Recepti

Kako dehidrirati mrkvu

Dehidrirana mrkva savršena je za juhe, variva i razne obroke za ruksak.

Iako je mrkva dostupna u supermarketima tijekom cijele godine i može dosta dugo stajati u hladnjaku, još uvijek postoji mnogo razloga da razmislite o njenom dehidriranju.

Dehidrirane mrkve koje su pravilno zatvorene stabilne su na policama više od godinu dana i puno su lakše od svježih mrkvi. Oni zadržavaju svoju jarko narančastu boju, slatki okus i mnoge hranjive tvari kroz proces dehidracije. I potrebno ih je samo 15 minuta potopiti u vruću vodu da se rehidriraju.

Obrazac za pretplatu (#4)

Sačuvajte ovaj post!

Unesite svoj email i poslat ćemo vam ovu objavu u inbox! Osim toga, primit ćete naš bilten pun sjajnih savjeta za sve vaše avanture na otvorenom.

što je go girl uređaj

UŠTEDJETI!

Imate li pri ruci malo dehidrirane mrkve, lako ju je dodati u domaće juhe, variva, pirjane ili bilo koje drugo jelo koje će se malo kuhati u tekućini. Dehidrirana mrkva također je dobar način da ubacite povrće u svoje domaće obroke za ruksak.

mjesta za kupnju opreme za kampiranje

Dakle, ako želite početi dehidrirati mrkvu, u nastavku imamo sve što trebate znati.

Priprema i prethodna obrada mrkve za dehidraciju

Prije nego počnete pripremati svoje mrkve, provjerite jesu li vaši pultovi, oprema i ruke čisti i dezinficirani kako biste spriječili kontaminaciju koja može pokvariti vašu seriju.

Oštrim nožem uklonite vrhove mrkve. Smeđi klobuk na vrhu mrkve može biti jako gorak, stoga ga svakako odrežite.

Ogulite koru mrkve. I ovo može razviti blago gorak okus nakon dehidracije.

Operite mrkvu kako biste uklonili ostatke pijeska koji bi mogli ostati.

Za kriške:Izrežite donji dio mrkve na krugove od 1/8 inča. Kako se probijate uz mrkvu, komadići će postajati sve veći. Kada komadići postanu veličine pete, prerežite mrkvu po dužini i nastavite rezanjem 1/8 polumjeseca.

Za komadiće:Upotrijebite velike rupe na ribežu da nasjeckate mrkvu.

Prethodno tretiranje mrkve nije obavezno. Mrkvu po želji prokuhati u vodi 2 minute, izvaditi i odmah ispustiti pod hladnu vodu.

Vaše su mrkve sada spremne za dehidraciju!

Kako dehidrirati mrkvu

Posložite mrkvu na pladnjeve dehidratora koristeći mrežastu podlogu ili papir za pečenje. Mrkva se jako skuplja kada je dehidrirana i padat će kroz ladice dehidratora s većim rupama.

Rasporedite mrkvu u ravnomjeran sloj. Ne želite da se dodiruju ili preklapaju.

Dehidrirajte na 125ºF (52ºC) 8-12 sati dok mrkve ne postanu suhe i tvrde—ne smiju biti mekane ili gnjecave i trebaju pucati, a ne savijati se.

Ovisno o vašem stroju, možda ćete morati svako toliko rotirati ladice kako biste pospješili ravnomjerno sušenje.

Oprema u središtu pažnje: Dehidratori

Ako ste u potrazi za dehidratorom, preporučujemo da kupite onaj koji ima podesivu temperaturu, što će vam omogućiti da odaberete temperaturu sušenja kako biste dobili najbolje rezultate za pojedinačne sastojke. Dehidrator koji najčešće preporučujemo (i koristimo) je COSORI Premium . Također možete provjeriti naše najbolji dehidratori post za usporedbu svih dehidratora koje smo koristili i koje bismo preporučili.

Kako prepoznati da su mrkve gotove

Mrkva bi trebala biti tvrda i/ili lomljiva kada se potpuno osuši. Za probu ostavite ih da se ohlade, a zatim pokušajte stisnuti komadić među prstima. Trebao bi biti tvrd kada se stisne. Kriške bi se trebale slomiti, a ne saviti.

kolika je planina od got

Ako je mekana, spužvasta, savija se ili se vidi da iz nje istiskuje vlaga, mrkvu je potrebno dulje dehidrirati.

Kako čuvati dehidriranu mrkvu

Kada se pravilno osuši i skladišti, dehidrirana mrkva može trajati više od godinu dana. Evo naših savjeta za skladištenje:

Pustite mrkvu potpuno ohladiti prije nego ih prebacite .
Pohraniti u a čista, hermetički zatvorena posuda. Za duži rok trajanja, vakuumski zatvoriti.
Koristite pakiranje sredstva za sušenje koje upija vlagu ako namjeravate često otvarati spremnik ili ako živite u području s visokom vlagom.

Savjeti za vakuumsko brtvljenje

Svoju dehidriranu hranu volimo spremati u zidane staklenke koje su vakumirano zatvorene pomoću ovog ručnog uređaja FoodSaver uređaj za vakumiranje zajedno s ovima nastavci za brtvljenje staklenki . To nam daje prednost vakuumskog zatvaranja bez otpada (i trošak) plastičnih vrećica za vakumiranje. Budući da su staklenke prozirne, čuvamo ih na tamnom mjestu u našoj smočnici kako bismo ih zaštitili od izravnog svjetla.

Kako koristiti

Kako biste rehidrirali sušenu mrkvu, dodajte je u kipuću vodu na 10-15 minuta ili je koristite u jelima koja su tečna i koja će se kratko kuhati.

Evo nekoliko ideja kako iskoristiti dehidriranu mrkvu:

Dodajte juhama, varivima ili složencima
Rehidrirano i koristiti u prženoj riži
Dodajte rehidrirane komadiće mrkve u marinara umak kako biste ušuškali malo povrća
Rehidrirajte komadiće i upotrijebite u kruhu od mrkve ili muffinima
Dehidrirana juha Minestrone
Vege dodatak za Uradi sam Ramen

Pretvorbe svježeg u suho

1 šalica (115 g) svježeg = 3 žlice (6 g) osušenog 16 kalorija 0 masti 4 ugljikohidrata 0 proteina 123 mg pot.

Dehidrirane mrkve

Prinos: 1 šalica (115 g) svježeg = 3 žlice (6 g) osušenog Autor:Svježe s mreže 5od 1 ocjene Uštedjeti Spremljeno! Stopa Vrijeme pripreme:10minuta 5 porcije

Oprema

Dehidrator
Hermetička posuda za skladištenje
Mandolina (po izboru)
Vakuumski zatvarač (opcionalno)
Apsorpcija vlage (opcija)

Sastojci

10 srednji mrkve,vidi bilješku 1

Način kuhanjaSpriječite potamnjenje zaslona

upute

Počnite s čistim rukama, opremom i radnim površinama.
Ogulite, operite i narežite mrkvu – Za kriške mrkve: Oštrim nožem ili mandolinom narežite tikvice na ⅛' kriške. Odatle ih možete izrezati na polumjesec ili četvrtine ako želite. Za mrkvu na komade: Upotrijebite velike rupe ribeža i narežite mrkvu.
Rasporedite mrkvu na pladnjeve dehidratora, koristeći mrežastu podlogu kako biste spriječili da mrkva ispadne kroz rupe dok se skuplja.
Dehidrirajte na 125ºF (52ºC) 8-12 sati dok mrkve ne postanu suhe i lomljive—trebale bi se slomiti, a ne saviti (vidi bilješku 2).

Savjeti za pohranu

Pustite da se sušena mrkva potpuno ohladi prije spremanja.
Kratkotrajno skladištenje: Ako ćete mrkvu potrošiti u roku od nekoliko tjedana, pohranite je u ziptop vrećicu ili zatvorenu posudu na pultu ili u smočnici.
Dugotrajno skladištenje: Kondicionirajte labavim pakiranjem suhe mrkve u prozirnu, hermetički zatvorenu posudu. Ostavite ga na pultu tjedan dana i svakodnevno provjeravajte ima li znakova vlage. Ako se pojavi kondenzacija, vratite mrkvu u dehidrator (osim ako nema znakova plijesni - tada izbacite cijelu seriju). Povremeno protresite da se komadići ne zalijepe.
Nakon kondicioniranja, čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom i tamnom mjestu do godinu dana. Vakuumiranje će pomoći produžiti rok trajanja i kvalitetu mrkve.

Bilješke

Napomena 1: Koristite bilo koju količinu koja stane u vaš dehidrator. Kao opća procjena, 2 srednje mrkve = 1 šalica narezane mrkve = 3 žlice dehidrirane Napomena 2: Ukupno vrijeme ovisit će o vašem stroju, ukupnom opterećenju dehidratora, vlazi u zraku i temperaturi zraka. 8-12 sati je raspon i trebali biste se prvenstveno osloniti na osjećaj i teksturu mrkve da biste odredili spremnost. Mrkve bi trebale biti suhe i tvrde teksture kada su pravilno osušene. Za probu uklonite krišku i pustite da se potpuno ohladi. Trebao bi se slomiti, a ne saviti. Ako imaju znakove preostale vlage, vratite ih u dehidrator ili pećnicu da se dulje suše. Show Nutrition Sakriti