Recepti

Palačinke s breskvama i pekanom na žaru na logorskoj vatri

Palačinke su stup američke tradicije kuhanja u kampovima. Međutim, nakon godinu dana vođenja kamperskog bloga o kuhanju, nedavno smo shvatili da još nemamo niti jedan recept za palačinke. Kako smo ovo mogli propustiti? Nije zato što ne volimo palačinke. VOLIMO PALAČINKE. Samo nas je uvijek pomalo plašio proces pravljenja palačinki.

Obično se palačinke sastoje od brašna, jaja, mlijeka i još nekoliko sastojaka koji jezivo podsjećaju na pečenje. Iako smo beznadno privučeni pahuljastom ukusnošću pečenih proizvoda, uvijek smo bili pomalo izbezumljeni kada sami pečemo – posebno u kampu. I dok znamo da pripremanje palačinki tehnički nije pečenje, jednostavno nikada nismo nosili prave sastojke sa sobom (tj. brašno, prašak za pecivo, mlijeko itd.).

Srećom, sve se to promijenilo, a mi smo otkrili koliko je jednostavno napraviti pahuljaste palačinke, ni manje ni više, na vatri! S pravim sastojcima i pravim receptom, pripremanje palačinki u kampu zapravo može biti jedan od najlakših obroka za doručak koji možete napraviti!

Obrazac za pretplatu (#4)

D

Sačuvajte ovaj post!

Unesite svoj email i poslat ćemo vam ovu objavu u inbox! Osim toga, primit ćete naš bilten pun sjajnih savjeta za sve vaše avanture na otvorenom.

UŠTEDJETI!

Za početak smo uzeli malu vrećicu brašna, malu limenku praška za pecivo, paketić mlijeko u prahu , i mali karton jaja, i sve zajedno pomiješali u kampu. Da smo samo vikendom, mogli smo pomiješati sve ove sastojke kod kuće u vrećici s patentnim zatvaračem, a zatim dodati jaja i vodu u kampu. No, takoreći, miješanje na licu mjesta uopće nije bilo velika stvar.

Htjeli smo ispeći naše palačinke na vatri, pa smo izvukli naš super-svestrani 10-inčna tava od lijevanog željeza . Budući da je tava u potpunosti napravljena od lijevanog željeza, tavu bismo mogli staviti direktno na vatru i dobiti lijepu ravnomjernu toplinu. Ako ste ikada pekli palačinke na ploči štednjaka, znate da ponekad mogu zagorjeti točno u sredini i ostati nedovoljno pečene prema rubovima. To je zato što se na tavi nalazi toplinska točka izravno iznad izvora topline i ne distribuira toplinu prema van. Kuhanjem na vatri s lijevanim željezom dobili smo lijepu ravnomjernu toplinu od ruba do ruba.


Drugi kritični sastojak za palačinke koji mirijetkoikada kod nas? Maslac. Treba vam malo maslaca u tavi da dobijete prekrasan zlatni hrskav kolač, ali putovanje bez hladnjaka znači da je zadnja stvar koju želimo da sjedimo u našem vrućem automobilu komadić maslaca koji se topi. Stoga smo umjesto toga odlučili upotrijebiti: Ghee .

Ghee je pročišćeni maslac – u biti maslac iz kojeg su uklonjene krutine mlijeka. Dolazi u staklenci koja se može ponovno zatvoriti i stabilna je na polici, što je čini savršenom za kampiranje. Budući da su krutine mlijeka uklonjene, ima mnogo višu točku dimljenja od normalnog maslaca. Što znači da možete ispeći krug za krugom palačinki, a da vam maslac ne izgori u tavi. Kuhanje s gheejem potpuno nam je promijenilo igru ​​i veselimo se što ćemo ga koristiti za više recepata u kojima želimo poseban, nepogrešiv okus maslaca.

Budući da smo kuhali na vatri koja je imala podesivu rešetku, shvatili smo zašto je ne bismo u potpunosti iskoristili. Narezali smo par breskvi koje smo imali sa sobom i stavili ih na roštilj. Nasjeckali smo i pekan orahe koje smo na kraju posuli po vrhu.

Nakon samo jednog zalogaja ovih palačinki, ne možemo vjerovati da ih nismo radili cijelo ovo vrijeme. Baš su bili tako dobri. Pazite svi, uskoro ćemo vam donijeti nove recepte za palačinke!

Palačinke s breskvama i pekanom na žaru na logorskoj vatri

Autor:Svježe s mreže 5od 1 ocjene Uštedjeti Spremljeno! Stopa Vrijeme pripreme:5minuta minuta Vrijeme kuhanja:25minuta minuta Ukupno vrijeme:30minuta minuta 6 palačinke

Sastojci

• ZA PALAČINKE
• 1 kupa brašno
• ⅓ kupa mlijeko u prahu + 1 šalica vode,ili 1 šalica mlijeka
• 1 čajna žličica prašak za pecivo
• ¼ čajna žličica sol
• 1 jaje
• 6 čajne žličice ghee ,ili maslac
• ZA BRESKVE NA GRILU
• 2 zrele breskve,prerezati na pola i izvaditi koštice
• SERVIRATI
• ¼ kupa pekan orasi,nasjeckana
• javorov sirup

Način kuhanjaSpriječite potamnjenje zaslona

upute

• Pomiješajte brašno, mlijeko u prahu, prašak za pecivo i sol u zdjeli (ovo se može napraviti kod kuće unaprijed i pohraniti u vrećicu ili spremnik koji se može zatvoriti). U suhe sastojke dodajte vodu i jaje. Vilicom umutite sastojke da se sjedine, pazeći da se ne izmiješaju (neke male grudice u tijestu su u redu),
• Zagrijte tavu iznad vaše logorske vatre ili peći na srednje niskoj temperaturi. Dodajte čajnu žličicu gheeja u tavu i miješajte da obložite tavu. Ulijte 1/3 šalice tijesta za palačinke u sredinu tave i kuhajte nekoliko minuta dok se na vrhu ne počnu stvarati mjehurići i dok se rubovi ne stvrdnu (oko 2-3 minute). Pomoću lopatice preokrenite palačinku i pecite drugu stranu dok ne porumeni.
• Ponovite s ostatkom tijesta, dodajući 1 žličicu gheeja u tavu za svaku palačinku po potrebi.
• Dok se palačinke peku, breskve stavite prerezanom stranom prema dolje na rešetku i pecite dok se voće mjestimice tek ne počne karamelizirati. Maknite s vatre i narežite.
• Za posluživanje složite palačinke, na vrh stavite grilane kriške breskve, nasjeckane pekan orahe i javorov sirup. Uživati!

Bilješke

POTREBNA OPREMA

Mala posuda za miješanje
10' tava od lijevanog željeza
Lopatica
Mjerice i žlice
Oštar nož
Daska za rezanje
Tanjuri + pribor
Kamp štednjak (opcionalno) Show Nutrition Sakriti

Prehrana (po porciji)

Kalorije:110kcal

*Nutriciona vrijednost je procjena temeljena na informacijama koje pruža kalkulator nutritivne vrijednosti treće strane

Ispiši ovaj recept