Domaće granola pločice za žvakanje
Ovaj recept za domaću granola pločicu napravljen je po uzoru na meku i žvakaću teksturu Bobo zobenih pločica. Jednostavne za napraviti i beskrajno prilagodljive, ove granola pločice za zgrabi i ponesi savršen su međuobrok za planinarenje i izlete s ruksakom.
Teško je reći u čemu više uživamo: planinarenju ili planinarenju grickalice .
Za nas je to dvoje toliko isprepleteno da je planinarenje na neki način postalo ovo produljeno, aktivno vrijeme za obrok. Dok uživamo u raznim vrstama zalogaja za planinarenje i mješavine staza , zlatni standard oduvijek je granola bar.
Obrazac za pretplatu (#4)
D
Sačuvajte ovaj post!
Unesite svoj email i poslat ćemo vam ovu objavu u inbox! Osim toga, primit ćete naš bilten pun sjajnih savjeta za sve vaše avanture na otvorenom.
UŠTEDJETI!Granola pločice su samo tako pogodan za planinarenje. Kompaktni su, energetski gusti i mogu ponuditi širok raspon kombinacija okusa. Jedini problem je što naše domaće granole čokoladice nikad ne ispadaju kako treba!
Bez obzira što smo probali, ili su bili pretvrdi, ili bi se raspali u našem pakiranju, ili bi bili premekani i pretvorili se u tužne male kašaste grudice. Stoga smo krenuli u kulinarsku potragu kako bismo napravili savršenu mekanu granolu za žvakanje. Nešto s okusom i teksturom što bi moglo parirati našim omiljenim verzijama kupljenim u trgovini.
Ponekad možemo razviti recept tijekom vikenda. Trebali su nam tjedni da ovo ispravimo. Mnogo je istraživanja, obrnutog inženjeringa, testiranja i neuspjeha uloženo u usavršavanje ovog recepta, ali na kraju smo došli do nečega za što smatramo da stvarno djeluje.
Napokon smo došli do isplativog recepta za domaću granolu koja ima okus i teksturu robne marke kupljene u trgovini koju smo zavoljeli.
Zašto volimo ove granola pločice:
- Mekano i lako za žvakanje – ali dovoljno čvrsto da se drži zajedno. Savršen za na stazu.
- Nakon što svladate osnovni recept, možete isprobati neograničen broj kombinacija okusa!
- Skalabilni recept olakšava udvostručenje, utrostručenje itd.
- Puno isplativije nego kupljeno u trgovini (manje od 50 centi po šipki!)
Dakle, ako ste tražili način kako kod kuće napraviti svoju omiljenu mekanu granolu za žvakanje, ovo je recept za vas.
Sastojci za granolu
Sirup smeđe riže: U Sirupu od smeđe riže događa se neka ljepljiva alkemija koja je apsolutno ključno za pomaganje granola pločicama da se drže zajedno. Probali smo med, probali smo datulje, probali smo sve vrste maslaca od orašastih plodova. Ništa ne djeluje jednako kao sirup od smeđe riže. Ovo je tajni sastojak. Postoji razlog zašto gotovo svaka energetska pločica na tržištu koristi rižin sirup.
Staromodna valjana zob: Odaberite GF ako je potrebno.
Kokosovo ulje: Ovo dodaje blagi okus kokosa i pomaže omekšati pločice. Možeš vjerojatno zamijenite uljem neutralne arome iako ovaj recept nismo testirali ni s jednim.
Šećer: Ovo smo testirali sa smeđim šećerom i običnim šećerom od šećerne trske, i obje verzije rade. Naš posljednji recept koristi smeđi šećer jer volimo blago karamelni okus, ali možete ga promijeniti ovisno o tome što imate u smočnici.
najbolja vreća za spavanje od 0 stupnjeva za novac
Mogućnosti miješanja
Sastojci za miješanje su mjesto gdje stvarno možete prilagoditi svoje granola pločice. Isprobajte različite orašaste plodove, sjemenke, sušeno voće, čokoladu ili voćne korice kako biste pronašli svoju omiljenu kombinaciju okusa.
Jedino pravilo koje treba slijediti je da miješanje bude manje od ¾ šalice ukupne količine kako bi se pločice i dalje dobro držale zajedno. Recept u nastavku je naša kombinacija inspirirana GORP-om.
- Orašasti plodovi: kikiriki, bademi, indijski oraščići, pekan orasi, orasi, makadamija, pistacije itd. (cijele orahe nasjeckajte na ~¼ komade)
- Suho voće: grožđice, brusnice, borovnice, trešnje, jabuke, nasjeckane marelice, nasjeckane datulje (veće voće nasjeckajte na ~¼ komade)
- Sjemenke: konoplja, chia, suncokret
- Rendani nezaslađeni kokos ili tostirane kokosove pahuljice
- Pereci, izlomljeni na komade
- Čokoladni čips, M&Ms
- Začini poput cimeta ili ekstrakta vanilije
Oprema za izradu granola pločica
Mini kalup za kruh: Ovaj recept izvrsno funkcionira u mini kalup za kruh poput onog prikazanog na fotografijama ovog posta. To čini osam šipki od 2½ x 3¼ inča koje su savršene veličine za a dnevno planinarenje . I ove smo radili u kalupu za muffine. Ovo također eliminira korak rezanja koji zahtijevaju mnogi recepti za granola pločice, koji je prema našem iskustvu u najboljem slučaju neugodan, a ponekad može biti katalizator za početak raspadanja pločica.
Procesor hrane: Bilo koja vrsta će biti dovoljna, a možete koristiti i blender.
Silikonska lopatica: Smjesa za šipku bit će super ljepljiva, pa je pomiješajte s a silikonska lopatica idealan je (iako će poslužiti i obična žlica).
Zdjela za mješanje
Mjerne čaše/žlice
Pergament papir (po izboru): Za lakše vađenje štanglica iz kalupa, udubine obložimo trakom pergamenta. Ako ga nemate pri ruci, samo namažite tavu s dodatnim kokosovim uljem i kada se pločice ohlade, okrenite tavu naopako i dobro je udarite o dasku za rezanje.
Kako spriječiti da se granola pločice raspadnu ?
Ovaj recept koristi sirup od smeđe riže da se granola štanglice ne raspadnu. Sirup od smeđe riže gust je i ljepljiv—savršen za sljepljivanje pločica! Osim toga, prilikom oblikovanja pločica sastojke stvarno pritiskamo zajedno kako bismo uklonili zračne džepove koji mogu dovesti do mrvljenja pločica.
Naša najveća zamjerka u vezi s domaćim granola pločicama jest to što su obično tvrde kao kamen, ILI se jednostavno ne lijepe dovoljno dobro da izdrže bilo koje vrijeme u ruksaku – ali još nismo imali tih problema s ovim receptom!
Testirali smo ove šipke s obje Slatki snovi i Pčelica slave marke i obje su dobro funkcionirale.
Kako napraviti granola pločice od nule
Započnite tako što ćete prethodno zagrijati pećnicu na 325 F i obložiti a mini kalup za kruh papirom za pečenje (ili premažite s malo kokosovog ulja). Alternativno, možete koristiti kalup za muffine.
Stavite zob u procesor hrane ili blender i miksajte dok tekstura ne postane mrvičasta, ali još nije brašnasta.
Premjestite zobene zobi u srednju zdjelu i dodajte sirup od smeđe riže, kokosovo ulje, smeđi šećer, sol, zdrobljeni kikiriki, grožđice i komadiće čokolade. Promiješajte da se sjedini—smjesa će biti vrlo ljepljiva i gusta, ali morate biti sigurni da nema suhih mrlja.
Ne možete pretjerati s miješanjem, stoga upotrijebite malo masti za laktove i provjerite je li sve dobro izmiješano.
Ravnomjerno podijelite tijesto između udubljenja u kalupu za kruh ili kalupu za muffine, ciljajući na debljinu od ¾-1, ovisno o veličini kalupa. Čvrsto pritisnite tijesto u posudu pomoću lopatice, prstiju ili namašćene čaše. Ovaj korak također pomaže da se šipke zalijepe, stoga ga nemojte preskočiti.
Pecite 18-20 minuta, dok vrhovi tek ne počnu dobivati zlatnu boju. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohlade na radnoj površini najmanje 30 minuta ili dok se ne ohlade na dodir.
Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi.
Meke granola pločice za žvakanje
Ove granola pločice mogu se prilagoditi raznim dodacima. Ovaj recept inspiriran je klasičnom mješavinom okusa 'GORP' (dobre uljne grožđice i kikiriki). Autor:Svježe s mreže 4.45iz54ocjene Uštedjeti Spremljeno! Stopa Vrijeme pripreme:10minuta Vrijeme kuhanja:dvadesetminuta Ukupno vrijeme:30minuta 8 baroviSastojci
- 3 šalice starinska valjana zob,300 g
- ½ kupa sirup od smeđe riže,120 ml
- ¼ kupa kokosovo ulje,60 ml
- ¼ kupa smeđi šećer, lagano pakiran,35g
- ½ čajna žličica sol,2g
- ¼ kupa kikiriki,grubo nasjeckanog, 35g
- ¼ kupa grožđice,grubo nasjeckanog, 35g
- ¼ kupa mali komadići čokolade,40g
upute
- Zagrijte pećnicu na 325F.
- Postaviti zob u procesor hrane ili blender i miksajte dok tekstura ne postane mrvičasta, ali još nije brašnasta. Prebacite u zdjelu srednje veličine. Dodajte sirup od smeđe riže , kokosovo ulje , smeđi šećer , sol, nasjeckana kikiriki , grožđice , i Čokoladni čips . Miješajte dok se potpuno ne sjedini.
- Koristeći obložen ili namašćen kalup za kruh, ravnomjerno podijelite tijesto između udubljenja. Prstima ili namašćenom čašom čvrsto utisnite tijesto u pleh.
- Pecite 18-20 minuta, dok vrhovi tek ne počnu dobivati zlatnu boju. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohlade na radnoj površini najmanje 30 minuta ili dok se ne ohlade na dodir.
- Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi.
Prehrana (po porciji)
Servirati:1bar|Kalorije:354kcal|Ugljikohidrati:55g|Protein:5g|Mast:13g|Vlakno:4g|Šećer:19g*Nutriciona vrijednost je procjena temeljena na informacijama koje pruža kalkulator nutritivne vrijednosti treće strane
Međuobrok PlaninarenjeIspiši ovaj recept
