Recepti

Paella s dehidriranim plodovima mora

Ova dehidrirana paella s plodovima mora ozbiljna je gurmanska hrana sljedeće razine. Škampi, rakovi, masline, kapari i povrće u sloju zlatne riže sa šafranom.

Sponzorirao Brod & Taylor

Okušali smo se u gurmanskim jelima s ruksakom Rižoto od gljiva i Piletina Marbella receptima, ali ova dehidrirana paella s morskim plodovima ima prednost. Ne samo da je pun svježih i uzbudljivih okusa, već i jest lakše napraviti od nekih drugih obroka u ruksaku.

Obrazac za pretplatu (#4)

D

Sačuvajte ovaj post!

Unesite svoj email i poslat ćemo vam ovu objavu u inbox! Osim toga, primit ćete naš bilten pun sjajnih savjeta za sve vaše avanture na otvorenom.

UŠTEDJETI!

Potpuno kuhani škampi i imitacija mesa rakova daju ovoj paelli štih morske hrane. Oboje je lako pronaći u lokalnoj trgovini, jednostavno ih je pripremiti i relativno dobro rehidriraju. Ovaj recept također sadrži razne slane mediteranske okuse poput kapara i maslina. A da sve to drži na okupu je živopisan sloj zlatne riže šafrana.

Dakle, ako uživate u okusima paelle i želite impresionirati svoje suputnike svojim kulinarskim vještinama u prirodi, ova dehidrirana paella je za vas!

Dehidrator Spotlight

Za ovaj recept koristili smo naš Brod & Taylor Sahara dehidrator . Apsolutno volimo ovu jedinicu. Opremljen je pametnim značajkama kao što su sklopivi dizajn za jednostavno spremanje, staklena vrata s pozitivnim zatvaranjem i intuitivne digitalne kontrole.

Brod & Taylor također proizvodi liniju silikonskih i mrežastih prostirki koje se savršeno uklapaju u Saharu. Ove prostirke izvrsne su za manje sastojke koji bi propali kroz veće police od nehrđajućeg čelika.

Pogledajte ovdje!

Sastojci

Riža: Tradicionalna španjolska paella napravljena je od visoko upijajuće riže kratkog zrna, obično Bomba (koja se ponekad prodaje kao Calasparra). Međutim, to nikada nismo vidjeli da se prodaje u našim trgovinama. Stoga se umjesto toga odlučujemo za bilo koju rižu kratkog zrna koju možemo pronaći, poput Calrose riže.

kako napraviti viseću viseću mrežu

Kada radimo rižu, u vodu volimo dodati sol, češnjak u prahu i šafran. Ovo daje riži okus dok se kuha, tako da ispadne savršeno začinjena.

Plodovi mora: Paella se zapravo može napraviti s bilo kojom vrstom mesa ili biti potpuno vegetarijanska. Međutim, u SAD-u smo posebno zaljubljeni u jednu vrstu paelle: paellu s plodovima mora (paella de marisco).

Paella s morskim plodovima zapravo je odlična za verziju s ruksakom jer se škampi i imitacija mesa rakova vrlo lako dehidriraju i ne zahtijevaju nikakvu prethodnu obradu.

Dodaci: Imate određenu fleksibilnost kada je riječ o sastojcima vaših dodataka, ali pokušali smo to učiniti jednostavnim koristeći samo crvenu i žutu papriku, peršin, kapare i zdrobljeni češnjak. Ostali dobri dodaci mogu uključivati: srca artičoke (u salamuri, ne u ulju), zelene mahune i grašak.

1. Izrada riže

Najbolje je da slijedite upute za kuhanje na pakiranju za određenu rižu koju imate. Vrijeme kuhanja može varirati za različite vrste riže. Za paellu, nemojte ispirati rižu vi zapravo želite da se razvije malo škroba.

Pomiješajte sol, češnjak u prahu i šafran u vodu koju ćete koristiti za pripremu riže.

Nakon što je riža gotova, lagano je probosti vilicom i maknuti s vatre.

2. Priprema plodova mora

Kupnja prethodno kuhani škampi bez koštica, bez ljuske i repa stvarno smanjuje količinu pripremnog rada koji trebate obaviti. Ova vrsta škampi obično dolazi smrznuta, pa ćete ih prije dehidracije htjeti otopiti u zdjeli s vodom.

Kako bi se škampi bolje dehidrirali/rehidrirali, prerežite ih po dužini na pola, a zatim ta dva dijela prepolovite. (Uglavnom rezanje škampa na četvrtine). To će osigurati veću površinu kako bi se škampi mogli rehidrirati. * Vrijedno je napomenuti da rehidrirani škampi htjeti imaju pomalo žvakaću teksturu. Nama okus nadmašuje teksturu, ali ako će vam smetati, dodajte više imitacije raka, koji rehidrira boljom teksturom.

Imitacija mesa rakova može biti u mnogo različitih stilova (bataci, komadi i pahuljice). Bilo koji od njih će poslužiti, ali kada smo radili ovaj recept koristili smo komadiće - pahuljice će također dobro poslužiti. Komade smo prerezali na pola, a zatim ih pritisnuli vilicom da se isjeckaju. Opet, ova povećana površina pomoći će im da se rehidriraju.

slatka i začinjena chex mješavina

3. Priprema vaših dodataka

paprike: Narežemo ih na otprilike 1/4 kocke.

Peršin: Skinuli smo listove sa peteljki i ostavili ih cijele. Ali možete ih nasjeckati ako želite da se više uklope u paellu.

Češnjak: Zdrobili smo nekoliko klinčića stranom noža i narezali ih na podesne veličine.

Kapari: Najlakše od svega, samo ih izvadite iz salamure i to je to.

Učitavanje Dehidrator SAHARA

4. Kako napuniti dehidrator

Prilikom učitavanja vašeg dehidrator police pazite da koristite odgovarajući silikon ili mrežastu podlogu za sastojke koje planirate dehidrirati kako ne bi upali kroz rupe ladica dehidratora.

Koristili smo a silikonska prostirka za rižu, kapare, češnjak i peršin

Koristili smo a mat meso za škampe, rakove i paprike

Postavite dehidrator na 145F i pustite ga da radi 8-12 sati. Ovo smo napravili preko noći.

5. Kako skladištiti i pakirati

Nakon što je sve završeno s dehidracijom, svi se sastojci mogu pomiješati. Ovisno o tome kada planirate upotrijebiti ovo jelo, imate nekoliko opcija za spremanje.

Kratkotrajna uporaba (u sljedećih nekoliko dana): sve pohranite u dobro očišćenu vrećicu koja se može zatvoriti.

Srednjoročno skladištenje (za sljedeći mjesec ili dva): čuvajte obrok u zatvorenoj staklenci na hladnom i tamnom mjestu. Ako živite u posebno toploj/vlažnoj klimi, bolje je čuvati u hladnjaku.

Dugotrajno skladištenje (više od godinu dana): čuvajte obrok u vakuumirano zatvorenoj vrećici u zamrzivaču.

Kada pakirate ovaj obrok za stazu, svakako ponesite sa sobom malu bočicu maslinovog ulja kao i paket maslina bez koštica (poput ovih iz Oloves ).

6. Kako se rehidrirati na stazi

Rehidriranje ove paelle na stazi može se jednostavno izvesti u loncu s poklopcem.* Samo dodajte sve osušene sastojke i paket maslina u svoj lonac i dodajte vode dok sve ne bude jedva pokriveno.

Možete:

1. Zakuhajte i kuhajte 10-12 minuta
2. Pustite da kuha 2-3 minute, poklopite, maknite s vatre i stavite u posudu izolirano udoban .

Kad je gotovo sva voda upila, dodajte žlicu maslinovog ulja. Potonut će u lonac s rižom i čut ćete kako počinje pucketati i pucati dok malo prži dno. Pustite ovo samo nekoliko sekundi, inače riskirate da zapržite dno lonca.

*Paellu smo napravili u titanijskoj tavi kako bismo je mogli bolje fotografirati. Jamčimo da će jednako dobro okusiti iu loncu s višim stranama!

Dehidrirana paella za ruksak

Ova dehidrirana paella s plodovima mora ozbiljna je gurmanska hrana sljedeće razine. Škampi, rakovi, masline, kapari i povrće u sloju zlatne riže sa šafranom. Autor:Svježe s mrežeJoš nema ocjena Uštedjeti Spremljeno! Stopa Vrijeme kuhanja na putu:12minuta minuta Ukupno vrijeme:12minuta minuta 2 porcije

Sastojci

• 1 kupa riža kratkog zrna
• 1 čajna žličica morska sol
• ½ čajna žličica češnjak u prahu
• ½ čajna žličica šafran
• 1 crvena paprika
• 1 žuta paprika babura
• ¼ kupa peršin,samo lišće
• 2 jušne žlice kapari
• 3 klinčići češnjak,razbijen i narezan
• 6 veliki škampi,kuhano, devened, skinut ljuska i rep
• 6-8 komada od imitacije mesa rakova
• Pakiranje za stazu: 1 žlica maslinovog ulja + 1 pakiranje maslina (kao što su Oloves)

Način kuhanjaSpriječite potamnjenje zaslona

upute

Napravite rižu

• Napravite rižu prema uputama na pakiranju za 1 šalicu (nekuhane) riže, dodajući sol, češnjak u prahu i šafran u vodu na početku procesa kuhanja.

Pripremite preostale sastojke

• Dok se riža kuha, papriku nasjeckajte na ¼' komadića, češnjak grubo nasjeckajte, škampe na četvrtine, a imitaciju raka nasjeckajte ili natrgajte.

Napunite dehidrator

• Prebacite sve sastojke (kuhanu rižu, povrće, začinsko bilje i plodove mora) u ladice dehidratora, koristeći mrežicu ili čvrste obloge kako biste spriječili da mali komadići hrane padnu između rupa u ladicama.
• Stavite ladice u dehidrator.
• Dehidrirajte na 140°F 8-12 sati dok se sve potpuno ne osuši i očvrsne.

Spakirajte ili spremite obrok

• Kratkotrajna primjena (u sljedećih nekoliko dana): Podijelite i spremite sve u dobro očišćene vrećice koje se mogu zatvoriti. Uz to, spakirajte 1 žlicu maslinovog ulja i malo pakiranje maslina po porciji. Srednjoročno skladištenje (za sljedeći mjesec ili dva): čuvajte obrok u zatvorenoj staklenci na hladnom i tamnom mjestu. Ako živite u posebno toploj/vlažnoj klimi, bolje je čuvati u hladnjaku. Dugoročno skladištenje (više od godinu dana): pohranite obrok u vakuumirano zatvorenoj vrećici u zamrzivač.

Na stazi

• Dodajte sve osušene sastojke u lonac i dodajte vodu dok sve ne bude jedva pokriveno.
• Zakuhajte i kuhajte 10-12 minuta ILI Pustite da vrije 2-3 minute, poklopite, maknite s vatre i stavite u izoliranu posudu.
• Ulje dodajte pred kraj pečenja.
• Nakon što se obrok rehidrirao, dodajte pakiranje maslina i uživajte!

Show Nutrition Sakriti

*Nutriciona vrijednost je procjena temeljena na informacijama koje pruža kalkulator nutritivne vrijednosti treće strane

Glavno jelo DehidriranIspiši ovaj recept