Doručci za kampiranje

Dutch Baby

S ukusnom unutrašnjošću i zlatnim rubovima prženim na maslacu, ovo Nizozemska dječja palačinka (aka njemačka palačinka) jedna je od naših omiljeni doručak za kampiranje . Sve što vam treba je holandska pećnica!



  Nizozemska dječja palačinka sa šećerom u prahu i bobičastim voćem

Kratka povijest 'nizozemske' bebe

Spoiler: nema mnogo toga nizozemskog u vezi ove palačinke.

kako se riješiti mamurluka

“Dutch Baby” razvio je ugostitelj Victor Manca iz Seattlea početkom 1900-ih. Iako jelo ne izgleda kao tradicionalna nizozemska palačinka poznata kao a palačinke , izgledala je vrlo slično stilu njemačkih palačinki poznatih kao an palačinke .





Priča kaže da se Mancina kći krivo izrazila kada je imenovala svoj “novi” recept njemački (njemačka riječ za njemački) kao nizozemski i nadimak je rođen. Kako je jelo postajalo sve popularnije, Deutsch Baby je postao poznat kao Dutch Baby.

  Nizozemska beba u loncu za nizozemsku pećnicu

Za ovu verziju za kampiranje dodali smo još jedan sloj nizozemske konvolucije: a Nizozemska pećnica .



Dok su ljudi u Nizozemskoj bili slabo uključeni u ovaj (tako što su usavršili upotrebu kalupa od suhog pijeska za oblikovanje lijevanog željeza), široko se vjeruje da je Englez Abraham Darby izumio pokriveni lonac od lijevanog željeza koji sada nazivamo nizozemskom pećnicom.

Dakle, tu je, njemačka palačinka, napravljena u engleskom loncu, koju iz nekog razloga zovemo Dutch Baby. Uredan!

  Sastojci za izradu nizozemske dječje palačinke

Sastojci

Jaja: Pokušajte koristiti jaja sobne temperature, koja izgleda bolje funkcioniraju za ovaj recept. Temeljito izmiksajte dok potpuno ne postane glatko.



Mlijeko: Za ovaj recept koristili smo punomasno mlijeko, ali dobro bi i sa zobenim mlijekom. Samo se odlučite za ekstra kremastu verziju. Recept najbolje funkcionira ako je i mlijeko sobne temperature.

Brašno: Obično AP brašno.

Šećer: Mi ne dodajemo tonu šećera u tijesto, što vam daje mogućnost da usmjerite svoju konačnu palačinku u slatkom ili slanom smjeru, ovisno o dodacima.

Sol: Moram ga imati.

ne masturbira povećati testosteron

Maslac: Ne štedite na ovome! Maslac je ono što će pomoći da se razviju oni divni hrskavi hrskavi rubovi (najbolji dio).

Oprema

Nizozemska pećnica: Ako želite napraviti Dutch Baby u kampu, trebat će vam Nizozemska pećnica. Za ovaj recept koristili smo naše Nizozemska pećnica Lodge od 10 inča . Vrući ugljen ili žeravica idu ispod i na vrh, kako biste mogli peći unutar njih.

Podizač poklopca: Koristimo ovo Lodge 4-u-1 alat za podizanje poklopca kako bi nam pomogli ukloniti i premjestiti poklopac naše nizozemske pećnice nakon što se ugljen upali.

  Nizozemska beba s izrezom

Kako napraviti nizozemsku dječju palačinku

U nastavku su detalji o tome kako napraviti ovaj recept za nizozemsku bebu tijekom kampiranja. Ako ga želite napraviti kod kuće, provjerite okvir s informacijama na kraju za upute!

Pripremite vatru ili ugljen

Iskreno, ovo je dio koji oduzima najviše vremena u cijelom receptu! Ako planirate koristiti žeravicu, pobrinite se da zapalite logorsku vatru oko sat vremena prije nego što počnete kuhati. Za savjete pogledajte naš članak o tome kako napraviti logorsku vatru kako zapaliti logorsku vatru za žeravicu.

Brža metoda je korištenje drvenog ugljena. Uz pomoć dimnjaka za ugljen, možete pripremiti drveni ugljen za otprilike 20 minuta.

  Koraci za izradu Dutch Baby tijesta

Napravite tijesto

Da biste napravili tijesto, razbijte jaja u veliku zdjelu za miješanje i snažno tucite dok ne postane glatko. Dodajte mlijeko i brzo promiješajte da se sjedini. Zatim dodajte brašno, šećer, sol i po želji muškatni oraščić. Miješajte dok ne postane glatko.

kako začiniti lijevano željezo u pećnici

U redu je ako tijesto malo odstoji. Ovaj recept zapravo bolje funkcionira ako su svi sastojci za tijesto na sobnoj temperaturi.

Rastopite maslac

Nakon što su žeravica ili ugljen spremni, stavite svoju pećnicu na vatru da se zagrije. Stavite maslac na dno nizozemske pećnice i vrtite dok se ne otopi. Nakon što se maslac potpuno otopi, ulijte tijesto u nizozemsku pećnicu.

Važno je to učiniti na relativno ravnoj površini. Tijesto je vrlo rastresito i skupit će se s jedne strane ako je pećnica na značajnom nagibu.

  Koraci za kuhanje nizozemske bebe

Peći

Unutarnja temperatura koju ciljate unutar svoje nizozemske pećnice je 425 F. Postoje grafikoni temperature drvenog ugljena koji će vam dati okvirnu ideju koliko briketa koristiti ispod i na vrhu vaše pećnice. Međutim, kao što ćete s vremenom saznati, ovi vam grafikoni mogu dati samo vrlo grubu procjenu.

Za ovaj recept, rasprostremo malo brdo drvenog ugljena ispod naše nizozemske pećnice, a zatim pokrijemo cijeli vrh poklopca jednim slojem vrućeg ugljena.

Najbolji način da kažete kada je Dutch Baby gotov je pomoću nosa. Nakon otprilike 10 minuta (možda i manje) počet ćete osjećati zlatno smeđi miris. Ovo je vaš znak da brzo zavirite. Ako su vrhovi i rubovi zlatno smeđi, gotovo je! Maknite s vatre.

  Nizozemska beba napuhala se u nizozemskoj pećnici

Poslužiti

Dutch Baby stvarno puno napuhuje. Bit će najimpresivniji u trenutku kada otvorite poklopac i činit će se da gura iz lonca. Ali kada se toplina oslobodi, lagano će se urušiti.

Ako radite samo jedan, možete odlučiti ostaviti Dutch Baby u loncu, što će vam pomoći da ostane toplim. Ali ako želite ponovno postaviti da biste napravili drugi, možete gurnuti lopaticu niz bok i podići je na dasku za rezanje ili tanjur.

Pospite šećerom u prahu, ukrasite bobičastim voćem i pokapajte javorovim sirupom.

  Vađenje kriške nizozemskog kolača iz nizozemske pećnice

Kako kuhati Dutch Baby u kućnoj pećnici: Stavite tavu od lijevanog željeza od 10 inča u pećnicu dok se prethodno zagrijava na 425F. Pripremite tijesto na isti način kao gore. Kada ste spremni za kuhanje, dodajte maslac u tavu (držite ga u pećnici) i kada se potpuno otopi, (pažljivo!) izvadite tavu iz pećnice, promiješajte maslac da ravnomjerno prekrijete dno i ulijte tijesto u sredinu tave. Vratite tavu u pećnicu i pecite 15-20 minuta dok ne napuhne i postane zlatna.

  Nizozemska beba s izrezom

Dutch Baby

Ova nizozemska beba podsjeća na tortu od palačinki i lijevka i jednostavan je, ali impresivan doručak za kampiranje! Autor: Svježe s mreže Još nema ocjena Ispis Pin Stopa Uštedjeti Spremljeno! Vrijeme pripreme: 5 minuta Vrijeme kuhanja: dvadeset minuta Ukupno vrijeme: 25 minuta 4 porcije

Sastojci

  • 3 velika jaja , na sobnoj temperaturi
  • ½ kupa višenamjensko brašno
  • ½ kupa punomasno mlijeko , na sobnoj temperaturi
  • 1 jušna žlica šećer
  • ¼ čajna žličica sol
  • ¼ čajna žličica mljeveni muškatni oraščić , neobavezan
  • 4 jušne žlice Neslani maslac

Dodaci po želji

  • Sirup, svježe voće, konzerve, slastičarski (u prahu) šećer ili šećer s cimetom
Spriječite potamnjenje zaslona

upute

  • Pripremite svoj ugljen: Ili zapalite ugljen (preporučeno) ili zapalite logorsku vatru za kuhanje. Ugljen će trebati oko 20 minuta da se zapali, a logorskoj vatri trebat će sat vremena da izgori do žeravice. Za domaću kuhinju pogledajte napomenu*.
  • Da biste napravili tijesto, razbijte jaja u veliku zdjelu za miješanje i snažno tucite dok ne postane glatko. Dodajte mlijeko , i brzo promiješajte da se sjedini. Zatim dodajte brašno , šećer , sol , i po želji muškatni oraščić. Miješajte dok ne postane glatko.
  • Nakon što su žeravica ili ugljen spremni, postavite svoju pećnicu na vatru da se prethodno zagrije. maslac na dnu pećnice i vrtite dok se ne rastopi. Nakon što se maslac potpuno otopi, ulijte tijesto u nizozemsku pećnicu.
  • Pokrijte holandsku pećnicu poklopcem. Stavite na mali sloj ugljena, a zatim prekrijte poklopac dodatnim ugljenom.
  • Nakon 10 minuta, napravite brzi vrh kako biste provjerili napredak. Tražite da nizozemska beba bude napuhnuta i zlatnosmeđa na točkicama. Po potrebi kuhajte još par minuta, a kad zavri maknite s vatre.
  • Poslužite odmah s nadjevima po izboru.

Bilješke

Porcija: Ovim receptom dobit ćete 4 porcije ako se poslužite s prilogom (slanina, kobasica itd.) ili 2 porcije ako se poslužite samostalno. *Kako kuhati Dutch Baby u kućnoj pećnici: Stavite tavu od lijevanog željeza od 10 inča u pećnicu dok se prethodno zagrijava na 425F. Pripremite tijesto na isti način kao gore. Kada ste spremni za kuhanje, dodajte maslac u tavu (držite ga u pećnici) i kada se potpuno otopi, (pažljivo!) izvadite tavu iz pećnice, promiješajte maslac da ravnomjerno prekrijete dno i ulijte tijesto u sredinu tave. Vratite tavu u pećnicu i pecite 15-20 minuta dok ne napuhne i postane zlatna.

Prehrana (po porciji)

Servirati: 1 od 4 kriške | Kalorije: 239 kcal | Ugljikohidrati: 16 g | Protein: 7 g | Mast: 16 g | Vlakno: 1 g | Šećer: 6 g *Nutriciona vrijednost je procjena temeljena na informacijama koje pruža kalkulator nutritivne vrijednosti treće strane