Recepti

Smashburgeri u stilu odrezaka od sira

Tanke pljeskavice = veliki okus. Ovaj recept za hamburger spaja klasične dodatke Philly bifteka sa sirom (luk, paprika, gljive i provolone sir) s dvije tanke pljeskavice za pljeskavice za dvostruki sloj okusa.

Za razliku od tradicionalnih hamburgera sa žara, koji pokušavaju uravnotežiti pečenu vanjštinu sa sočnom unutrašnjosti, smashburgeri su usmjereni na stvaranje bogate, aromatične korice. To se postiže razbijanjem o vruću površinu, izlažući najveću površinu maksimalnoj toplini. Rezultat je tanka pljeskavica s gotovo hrskavom koricom, slična vanjskoj strani odreska pečenog u tavi.

najbolji jastučići za spavanje za planinarenje

Obrazac za pretplatu (#4)

D

Sačuvajte ovaj post!

Unesite svoj email i poslat ćemo vam ovu objavu u inbox! Osim toga, primit ćete naš bilten pun sjajnih savjeta za sve vaše avanture na otvorenom.

UŠTEDJETI!

Još jedna sjajna stvar kod smashburgera je da se vrlo brzo kuhaju. Budući da su tako tanki, kuhaju se za manje od 2 minute. Dakle, prije nego uopće počnete s hamburgerima, poželjet ćete prethodno tostirati svoje lepinje i zapržiti luk i papriku. Čak bismo išli toliko daleko da bismo vam unaprijed počeli graditi kiflice. Kada su hamburgeri gotovi, najbolje je uživati ​​u njima što je brže moguće.

Ova tehnika je savršena za kampiranje ili kuhanje na otvorenom jer stvara puno dima. Međutim, potrebno je poduzeti nekoliko mjera opreza kako biste sigurno napravili smashburgere.

Proces mljevenja odvija se na iznimno vrućoj površini, stoga je važno odabrati pravu vrstu posuđa. Tave od lijevanog željeza i nehrđajućeg čelika su izvrsne opcije, tave s neprijanjajućim premazom nisu. Zapravo, isprva želite da se meso zalijepi.

Koristili smo a rešetka od lijevanog željeza za ovaj recept, ali gledajući unazad, tava od lijevanog željeza s visokim stranicama možda je bila bolja. Smash oslobađa puno masnoće iz hamburgera, koji se, ako niste oprezni, mogu zapaliti ako dođe u dodir s plamenom vašeg štednjaka. To je i razlog zašto bismo preporučili da se smashburgeri peku na peći, a ne na logorskoj vatri (manje otvorenog plamena = manje šanse za rasplamsavanje).

otisci šapa životinja u snijegu

Preljev za ovaj hamburger inspiriran je biftekom od sira Philly. Mekani zapečeni luk i paprika lijepo se slažu s hrskavom koricom pljeskavica. Jedan malo slatki, a drugi malo slan, lijepo se slažu. Htjet ćete pripremiti nadjeve prije nego što počnete s pljeskavicama za hamburger jer se taj korak odvija brzo. Za pečenje luka, paprike i gljiva jednostavno ih pirjajte dok ne omekšaju i porumene. Zatim premažite kiflice maslacem i tostirajte dok ne porumene. Ostavite povrće i peciva sa strane i spremni ste za početak s mesom!

Kako napraviti Smashburgere

Od mljevene govedine koja sadrži najmanje 20% masti razvaljajte dvije kuglice od 4 oz. Kada je vaša površina za kuhanje vrlo vruća, stavite kuglice na najtopliji dio. Zatim čvrstom lopaticom razbijte pljeskavice. Možda ćete morati biti kreativni da biste dobili stvarno težak tisak. Koristili smo emajliranu šalicu za pritiskanje lopatice, tako da smo stvarno mogli staviti rame u prešu.

Nakon što su hamburgeri potpuno smrvljeni, vrhove obilato pospite solju. S ove strane će se kuhati otprilike 60 sekundi. Nakon što se stvori korica, počet će se prirodno oslobađati iz posude. Ipak, možda ćete morati malo strugati da ih podignete.

Preokrenite pljeskavice samo na sekundu. Ne trebaju se dugo kuhati s ove strane. Preko jedne stavite krišku provolone sira, a zatim na nju stavite drugu pljeskavicu. Zagrabite ih lopaticom i stavite na svoju punđu. Na vrh stavite luk, papriku i gljive i udubite se!

Dakle, ako želite pokrenuti svoju igru ​​hamburgera i unijeti malo novog okusa i teksture u mješavinu, onda je ovaj recept za smashburger savršen za vas.

Cheesesteak Smashburgers

Ovaj recept za hamburger spaja klasične dodatke Philly bifteka sa sirom (luk, paprika, gljive i provolone sir) s dvije tanke pljeskavice za pljeskavice za dvostruki sloj okusa. Autor:Svježe s mreže 5iz3ocjene Uštedjeti Spremljeno! Stopa Vrijeme pripreme:5minuta minuta Vrijeme kuhanja:dvadesetminuta minuta Ukupno vrijeme:25minuta minuta 2 hamburgeri

Sastojci

• 1 jušne žlice ulje
• ½ slatki luk,narezan na tanke ploške
• 1 zeleni papar u zrnu,narezan na tanke ploške
• ½ kupa narezane gljive
• 2 pljeskavice
• 1 jušna žlica maslac
• 1 lb. 80% nemasna/20% masti mljevena govedina
• 2 kriške provolone sir
• svibanj
• Sol

Način kuhanjaSpriječite potamnjenje zaslona

upute

• Zagrijte rešetku ili tavu od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri. Dodajte ulje, luk, papriku, gljive. i prstohvat soli i pirjajte dok ne omekšaju i počnu rumeniti, 10-15 minuta. Izvadite i ostavite sa strane.
• Peciva za hamburger premažite maslacem i stavite ih na površinu za kuhanje nekoliko minuta da se tostiraju, zatim ih prebacite na tanjur i namažite majonezom.
• Mljevenu govedinu oblikujte u kuglice od 4, 4 oz. Pojačajte toplinu na najjaču. Kuglice stavite na rešetku i čvrstom lopaticom razbijte kuglice po površini kako bi pljeskavice bile što tanje. Kuhajte oko 1 minutu, dok se meso ne počne odvajati od posude i dno dobro porumeni. Okrenite pljeskavice, stavite provolone na dvije pljeskavice, a zatim složite preostale pljeskavice na vrh sira.
• Maknite s vatre i stavite na kiflice. Na vrh stavite luk, papriku i gljive. Uživati!

Show Nutrition Sakriti

Prehrana (po porciji)

Kalorije:845kcal|Ugljikohidrati:13g|Protein:Četiri petg|Mast:68g

*Nutriciona vrijednost je procjena temeljena na informacijama koje pruža kalkulator nutritivne vrijednosti treće strane

Glavno jelo američkiIspiši ovaj recept