne čokolade , koji su napravljeni od mješavine tamne čokolade i zobenog mlijeka. Ovi čokoladni čips je veganski, poštena trgovina i apsolutno nevjerojatan okus! Povrh toga, Endangered Species donira 10% neto dobiti dobrotvornim organizacijama koji se fokusiraju na očuvanje divljih životinja. Što se ne sviđa?
Maslac od kikirikija: Preferiramo potpuno prirodan maslac od kikirikija, blago slan i ekstra zdepast. Osim osebujnog okusa, maslac od kikirikija u mješavinu unosi i malo ulja koje je potrebno za omekšavanje teksture zalogaja.
Banana: Što se tiče okusa, malo banane ide daleko. Ovaj recept zapravo zahtijeva samo pola banane. Iako bi moglo biti primamljivo samo dodati cijelu stvar, otkrili smo da dodana vlažnost cijele banane čini zalogaje manje žvakaćima i ima više mrvičastu teksturu poput kolača.
Chia sjemenke: Sviđa nam se dodatna tekstura i hranjivost koju chia sjemenke dodaju ovim pločicama. Oni također apsorbiraju višak vode iz banane i pomažu vezati zalogaje.
Sirup smeđe riže: Postoji neka ljepljiva magija u sirupu od smeđe riže koja je apsolutno ključna za pomaganje da se ovi zalogaji granole zalijepe. Probali smo med, probali smo datulje, probali smo sve vrste maslaca od orašastih plodova. Ništa ne djeluje jednako kao sirup od smeđe riže. Postoji razlog zašto gotovo svaka energetska pločica na tržištu koristi rižin sirup.
Staromodna valjana zob: Odaberite GF ako je potrebno.
Šećer: Ovo smo testirali sa smeđim šećerom i običnim šećerom od šećerne trske, i obje verzije rade. Naš posljednji recept koristi smeđi šećer jer volimo blago karamelni okus, ali možete ga promijeniti ovisno o tome što imate u smočnici.
Sol : Kritičan, ali povremeno zaboravljen sastojak za pečenje. Pazite da ne izostavite sol.
Granola Bites Savjeti i trikovi
- Silikonska posuda za male muffine
- 1 ½ šalice zob
- ¼ kupa Ugrožene vrste Čokoladno zobeno mlijeko i komadići tamne čokolade
- 2 jušne žlice smeđi šećer
- 1 jušna žlica Chia sjemenke
- ¼ čajna žličica sol
- 2 jušne žlice maslac od kikirikija
- ½ banana,(40 grama)
- ⅓ kupa sirup od smeđe riže
- Zagrijte pećnicu na 325F.
- Stavite zob u procesor hrane ili blender i miksajte dok tekstura ne postane mrvičasta, ali još nije brašnasta. Prebacite u zdjelu srednje veličine. Dodajte čokoladne komade, smeđi šećer, chia sjemenke, sol, bananu, maslac od kikirikija i sirup od smeđe riže. Miješajte dok se potpuno ne sjedini.
- Pomoću silikonskog kalupa za mini muffine (ili metalnog kalupa za mini muffine obloženog kalupom za kolače) ravnomjerno podijelite tijesto između udubljenja. Prstima ili namašćenom čašom čvrsto utisnite tijesto u pleh.
- Pecite oko 25 minuta, dok vrhovi tek ne počnu dobivati zlatnu boju. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohlade na radnoj površini najmanje 30 minuta ili dok se ne ohlade na dodir.
- Izvadite zalogaje iz kalupa i čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi do pet dana.
Zalogaji granole protiv pločica
Ovaj recept možete peći u bilo kojoj veličini kalupa za pečenje. Tijekom našeg testiranja isprobali smo ih kao zalogaje, kuglice (koje su se spljoštile u kolačiće) i pločice. Stoga slobodno upotrijebite mini cupcake, puni cupcake, mini kalup za kruh ili puni kalup za kruh, kako god želite da ispadne.
Međutim, imajte na umu da će visina vaše smjese utjecati na strukturu. To vrijedi bez obzira spremate li zalogaj ili pločicu. Kada ih pakirate u kalup za pečenje prije nego što ih stavite u pećnicu, pokušajte zadržati visinu negdje između ½ inča i ¾ inča. Kraće, i bit će jako teško. Viši i lakše će se mrviti.
kako kuhati goveđe meso u pećnici
Oprema
Procesor hrane: Aparat za obradu hrane je sjajan način da jeftinu staromodnu zobenu pahuljicu pretvorite u otmjeno zobeno brašno – koje se prodaje u trgovinama, ali košta puno više.
Mini kalup za kolače: Ovo je mini tepsija za kolače koristili smo. Sviđa nam se jer su čašice izrađene od silikona pa ih nakon što se granola ohlade možemo izvaditi s dna bez da se zalijepe.
Mini lopatica : Ovo je stvarno koristan pribor ako planirate puno peći. Izvrstan je za uklanjanje mjernih posuda, procesora hrane i bilo kojeg drugog prostora u koji možda ne stane silikonska lopatica pune veličine.
Kako napraviti granola zalogaje, korak po korak
Počnite tako što ćete prethodno zagrijati pećnicu na 325 F. Temperatura pećnice je zapravo jako važna kada radite pločice, jer ćete djelomično karamelizirati šećere. Stoga se oduprite iskušenjima da pločice dodate prije nego što se pećnica postigne na odgovarajućoj temperaturi. Zapravo volimo pustiti pećnicu da odstoji na temperaturi 10 minuta prije dodavanja bilo čega, kako bismo bili sigurni da je doista na temperaturi koju očitava.
Dok pećnica radi svoje, zobene pahuljice možete preraditi u procesoru hrane. Volimo raditi kratke, brze napade oštricom dok ne postignemo konzistenciju grubo mljevenog brašna. Nemojte ići do kraja na puder - trebao bi imati malo teksture. Prebacite mljevenu zob u veliku zdjelu.
Sada možete početi dodavati ostatak suhih sastojaka: komadiće čokolade, šećer, chia sjemenke i sol. Pomiješajte ih žlicom ili lopaticom dok se sve dobro ne sjedini.
Dodajte bananu. Odolite iskušenju da stavite više nego što recept zahtijeva.
Sada dodajte maslac od kikirikija i rižin sirup. Oba ova sastojka su ludo ljepljiva i viskozna, pa budite spremni. Nakon što izmjerite svoju količinu čajnom žličicom ili mjernom šalicom, upotrijebite mini lopaticu da je izvadite u zdjelu kako biste bili sigurni da ste dobili potpunu mjeru.
Stručni savjet: Kako biste se nosili s neizbježnim kapljicama rižinog sirupa koji kapaju niz stijenku staklenke, nemojte je pokušavati obrisati papirnatim ručnikom – samo će se zalijepiti i potrgati. Čvrsto zatvorite poklopac i operite staklenku pod toplom vodom u sudoperu.
Vilicom izmiješajte sve sastojke u zdjeli. Ovo će potrajati minutu. U početku će izgledati kao da nema dovoljno mokrih sastojaka. Nastavi. Rižin sirup, maslac od kikirikija i zgnječena banana na kraju će obložiti svu zob.
Važno je da su svi sastojci potpuno integrirani jer će svaka suha mrlja utjecati na strukturu ugriza.
Ako koristite a silikonski mini kalup za kolače , kao što smo mi učinili, možete nastaviti i početi popunjavati mjesta. Ako koristite metalnu tepsiju koja se ne lijepi, izrežite trake papira za pečenje za dno ili upotrijebite papirnate podloge za kolače.
Kada pakirate smjesu u svoje posude, želite je zgusnuti vilicom, žlicom ili dnom čaše (čaša je odlična).
Kada su svi vaši zalogaji spakirani i spremni, stavite ih u pećnicu na 25 minuta.
Gotovi su kada rubovi počnu izgledati zlatno smeđe. Sredina će i dalje izgledati mekano i možda će šećeri mjehurići, to je savršeno. Izvadite iz pećnice i ostavite u tepsiji dok se potpuno ne ohlade.
Ovaj proces hlađenja je ono što će postaviti šećere i dati zalogajima granole njihovu posebnu teksturu.
Nakon što se ohlade, spremite ih u zatvorenu, hermetički zatvorenu posudu. To će osigurati da zadrže svoju vlagu i zadrže svoju meku teksturu za žvakanje.
Čokoladni komadići granole
Prepuni komadića čokolade, maslaca od kikirikija i banane, ovi pečeni zalogaji granole savršeni su međuobrok za vašu sljedeću avanturu na otvorenom. Autor:Svježe s mrežeJoš nema ocjena Uštedjeti Spremljeno! Stopa Vrijeme pripreme:10minuta Vrijeme kuhanja:25minuta Ukupno vrijeme:35minuta 24 ugrizeOprema
Sastojci
upute
Prehrana (po porciji)
Servirati:1gristi|Kalorije:62kcal|Ugljikohidrati:10g|Protein:1g|Mast:2g|Vlakno:1g|Šećer:4g*Nutriciona vrijednost je procjena temeljena na informacijama koje pruža kalkulator nutritivne vrijednosti treće strane
Međuobrok PlaninarenjeIspiši ovaj receptZanimljivi Članci
Izbor Urednika
