Canchanchara!
Rođena iz borbe, napravljena od skromnih sastojaka, ali pružajući neočekivanu lakoću, Canchanchara ističe srce i duh kubanskog naroda.
Nešto što volimo kod hrane i pića je osjećaj povezanosti koji oni mogu proizvesti. Postoje neka posebna jela i pića koja nas prenose na mjesta na kojima smo bili, ljude koje smo sreli i iskustva koja smo doživjeli tijekom putovanja. Bez obzira gdje se nalazimo, kada pripremamo jedan od ovih recepata, osjećamo se kao da se ponovno povezujemo sa starim prijateljem.
dobro ići na ruksak hraneObrazac za pretplatu (#4)
D
Sačuvajte ovaj post!
Unesite svoj email i poslat ćemo vam ovu objavu u inbox! Osim toga, primit ćete naš bilten pun sjajnih savjeta za sve vaše avanture na otvorenom.
UŠTEDJETI!Jedan od najmoćnijih za nas je koktel koji se zove Canchanchara. Upoznali smo se s ovim pićem tijekom naše putovanje na Kubu s startup turističkom tvrtkom Obala do Costa . Naše vrijeme na Kubi bilo je nevjerojatno dirljivo iskustvo i ovo piće nas podsjeti na to svaki put kad ga napravimo.
Canchanchara je okrepljujući kubanski koktel iz kolonijalnog grada Trinidada. Jednostavan recept zahtijeva rum, limetu, med i led. Izumljen od strane gerilskih boraca tijekom 10-godišnjeg rata za kubansku neovisnost, Canchanchara se smatra najstarijim poznatim koktelom na Kubi.
Jednog dana dok smo istraživali popločane ulice Trinidada, naš vodič Andrew započeo je razgovor sa ženom koja je prodavala banane. Taj se razgovor sastojao od toga da smo vikali naprijed-natrag s njom preko prometne ulice, što je očito uobičajena praksa na Kubi (reći da ćeš nazvati nekoga na Kubi često znači da ćeš objesiti glavu kroz prozor i uzvikivati njihovo ime).
Iz razgovora s njom saznali smo za trgovinu posuđem niz ulicu. Unutra smo sreli Chichija, dugogodišnjeg vlasnika i majstora lončarstva, koji je upravo dovršavao set tradicionalnih glinenih čaša. Objasnio je da su ove šalice bez ručke u obliku lukovice dizajnirane za Canchancharu. Kad smo rekli da ne znamo što je to, šokirano nas je pogledao, prekinuo to što je radio i inzistirao da nam smjesta pomiješa rundu pića.
koliki je konturni interval?
Iza improviziranog šanka izvukao je sastojke i počeo nam pričati povijest pića. Nitko nije sasvim siguran odakle dolazi naziv Canchanchara, ali neki kažu da riječ zvuči poput udara valova o plažu, dok drugi kažu da je to izraz koji se koristi za opisivanje mješavine sastojaka. Što se tiče stvarnog recepta, on se može pratiti do lokalnih mambiza (gerilskih boraca za neovisnost) koji su se borili protiv Španjolaca 1869.
Korišteno za liječenje jutarnje prehlade, piće je koristilo jednostavne sastojke koji bi bili dostupni na terenu. Rum, ako je moguće, ali vjerojatnije grubi eau de-vie ili fermentirani sok od šećerne trske za postizanje pravog ljekovitog učinka. Zatim bi dodali neku vrstu lokalnog citrusa, vjerojatno limon criollo ili ono što bismo mi smatrali običnom limetom. Zatim bi na kraju dodali neku vrstu zaslađivača poput meda. Iako se u početku vjerojatno služio kao topli toddy, od tada se transformirao u osvježavajuće ledeno piće.
 |  |
Iako se svijet uvelike promijenio otkako smo posjetili Kubu u ožujku 2016., nada i optimizam kubanskog naroda i dalje ostaju. Unatoč nedavnim događajima, Coast to Costa još uvijek vodi male grupe iz Sjedinjenih Država na Kubu. Ova tvrtka u neovisnom vlasništvu i pod upravom izbjegava poznate hotele i obilaske i odlučuje raditi izravno s lokalnim stanovništvom. Odsjedate u domovima ljudi, jedete u zalogajnicama u susjedstvu, postajete dobri prijatelji sa svojim taksistom. Obala do Coste operativna filozofija je živjeti kao domaći, što je toliko važno ako želite zaobići službene kanale i izravno podržati kubanski narod.
Ako želite doživjeti pravu Kubu, pogledajte jedan od Obala do Costinih putovanja Kubom . Ako želite okusiti malo Kube, napravite si ovaj recept za Canchancharu.
jesu li smrti u beskonačnom ratu trajne
Canchanchara
Ovaj jednostavan koktel ruma, meda i limete super je osvježavajući u ljetno poslijepodne. Autor:Svježe s mreže 4.45iz9ocjene Uštedjeti Spremljeno! Stopa Vrijeme pripreme:2minuta Ukupno vrijeme:2minuta 1 koktelSastojci
- 1.5 oz svijetli rum,*
- 1 vapno,cijeđen sokom
- 1 jušna žlica med
upute
- Pomiješajte sve sastojke i promiješajte da se sjedine. Poslužite s ledom, s kriškom limete za ukras.
Bilješke
*službeni rum Kube, Havana Club, još uvijek je prilično teško nabaviti u SAD-u. Za ovaj recept koristili smo Bacardi bijeli rum. Iako se Bacardi trenutno proizvodi u Puerto Ricu, potječe s Kube i predstavlja dobru zamjenu. Show Nutrition SakritiPrehrana (po porciji)
Kalorije:181kcal*Nutriciona vrijednost je procjena temeljena na informacijama koje pruža kalkulator nutritivne vrijednosti treće strane
pića kubanskiIspiši ovaj recept
