Suhe jabuke (u pećnici)
Prirodno sladak s pravom količinom hrskavosti, čips od jabuke jednostavan je međuobrok za napraviti kod kuće!
Hrskavi, hrskavi čips od jabuka jedna je od naših omiljenih grickalica. I TAKO ih je jednostavno napraviti (što je super jer letimo kroz njih!) . Nastavite čitati za sve naše savjete o pripremi najukusnijih sušenih jabuka u pećnici—nije potrebna posebna oprema!
Ako ti čini posjedovati a dehidrator hrane , posjetite ovaj post za upute za dehidraciju jabuka .
Koje su vrste jabuka najbolje za čips od jabuka?
Možete sušiti bilo koju vrstu jabuke! Važno je znati da će se okus jabuke koncentrirati kada se osuši — tako da će super trpke ili super slatke jabuke biti intenzivnije. Neke jabuke (kao što je Fuji) sklonije su tamnjenju, ali to je samo estetska stvar.
Birajte čvrste i hrskave jabuke bez mekih ili brašnastih mrlja. Neke od naših omiljenih sorti čipsa od jabuka su:
- Honeycrisp
- Pink Lady
- Cosmic Crisp
- Koru
- SweeTango
- Jazz
- jonagold
- Braeburn
Priprema jabuka za sušenje
- Očistite jabuke: Jabuke dobro operite i osušite ručnikom.
- izborno: Uklonite sjemenke i jezgru. Za to je od pomoći vađenje jabuka, ali poslužit će i nož za guljenje. Kože se mogu ostaviti.
- Narežite jabuke: Pomoću mandoline ili oštrog noža narežite jabuke na tanke ploške — debljine oko 1/8 inča. Jabuku možete rezati na kolutove ili kriške.
- Prethodno tretiranje jabuka spriječit će da posmeđe. Da biste to učinili, pomiješajte 4 šalice (1qt) vode s 2 žlice askorbinska kiselina (vitamin C) u prahu , ili jednake dijelove vode i soka od limuna, i namočite narezane jabuke 3-5 minuta.
- izborno: Pospite cimet (i možda malo šećera za trpke jabuke) po kriškama jabuke da napravite čips od jabuke s cimetom.
Kako dehidrirati jabuke u pećnici
- Zagrijte pećnicu na 170℉, ili najniža temperatura do koje će ići. Niska temperatura je ono što pomaže da jabuke ispadnu hrskave—pa se borite protiv poriva da pojačate toplinu i požurite stvari.
- Rasporedite kriške jabuka na obložene limove za pečenje. Pazite da se ne preklapaju, tako će se ravnomjerno osušiti. Koristite silpat ili pergament papir za oblaganje listova.
- Pecite ih 3+ sata ili dok ne postanu hrskavi i suhi. Povremeno otvorite vrata pećnice kako bi vlaga izašla.
Kako znati da je čips od jabuka gotov
Nakon što se jabuke osuše, trebale bi puknuti pri savijanju. Izvadite nekoliko komada iz pećnice, ostavite da se skroz ohlade pa isprobajte.
Savjeti za skladištenje
Uklanjanje vlage iz jabuka tijekom proces dehidracije znači da će biti stabilni nekoliko tjedana ako se pravilno skladište. Ipak, s vremenom bi mogle malo izgubiti na hrskavosti. U svakom slučaju, nalazimo da oni jedva traju dulje od tjedan dana u našoj kući prije nego što ih pojedu!
Pustite da se jabuke potpuno ohlade prije nego što ih spremite u hermetički zatvorene posude na hladnom i tamnom mjestu poput vaše smočnice. Ako živite na posebno vlažnom mjestu, možete dodati paket sredstva za sušenje vlage koji upija vlagu za dulje skladištenje.
Čips od jabuka (Kako sušiti jabuke u pećnici)
Prirodno sladak s pravom količinom hrskavosti, čips od jabuke jednostavan je međuobrok za napraviti kod kuće! Još nema ocjena Ispis Pin Stopa Uštedjeti Spremljeno! Vrijeme pripreme: 10 minuta minuta Vrijeme kuhanja: 3 sati sati Ukupno vrijeme: 3 sati sati 10 minuta minuta 4 (½ oz) porcijaSastojci
- Jabuke
- Po želji: cimet ili šećer za posipanje
upute
- Zagrijte pećnicu na 170 ℉ (ili najnižu moguću temperaturu).
- Jabuke dobro operite i osušite. Po želji: uklonite sjemenke i sredicu.
- Narežite jabuke na tanke ploške (debljine oko 1/8 inča).
- Neobavezno: Kriške jabuke prethodno obradite tako da ih potopite u mješavinu vode i praha askorbinske kiseline ili limunov sok na 3-5 minuta kako biste spriječili potamnjenje.
- Ploške jabuka posložite na obložene limove za pečenje pazeći da se ne preklapaju. Po želji: pospite mljevenim cimetom i malo šećera.
- Pecite kriške jabuke u pećnici 3+ sata ili dok ne postanu hrskave i suhe. Povremeno otvorite vrata pećnice kako bi vlaga izašla.
- Nakon što se čips od jabuka osuši, ostavite ga da se potpuno ohladi prije nego što ga spremite u hermetički zatvorene posude na hladnom i tamnom mjestu.
