Recepti

Tava za logorsku vatru Ratatouille

S naletom svježeg ljetnog okusa i kaleidoskopom boja, ovo logorska vatra tava ratatouille bilježi zabavu i živost ljetnog kampiranja. To je jednostavno jelo s impresivnom prezentacijom, puno sezonskog povrća i može se upariti s gotovo svime na vašem jelovniku.

Ratatouille u tavi s logorskom vatrom u pozadini

Jedna od stvari koje najviše volimo kod ljeta je super obilje svježih proizvoda u sezoni. Naravno, većinu ovog povrća možete pronaći tijekom cijele godine u lokalnom megamarketu, ali ljeti je sve puno bolje! A jedno od najboljih jela za izlaganje ove blagodati je ratatouille.

kako primijeniti maslac od divokoze

Ne dopustite da vas njegova vrlo fotogenična prezentacija zavara – ratatouille je zapravo vrlo jednostavan obrok, koristi osnovne sastojke i ima praktički siguran način kuhanja. No, poput mnogih stvari koje se u životu čine bez napora, vrag je u pripremama.

Obrazac za pretplatu (#4)

Sačuvajte ovaj post!

Unesite svoj email i poslat ćemo vam ovu objavu u inbox! Osim toga, primit ćete naš bilten pun sjajnih savjeta za sve vaše avanture na otvorenom.

UŠTEDJETI!

Ovo je odličan recept za uvježbavanje vještina rada s nožem, jer zahtijeva puno sjeckanja. Ništa otmjeno, samo puno tanko narezanih kolutića. Ali kad se to ukloni, sastavljanje i kuhanje su vrlo jednostavni.

Ratatouille je izvrstan obrok za pripremu u kampu jer se slaže s mnogim drugim stvarima. Poslužite uz tjesteninu, rižu, palentu. Savršeno uz piletinu ili odrezak na žaru, ili kruh s češnjakom na logorskoj vatri. Postoji mnogo opcija za odabir!

Dakle, što čekamo, napravimo ratatouille na tavi za logorsku vatru!

Zašto ga volimo:

Hvata svježu vibraciju ljeta. Svijetle boje, sezonski proizvodi, zabavno i uzbudljivo.
Niti jedan proizvod ne mora biti u hladnjaku, oslobađajući hrpu prostora u vašem hladnjak .
Prikaži prezentaciju stopera. Vrlo visoka Instagramablity.
Nakon što završi sav mukotrpni rad na sklapanju, kuhanje je vrlo malo potrebno za održavanje i sporo jelo.
Može se sljubiti s rižom, tjesteninom, hrskavim kruhom, palentom, mesom s roštilja. Uglavnom, ide uz sve!

Sastojci

Luk: Sitno nasjeckan mali luk, ili polovina velikog luka. Nismo se trudili pržiti prije dodavanja mljevenih rajčica, jer je ovaj recept dovoljno naporan i bez dodatnog koraka. U umaku će se sasvim dobro skuhati. Ali ako želite lagano propirjati prije početka, slobodno možete.

Zgnječene rajčice: Ovo će biti baza vašeg umaka. Zgnječene San Marzano rajčice su najbolje, ako ih se nađe.

kako začiniti lonac od lijevanog željeza u pećnici

Kineski patlidžan: Za razliku od tamnoputog i gomoljastog patlidžana Globe, kineski patlidžan ima ljubičastu boju i dugačak, vitak profil (japanski patlidžan također će odgovarati). Iako nema velike razlike u okusu ovog jela, tanji promjer više odgovara tikvicama i tikvama.

Tikvice i žuta ljetna tikva: Tražite tikvice i tikve koje imaju otprilike isti promjer. Ne moraju biti potpuno isti. To će samo olakšati sastavljanje.

romske rajčice: Romi su široko dostupni, ne koštaju pravo bogatstvo i, što je najvažnije, imaju prave dimenzije! Ako možete pronaći rajčice prave veličine i želite ih upotrijebiti umjesto njih, svakako samo naprijed!

Sol, papar, češnjak u prahu: Ovo su jedina tri začina koja smo koristili za ovo jelo. Često ne kampiramo s punim policama začina, pa je zgodno jednostavno se posvetiti bitnim stvarima.

Oprema

10 Tava od lijevanog željeza: Iskoristili smo svoje 10 Lodge tava od lijevanog željeza za ovaj recept, što se pokazalo dovoljno za četiri porcije. Lijevano željezo je ono što želite koristiti za logorsku vatru, jer odlično zadržava toplinu i nema plastičnih dijelova koji se mogu rastopiti.

Aluminijska folija (ili poklopac): Da biste simulirali pečenje, pokrijte tavu dok je iznad vatre. Ako imate poklopac (bez plastike), možete ga koristiti. Inače, možete koristiti mali list aluminijske folije kao što smo mi učinili.

Rukavice otporne na toplinu: Iako je lijevano željezo odlično u zadržavanju topline, nije baš dobro u ravnomjernom provođenju topline. Što znači da ćete htjeti povremeno rotirati tavu kako biste bili sigurni da se na jednom mjestu ne stvara žarište. ove rukavice otporne na toplinu su fantastični za ovo. Čine pomicanje lijevanog željeza i podešavanje rešetke roštilja lakim i sigurnim.

Kako napraviti ratatouille za logorsku vatru

Prvi korak je pripremiti svoju logorsku vatru ili roštilj na propan. Za logorsku vatru namjeravate kuhati na srednje niskoj vatri. Idealno iznad vruće žeravice drvenog ugljena. Zato poduzmite korake da pripremite svoju logorsku vatru. Za više prijedloga kako kuhati na logorskoj vatri, pogledajte naš članak ovdje .

veličina ruksaka za dvoje

Prvi korak je sitno nasjeckati/graničiti mljevenje male glavice luka (ili pola veće glavice luka). U lagano nauljenoj tavi od lijevanog željeza rasporedite luk u ravnomjernom sloju. Ako želite, možete ih nekoliko minuta lagano zapržiti iznad logorske vatre kako biste osjetili njihovu slatkoću. Ili jednostavno preskočite. Luk će se kuhati u umaku.

Zatim otvorite limenku zgnječenih rajčica i rasporedite ih u ravnomjernom sloju preko luka. Dodajte 1/2 žličice soli, 1/2 žličice češnjaka u prahu, nekoliko komadića papra i promiješajte. U zgnječene rajčice stavite 4-5 listića bosiljka.

Sada ste spremni za početak sjeckanja. Oštrim nožem narežite patlidžan, tikvicu, žutu tikvicu i rajčicu na tanke kolutove široke oko 1/4 inča. (Za rajčice je najbolji nazubljeni nož).

Sada možete početi sastavljati svoju conga liniju proizvoda. Izmjenjujući boje i pokušavajući uskladiti kriške iste veličine s kriškama iste veličine, stavite kriške povrća na rub oko vanjske strane tave. Kada je vanjski prsten gotov, možete popuniti sredinu.

U malu zdjelu ili ramekinu dodajte 1 žličicu soli, 1/2 češnjaka u prahu i nekoliko komadića papra. Zatim dodajte 1/4 šalice maslinovog ulja. Pomoću silikonske četkice pomiješajte ulje i začine dok se ne sjedine, a zatim počnite premazivati smjesu na povrće. Potrudite se da uđete između kriški. Pazite da iskoristite svu ovu smjesu.

gdje kupiti liofilizirano meso

Sada pokrijte tavu aluminijskom folijom i stavite je na rešetku roštilja iznad vatre. Tražite srednje nisku neizravnu toplinu, po mogućnosti iznad vruće žeravice. Ovisno o vašim specifičnim uvjetima, vrijeme kuhanja trebalo bi trajati otprilike sat vremena. Obavezno držite vatru sa strane, tako da možete dopuniti žeravicu nakon što se počne gasiti.

Jelo je spremno kada je sve povrće mekano i mekano kao vilica, ali još nije kašasto. Pospite narezanim svježim bosiljkom i poslužite!