Recepti

Kukuruzni kruh na tavi

Sa zlatno smeđim rubovima i samo a dodir od slatkoće, ovo Kukuruzni kruh na tavi od lijevanog željeza je super jednostavan za napraviti na štednjaku ili iznad logorske vatre. Savršen je prilog za bilo koju vrstu mesa s roštilja, gulaš ili zdjelu čilija!

Kukuruzni kruh u tavi na logorskoj vatri

Možda mislite da bi pečenje u kampu bilo malo zahtjevno, i općenito govoreći to je istina, ali ovaj kukuruzni kruh na tavi je iznimka!

Ovaj kukuruzni kruh tako je jednostavan za napraviti, čak i bez ikakvih otmjenih dodataka. Sve što trebate je tava od lijevanog željeza i malo aluminijske folije i spremni ste ispeći ukusan kukuruzni kruh s maslacem na kamperskoj vatri ili peći.

Obrazac za pretplatu (#4)

Sačuvajte ovaj post!

svilene košulje za spavanje recenzija

Unesite svoj email i poslat ćemo vam ovu objavu u inbox! Osim toga, primit ćete naš bilten pun sjajnih savjeta za sve vaše avanture na otvorenom.

UŠTEDJETI!

Postoji oštra podjela u svijetu kukuruznog kruha između sjevernjačkog stila, koji je obično slađi i više nalik kolaču, i južnjačkog stila, koji je obično slaniji i mrvičastiji. Ovaj recept koji danas dijelimo mješavina je oba stila - malo slatkog, malo slanog (što će vjerojatno uvrijediti sve, jednako) .

Kriška kukuruznog kruha na tanjuru sa zdjelicom čilija

Ali smatramo da vam ovaj srednji pristup daje zaista svestran kukuruzni kruh, koji se odlično slaže sa svime što je pečeno na žaru, variva , i chili . Ili, možete namazati sloj maslaca i pokapati malo meda i pojesti desert ! Savršeno je u oba smjera.

Dakle, ako imate tavu od lijevanog željeza i tražite brz i jednostavan prilog za kampiranje, ovaj kukuruzni kruh u tavi vaša je zlatna karta!

Sastojci

Kukuruzna krupica (ili palenta): Da biste dobili klasičnu teksturu kukuruznog kruha, predlažemo da koristite srednje mljeveno kukuruzno brašno. Dovoljno je velik da kruhu da lijepu teksturu kukuruza, a da pritom ne bude zrnast. Također možete koristiti mljeveni kukuruz koji se prodaje kao palenta, što je samo talijanska verzija srednje mljevenog kukuruznog brašna.

Brašno: Obično AP brašno.

Prašak za pecivo: Pazite da prašak za pecivo ne sadrži aluminij. U ovom ćete ga receptu koristiti pristojnu količinu, a ako sadrži aluminij, sigurno ćete imati primjetan metalni okus.

Sol : Tek toliko da izbalansira slatkoću meda.

Mlijeko : Koristili smo punomasno mlijeko za konačni recept, ali smo testirali i zobeno mlijeko. Ako koristite zobeno mlijeko, odlučite se za ekstra kremastu varijantu.

bolja verzija mene citati

jaja : Ovo će povezati kukuruzni kruh. Bob's Red Mill zamjena za jaja može se koristiti i kao veganska zamjena.

Med: Savršen zaslađivač za kukuruzni kruh! Med vam daje suptilnu, nenaglašenu slatkoću koja se tako dobro slaže sa sljedećim sastojkom...

Maslac : Polovica maslaca ide u tavu, za prepečene ukusne rubove, a druga polovica ide za tijesto, za ukusan okus maslaca.

Oprema:

Tava od lijevanog željeza: Ovaj recept najbolje je pripremiti u tavi od lijevanog željeza, koja će zračiti toplinu prema gore i omogućiti vam pečenje kukuruznog kruha. Iskoristili smo svoje 10 Lodge tava .

Aluminijska folija: Važno je pokriti gornji dio poklopca aluminijskom folijom kako biste uhvatili rastuću toplinu. Izrežite male proreze u foliji kako biste omogućili izlazak pare.

Koraci za pripremu tijesta za kukuruzni kruh

Kako napraviti Skillet kukuruzni kruh

Rastopite maslac

Bilo da radite ovaj kukuruzni kruh na logorskoj vatri ili peći, prvi korak je da otopite maslac u tavi od lijevanog željeza. Učinite to na laganoj, kontroliranoj vatri. Zavrtite maslac da premažete cijelu tavu. Nakon što se potpuno otopi, maknite tavu s vatre.

Napravite tijesto

Razbijte jaja i dodajte med u veliku zdjelu za miješanje te snažno umutite. Stvarno želite biti sigurni da su jaja i med potpuno pomiješani. Nema grudica meda! Zatim dodajte mlijeko. Zatim ćete htjeti žlicom izvaditi polovicu otopljenog maslaca iz tave i umiješati ga u mokre sastojke.

Nakon što ste umiješali sve svoje mokre sastojke, vrijeme je da dodate suhe sastojke. Dodajte kukuruznu krupicu, brašno, prašak za pecivo i sol. Nježno presavijte vilicom dok ne dobijete glatku, mokru smjesu.

planinarenje popisom opreme za apalačke staze

Pečenje

Ulijte svoje tijesto u tavu od lijevanog željeza, čije dno još uvijek treba imati pola otopljenog maslaca.

Zatim ćete htjeti otrgnuti list aluminijske folije i pokriti vrh kukuruznog kruha, skupljajući rubove kako slučajno ne bi otpuhao. Oštrim nožem zarežite nekoliko otvora za ventilaciju u foliji kako bi para izašla.

Stavite tavu na srednje nisku vatru, bilo na peć ili na rešetku roštilja iznad žara ili ugljena. Stvarno želite pogriješiti s nižom temperaturom kako biste izbjegli spaljivanje donjeg dijela prije nego što se gornji dobije priliku stvrdnuti.

Nakon 20-ak minuta izvadite vrh ispod folije. Tijesto će znatno narasti. Kada vrh kukuruznog kruha izgleda kao da se stvrdnuo, skinite ga s vatre. Ostavite poklopljeno i ostavite da odstoji još 5 minuta.