Recepti

Rolice s cimetom u nizozemskoj pećnici

Vrtlozi cimeta, pečeni do savršenstva zlatne boje i preliveni laganom kapljicom glazure, ove nizozemske peciva s cimetom jedne su od naših omiljenih doručci za kampiranje .

Daj nam šalicu kamp kava , topla jutarnja logorska vatra i jedna ili dvije ove kiflice s cimetom u nizozemskoj pećnici su u raju!

Dok se mnogi ljudi (uključujući i nas) odlučuju za praktičnost kupovnih peciva s cimetom koje mogu uzeti i ponijeti, smatramo da postoji jak argument za izradu vlastitih od nule: potpuna kontrola nad sastojcima.

Obrazac za pretplatu (#4)

D

Sačuvajte ovaj post!

Unesite svoj email i poslat ćemo vam ovu objavu u inbox! Osim toga, primit ćete naš bilten pun sjajnih savjeta za sve vaše avanture na otvorenom.

kako spakirati torbu za ruksak

UŠTEDJETI!

Kiflice s cimetom koje se kupuju u trgovini često sadrže više od dvadeset sastojaka, uključujući mnoštvo teško prerađenih ulja (često sojinog i palminog), rafiniranih zaslađivača poput kukuruznog sirupa i neizgovorljivih stabilizatora.

S druge strane, naš recept za rolice s cimetom sadrži deset jednostavnih sastojaka, koje vjerojatno sve već imate u smočnici – što je sjajno, jer se sve pripreme za ove rolice s cimetom mogu obaviti unaprijed – u udobnosti vašeg domaća kuhinja.

Na taj način, kada dođete u kamp, ​​jednako ih je lako ispeći kao i verziju iz trgovine!

Zašto volimo ove rolice s cimetom

• Jednostavni, jasni sastojci koje možete razumjeti
• Može se napraviti u potpunosti unaprijed kod kuće
• Jednako jednostavno za pečenje u kampu kao i kupovne verzije
• Može se izraditi u a Nizozemska pećnica ili Omnia pećnica na štednjaku

Sastojci za rolice s cimetom

Brašno : Koristili smo obično staro AP brašno za ovaj recept. Iako osobno nismo isprobali verziju bez glutena, imali smo puno uspjeha s brašnom 1-na-1 bez glutena Boba Redmilla.

najbolji način za podmetanje vatre

Granulirani šećer: Za tijesto smo koristili redoviti granulirani šećer.

Smeđi šećer: Za nadjev od cimeta koristili smo smeđi šećer.

Cimet : Ne mogu se napraviti cimet rolice bez cimeta!

Aktivni suhi kvasac: Za ovaj recept koristili smo aktivni suhi kvasac, ali možete koristiti i instant kvasac. Glavna razlika je u tome što aktivni suhi kvasac treba dizati (kao što radimo u ovom receptu), dok instant kvasac ne treba.

Mlijeko : Punomasno mlijeko je najbolje za ove kiflice s cimetom.

Maslac : U ovom receptu koristimo neslani maslac. Ako imate samo slani maslac, svakako smanjite sol dodanu tijestu.

Jaje: Jaje je apsolutno kritično za tijesto. Međutim, ako ih želite napraviti za vegane, možete upotrijebiti zamjenu za jaja Bob's Red Mill.

Kardamom (opcionalno): volimo okus kardamoma i mislimo da je to tajni sastojak koji viče Hej! Ovo su domaće! To je također naklon prema najpoznatijem pecivu ovdje u Bendu: Ocean Rollu pekare Sparrow.

Sol: Sol je ključna za pekarske proizvode, čak i one slatke!

Osnovna oprema

Nizozemska pećnica : Recept kako je napisan radi unutar a 10 Nizozemska pećnica od 4 litre (što smo mi koristili). Saznajte više o tome kako kuhati u holandskoj pećnici tako da pogledate našu Nizozemska pećnica 101 vodič

Omnia pećnica na štednjaku : Ne želite se baviti paljenjem logorske vatre ujutro? Ove rolice s cimetom možete jednostavno ispeći u Sve u pećnici . Saznajte više o tome kako kuhati u Omniji tako da pogledate naš Vodič za pećnicu na ploči štednjaka Omnia .

Savjeti za izradu peciva s cimetom

• Tijesto bi trebalo napraviti kod kuće prije kampiranja iz dva razloga. Prvo, samo je put lakše. Drugo, tijestu treba vremena da naraste. Ako pravite tijesto u kampu i onda mu date vremena da se digne, morat ćete se probuditi dva sata prije doručka da biste započeli. Jutra u kampu trebala bi biti opuštajuća!
• Govoreći o davanju vremena tijestu da se digne: svakako izvadite kiflice iz hladnjaka prije nego počnete peći ugljen (ili ranije ako ste budni!). To će kiflicama dati dovoljno vremena da se zagriju i počnu se dizati.
• Ako svoju pećnicu obložite papirom za pečenje, čišćenje će biti jednostavno. Možete napraviti svoj vlastiti tako da poklopac svoje nizozemske pećnice stavite na pergament i izrežete krug 2-3 puta širi od poklopca.

Kako napraviti rolice s cimetom: korak po korak

Napravi korake naprijed

Pomiješajte brašno, granulirani šećer, kvasac, 1 žličicu cimeta i ½ žličice soli u zdjelu miksera. Mlijeko i maslac dodajte u manju posudu i zagrijte u mikrovalnoj pećnici, 45-60 sekundi, da se maslac otopi. Dodajte mlijeko i maslac suhim sastojcima zajedno s jajetom.

Miješajte oko 5 minuta na srednje niskoj razini (4 po našem Mikser Kitchen Aid ) dok tijesto ne postane glatko i ne bude više ljepljivo. Tijesto prebacite u nauljenu zdjelu i pokrijte. Odmorite se 10 minuta.

kakve bube možete jesti

Dok tijesto odmara možete pripremiti nadjev. Ako koristite cijeli kardamom, zdrobite mahune pomoću valjka i daske za rezanje ili mužara i tučka. Uklonite vanjske ljuske i valjkom za tijesto ili tučkom dodatno usitnite sjemenke kardamoma. Pomiješajte kardamom u maloj posudi zajedno s cimetom i smeđim šećerom.

kako prepoznati je li vam djevojka lezbijka

Okrenite tijesto na pobrašnjenu površinu i premijesite 2 ili 3 puta da dobijete kuglu. Razvaljajte u pravokutnik otprilike 12 x 8. Ravnomjerno rasporedite omekšali maslac po tijestu, a zatim smjesu cimet-šećera.

Počevši od jednog od dugih rubova, zarolajte tijesto u čvrsti cilindar. Izrežite na 8 do 10, 1 debelih kolutova pomoću konca za zube bez okusa: gurnite konac ispod koluta, a zatim ga omotajte preko vrha. Povucite krajeve u suprotnim smjerovima da prerežete rolice. To vam daje lijep, čist rez bez sabijanja tijesta tako da rolice zadrže svoj oblik.

Stavite rolice u posudu koja se može zatvoriti i obložena papirom za pečenje. Ako trebate složiti kiflice, stavite dodatni komad pergament papira između slojeva. Ako želite, u ovom trenutku možete napraviti i glazuru: umutiti sastojke i prebaciti u manju posudu. Rolice i glazuru čuvajte u hladnjaku do dva-tri dana.

U kampu

Izvadite rolice iz hladnjaka i rasporedite ih u pećnicu od 4 qt. Stavite poklopac na pećnicu i pustite da se tijesto diže dok ložite ugljen ili logorsku vatru.

Kada su ugljeni spremni, stavite ih sedam u krug i stavite pećnicu na vrh. Stavite dodatnih 16 na poklopac. Pecite 30-45 minuta, dok vrhovi ne porumene. Možda ćete morati dodati još ugljena na poklopac ako je na maloj strani ili ako je vani posebno hladno. Pažljivo skinite holandsku pećnicu s vatre.

Pomiješajte sastojke za glazuru (ako to ne radite kod kuće) i pokapajte po rolicama. Uživajte uz svježu šalicu kamp kave!

Rolice s cimetom u nizozemskoj pećnici

Vrtlozi cimeta, pečeni do savršenstva zlatne boje i preliveni laganom kapljicom glazure, ovi nizozemski kolači s cimetom jedan su od naših omiljenih doručaka za kampiranje. Autor:Svježe s mreže 4.77iz13ocjene Uštedjeti Spremljeno! Stopa Vrijeme kuhanja:Četiri petminuta minuta Vrijeme pripreme kod kuće:30minuta minuta Ukupno vrijeme:1sat sat petnaestminuta minuta

Sastojci

Tijesto

• 2 ½ šalice brašno,(345 g)
• 3 jušne žlice granulirani šećer,(50 g)
• 2 čajne žličice aktivni suhi kvasac,ili 1 paket
• 1 čajna žličica cimet
• ½ čajna žličica morska sol
• ¾ kupa mlijeko,po mogućnosti cijeli
• 4 jušne žlice maslac
• 1 jaje

Punjenje

• 4 žlica maslac,omekšao
• ⅓ kupa smeđi šećer (pakiran),(70g)
• 1 jušna žlica mljeveni cimet
• 4 mahune kardamoma,smrviti i odstraniti ljusku

glazura glazura

• ½ kupa šećer u prahu
• 1 jušne žlice mlijeko
• 1 jušna žlica topljeni maslac

Način kuhanjaSpriječite potamnjenje zaslona

upute

Kod kuće

• Pomiješajte brašno, granulirani šećer, kvasac, 1 žličicu cimeta i ½ žličice soli u zdjelu miksera. Mlijeko i maslac dodajte u manju posudu i zagrijte u mikrovalnoj pećnici, 45-60 sekundi, da se maslac otopi. Dodajte mlijeko i maslac suhim sastojcima zajedno s jajetom.
• Miješajte oko 5 minuta na srednje niskoj razini (4 na našem Kitchen Aid mikseru) dok tijesto ne postane glatko i ne bude više ljepljivo. Tijesto prebacite u nauljenu zdjelu i pokrijte. Odmorite se 10 minuta.
• Za to vrijeme pripremite nadjev. Ako koristite cijeli kardamom, zdrobite mahune. pomoću valjka i daske za rezanje ili mužara i tučka. Uklonite vanjske ljuske i valjkom za tijesto ili tučkom dodatno usitnite kardamom. Pomiješajte u maloj zdjeli zajedno s cimetom i smeđim šećerom.
• Okrenite tijesto na pobrašnjenu površinu i premijesite 2 ili 3 puta da dobijete kuglu. Razvaljajte u pravokutnik otprilike 12 puta 8. Ravnomjerno rasporedite omekšali maslac po tijestu, a zatim smjesu cimet-šećera.
• Počevši od jednog od dugih rubova, zarolajte tijesto u čvrsti cilindar. Izrežite na 8-10, 1 koluta pomoću konca za zube bez okusa. Gurnite konac ispod rolne, a zatim je omotajte preko vrha. Povucite krajeve u suprotnim smjerovima da prerežete rolice.
• Stavite rolice u posudu za pečenje obloženu papirom za pečenje. Ako trebate složiti kiflice, između slojeva stavite dodatni komad papira za pečenje. U to vrijeme možete napraviti i glazuru: umutiti sastojke i prebaciti ih u manju posudu. Čuvajte kiflice i glazuru u hladnjaku do dva-tri dana.

U Kampu

• Izvadite rolice iz hladnjaka i rasporedite ih u pećnicu od 4 qt. Pokrijte pećnicu i pustite da se tijesto diže dok ložite ugljen ili logorsku vatru.
• Kada su ugljeni spremni, stavite ih sedam u krug i stavite pećnicu na vrh. Stavite dodatnih 16 na poklopac. Pecite 30-45 minuta, dok vrhovi ne porumene. Maknite s vatre.
• Pomiješajte sastojke za glazuru (ako to ne radite kod kuće) i pokapajte po rolicama. Uživajte u svježoj šalici kamp kave!

Bilješke

glazura: Tako se dobije glazura poput glazure. Ako volite gušću glazuru, možete dodati još omekšalog maslaca i smeđeg šećera (mlijeko neka ostane isto) ili dodati krem ​​sir da se zgusne. Što se tiče kardamoma: Uključujemo kardamom u naš nadjev, inspiriran Ocean Rollom koji proizvodi The Sparrow Bakery u Bendu, OR. Ako vam se kardamom ne sviđa ili ga ne možete pronaći u svojoj trgovini, možete ga izostaviti. Show Nutrition Sakriti

Prehrana (po porciji)

Servirati:1svitak|Kalorije:320kcal|Ugljikohidrati:48g|Protein:6g|Mast:jedanaestg

*Nutriciona vrijednost je procjena temeljena na informacijama koje pruža kalkulator nutritivne vrijednosti treće strane

Doručak KampiranjeIspiši ovaj recept